日化企業(yè)現(xiàn)代商品學(xué)--商品質(zhì)量講義.ppt

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1、現(xiàn)代商品學(xué)概論CH2商品質(zhì)量商品質(zhì)量的概念及其意義商品質(zhì)量管理ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)簡介商品質(zhì)量認(rèn)證§1商品質(zhì)量的概念及其意義質(zhì)量的概念商品質(zhì)量的概念商品質(zhì)量特性和質(zhì)量指標(biāo)商品質(zhì)量的基本要求保證和提高商品質(zhì)量的重要意義一、質(zhì)量的概念A(yù)）質(zhì)量是反映實體滿足人們某種需要的能力（程度）。B）質(zhì)量是反映實體滿足規(guī)定或潛在需要的特性之總和（ISO8402：1994）。C）質(zhì)量是產(chǎn)品、體系或過程的一組固有特性滿足顧客和其他相關(guān)方要求的能力（ISO9000：2000）一組固有特性滿足要求的程度。二、商品質(zhì)量的概念商品質(zhì)量的概念商品質(zhì)量與商品使用價值的關(guān)系現(xiàn)代商品質(zhì)量觀商品質(zhì)量特性與商品質(zhì)量指標(biāo)商品質(zhì)

2、量的基本要求保證和提高商品質(zhì)量的重要意義A）商品質(zhì)量的概念a)商品質(zhì)量是反映商品滿足人們某種需要的能力（程度）。b)商品質(zhì)量是反映商品滿足規(guī)定或潛在需要的特性之總和。c)商品質(zhì)量是指商品在一定條件下滿足人們某種需要的自然屬性的綜合（狹義的概念）。d)商品質(zhì)量是指商品在一定條件下滿足人們某種需要的各種屬性的綜合（廣義的概念）。B）商品質(zhì)量與商品使用價值的關(guān)系聯(lián)系區(qū)別4C）現(xiàn)代商品質(zhì)量觀a)商品質(zhì)量觀的歷史演進(jìn)內(nèi)在質(zhì)量觀；外在質(zhì)量觀；經(jīng)濟質(zhì)量觀；社會質(zhì)量觀；市場質(zhì)量觀等。b)現(xiàn)代商品質(zhì)量綜合觀321圖2.1現(xiàn)代商品質(zhì)量綜合觀注：1代表內(nèi)在質(zhì)量；2代表經(jīng)濟質(zhì)量；3代表外在質(zhì)量；4代表社會質(zhì)

3、量三、商品質(zhì)量特性和質(zhì)量指標(biāo)商品質(zhì)量特性四、商品質(zhì)量的基本要求使用性能:安全衛(wèi)生性能與環(huán)境要求壽命可信性經(jīng)濟性美觀舒適性信息性與可追溯性五、保證和提高商品質(zhì)量的重要意義§2商品質(zhì)量管理影響商品質(zhì)量的因素商品質(zhì)量管理的發(fā)展商品質(zhì)量監(jiān)督一、影響商品質(zhì)量的因素質(zhì)量環(huán)中的各個環(huán)節(jié)人的因素信息的因素資金的因素A）質(zhì)量環(huán)中的各個環(huán)節(jié)質(zhì)量環(huán)，是指從識別需要到評定這些需要是否得到滿足的各階段中影響質(zhì)量相互作用的活動的概念模式。營銷和市場調(diào)研用壽命結(jié)束時的處置產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)售后過程策劃和開發(fā)技術(shù)支持和服務(wù)采購安裝和投入運行生產(chǎn)或服務(wù)提供銷售和分發(fā)驗證包裝和儲存圖2.3生產(chǎn)質(zhì)量環(huán)B）人的因素（包括質(zhì)量意

4、識、技術(shù)水平、管理水平）C）信息的因素D）資金的因素二、商品質(zhì)量管理的發(fā)展商品質(zhì)量管理的發(fā)展階段商品質(zhì)量管理的基本方法A）商品質(zhì)量管理的發(fā)展階段檢驗質(zhì)量管理階段統(tǒng)計質(zhì)量管理階段全面質(zhì)量管理階段a)檢驗質(zhì)量管理階段時間為從20世紀(jì)初期到40年代初；主要代表人物為科學(xué)管理之父F.W.Taylor(泰勒)；主要科學(xué)主張是三權(quán)分立，即將生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)的制訂與產(chǎn)品的檢驗三種職能分離出來，單獨設(shè)立，各司其職。主要特點是事后檢驗。質(zhì)量管理對象僅限于產(chǎn)品本身的質(zhì)量，質(zhì)量管理領(lǐng)域局限于生產(chǎn)制造過程，依靠事后把關(guān)，杜絕不合格產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，無法在生產(chǎn)中起到預(yù)防、控制作用，是一種消極防范型質(zhì)量管理。主要缺陷

5、是浪費較大，不經(jīng)濟；質(zhì)量責(zé)任不清晰；不能明確質(zhì)量問題的產(chǎn)生原因，無法采取有針對性的措施，去解決質(zhì)量問題。b)統(tǒng)計質(zhì)量管理階段時間為從20世紀(jì)40年代到50年代末；主要代表人物為數(shù)理統(tǒng)計專家W.A.Shewhart休哈特；主要科學(xué)主張是“事先控制，預(yù)防廢品”，即按照商品標(biāo)準(zhǔn)，運用數(shù)理統(tǒng)計原理在從設(shè)計到制造的生產(chǎn)工序間進(jìn)行質(zhì)量控制，預(yù)防產(chǎn)生不合格產(chǎn)品。主要數(shù)理統(tǒng)計工具為質(zhì)量控制圖和抽樣檢驗法及抽樣檢驗表。主要特點是預(yù)防控制、防檢結(jié)合。質(zhì)量管理對象包括產(chǎn)品質(zhì)量和工序質(zhì)量；質(zhì)量管理領(lǐng)域從生產(chǎn)制造過程擴大到設(shè)計過程。依靠生產(chǎn)過程上的質(zhì)量控制，把質(zhì)量問題消滅在生產(chǎn)過程中，起到預(yù)防管理作用。主要缺

6、陷是沒有讓全體員工參與到質(zhì)量管理中去，讓人誤以為質(zhì)量管理僅僅是數(shù)理統(tǒng)計專家的事。c)全面質(zhì)量管理階段時間為從20世紀(jì)60年代至今；主要代表人物為哈佛大學(xué)的費根鮑姆教授主要科學(xué)主張是：質(zhì)量管理僅靠數(shù)理統(tǒng)計方法進(jìn)行生產(chǎn)控制是不夠的，還需要一系列的組織管理工作；企業(yè)的質(zhì)量管理活動必須對質(zhì)量、價格、交貨期和服務(wù)進(jìn)行綜合考慮，而不僅僅是只考慮質(zhì)量；產(chǎn)品質(zhì)量的產(chǎn)生、形成和實現(xiàn)的過程形成一個螺旋上升的循環(huán)過程，所以質(zhì)量管理必須是全過程的管理；產(chǎn)品質(zhì)量必須同成本聯(lián)系起來考慮，離開了經(jīng)濟性來談產(chǎn)品質(zhì)量是沒有什么意義的。其概念：是一個組織以質(zhì)量為中心，以全員參與為基礎(chǔ)，目的在于通過讓顧客滿意和本組織所有

7、及社會受益而達(dá)到長期成功的管理途徑。主要特點是：科學(xué)性；全員性；全過程性；全面性。B)商品質(zhì)量管理的基本方法數(shù)理統(tǒng)計方法的運用基本工作方法：PDCA循環(huán)（或戴明循環(huán)）即由計劃（plan）、實施（do）、檢查（check）、處理（action）這四個密切相關(guān)的階段所構(gòu)成的工作方式。PDCA循環(huán)作為質(zhì)量管理的科學(xué)方法，適用于企業(yè)各個環(huán)節(jié)、各個方面的質(zhì)量管理工作?？捎蒙a(chǎn)質(zhì)量環(huán)和銷售質(zhì)量環(huán)來說明。三、商品質(zhì)量監(jiān)督§3ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)簡介ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)概