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《幾種金屬離子對胭脂紅與牛血清白蛋白相互作用的影響--熒光光譜研究.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、第25卷第3期化學研究中國科技核心期刊2014年5月CHEMICALRESEARCHhttp；／／hxya．chinajourna1．net．a(chǎn)n幾種金屬離子對胭脂紅與牛血清白蛋白相互作用的影響熒光光譜研究李建睛，劉冷，李改仙(晉中學院化學化工學院，山西晉中030600)摘要：利用熒光光譜法研究了不同溫度(15、27、39℃)下食用合成色素胭脂紅對牛血清白蛋白(BsA)的內源熒光猝滅特性，考察了Cu、Ni抖、Pb。等金屬離子對二者相互作用的影響，并測定了不同溫度下的猝滅常數(shù)Ksv、結合常數(shù)K和結合位點數(shù)．結果表明，3種金屬離子基
2、本不影響胭脂紅對BSA熒光猝滅機理，但Cu、Ni、Pb。。離子都與BsA有一定的結合能力，可在不同程度上增強胭脂紅與BSA的結合作用及其對BSA內源熒光的猝滅．關鍵詞：Cu”；Ni；Pb；胭脂紅；牛血清白蛋白；相互作用；熒光光譜中圖分類號：O657．39文獻標志碼：A文章編號：1008—1011(2O14)03～0269～04Effectsofseveralmetalionsontheinteracti0nsbetweenPonceau4Randbovineserumalbuminfluorescencespectroscopi
3、cstudyLIJianqing，LIULeng，LIGaixian(SchoolofChemistryandChemicalEngineering，JinzhongCollege，Jinzhong030600，Shanxi，China)Abstract：Fluorescencespectroscopicmethodwasadoptedtostudythequenchingcharacteris—ticsofendogenousfluorescenceofbovineserumalbumin(BSA)bysyntheticfoo
4、dpigmentPonceau4Ratdifferenttemperatures(15，27and39℃)，andtheeffectsofmetalionsCu計，Ni。andPb抖ontheinteractionsbetweenBSAandPonceau4Rwereinvestigated．Moreover。thequenchingconstantKsv，bindingconstantKA，andbindingsitenunderdifferenttempera—turesweremeasured．Resultsindicat
5、ethatthethreekindsofmetalionalmosthavenoeffectonthefluorescencequenchingmechanismofBSAbyPonceau4R．However，Cu，Ni。?！產(chǎn)ndPbareinsomewayabletocombinewithBSA。therebyenhancingtheinteractionsbetweenBSAandPonceau4RaswellasthequenchingoftheendogenousfluorescenceofBSA．Keywords：
6、Cu；Ni；Pb；Ponceau4R；bovineserumalbumin；interaction；fluorescenceSPectrometry蛋白質是生物體內最重要的物質之一，人和動物體內防御疾病，抵抗外界病源體入侵的抗體等都是蛋白質．進行蛋白質的定量測定，研究蛋白質與其他物質的相互作用對研究蛋白質的結構性質具有十分重要的意義¨】]．食用合成色素胭脂紅[3(Ponceau4R)，又名麗春紅4R、紅亮猩紅等，是目前我國使用最廣泛，用量最大的一種單偶氮類人工合成色素，其分子式為C。。H。O。NS。Na。，結構見圖1．國標GB2
7、760—86[4規(guī)定，胭脂紅可用于果昧水、汽水、罐頭、濃縮果汁等．光譜法是研究生物大分子，特別是蛋白質與各種小分子作用的重要手段l_5]．本文作者應用熒光光譜法在研究Ponceau4R對牛血清白蛋白(BsA)熒光猝滅的基礎上，對人體中微量元素Cu(II)以及可能存在的有收稿日期：2013一I2—03．基金項目：國家自然科學基金(21175086)，山西省高校科技研究開發(fā)資助項目(20111026)，山西省高校“131”領軍人才工程資助項目作者簡介：李建晴(1963一)，女，教授，研究方向為分子光譜分析的研究．通訊聯(lián)系人，E—ma
8、il：jq1963@126．corn．27O化學研究害金屬Pb(II)和Ni(II)，在不同溫度下與Ponceau4R—BSA結合的競爭作用進行了研究，同時考察了三種金屬離子存在時對Ponceau4R—BSA的結合常數(shù)K，結合位點數(shù)等的影響，為色素研究、重金屬元
