資源描述：
《幾種金屬離子對胭脂紅與牛血清白蛋白相互作用的影響--熒光光譜研究.pdf》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、第25卷第3期化學(xué)研究中國科技核心期刊2014年5月CHEMICALRESEARCHhttp；／／hxya．chinajourna1．net．a(chǎn)n幾種金屬離子對胭脂紅與牛血清白蛋白相互作用的影響熒光光譜研究李建睛，劉冷，李改仙(晉中學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院，山西晉中030600)摘要：利用熒光光譜法研究了不同溫度(15、27、39℃)下食用合成色素胭脂紅對牛血清白蛋白(BsA)的內(nèi)源熒光猝滅特性，考察了Cu、Ni抖、Pb。等金屬離子對二者相互作用的影響，并測定了不同溫度下的猝滅常數(shù)Ksv、結(jié)合常數(shù)K和結(jié)合位點(diǎn)數(shù)．結(jié)果表明，3種金屬離子基
2、本不影響胭脂紅對BSA熒光猝滅機(jī)理，但Cu、Ni、Pb。。離子都與BsA有一定的結(jié)合能力，可在不同程度上增強(qiáng)胭脂紅與BSA的結(jié)合作用及其對BSA內(nèi)源熒光的猝滅．關(guān)鍵詞：Cu”；Ni；Pb；胭脂紅；牛血清白蛋白；相互作用；熒光光譜中圖分類號：O657．39文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1008—1011(2O14)03～0269～04Effectsofseveralmetalionsontheinteracti0nsbetweenPonceau4Randbovineserumalbuminfluorescencespectroscopi
3、cstudyLIJianqing，LIULeng，LIGaixian(SchoolofChemistryandChemicalEngineering，JinzhongCollege，Jinzhong030600，Shanxi，China)Abstract：Fluorescencespectroscopicmethodwasadoptedtostudythequenchingcharacteris—ticsofendogenousfluorescenceofbovineserumalbumin(BSA)bysyntheticfoo
4、dpigmentPonceau4Ratdifferenttemperatures(15，27and39℃)，andtheeffectsofmetalionsCu計(jì)，Ni。andPb抖ontheinteractionsbetweenBSAandPonceau4Rwereinvestigated．Moreover。thequenchingconstantKsv，bindingconstantKA，andbindingsitenunderdifferenttempera—turesweremeasured．Resultsindicat
5、ethatthethreekindsofmetalionalmosthavenoeffectonthefluorescencequenchingmechanismofBSAbyPonceau4R．However，Cu，Ni。?！產(chǎn)ndPbareinsomewayabletocombinewithBSA。therebyenhancingtheinteractionsbetweenBSAandPonceau4RaswellasthequenchingoftheendogenousfluorescenceofBSA．Keywords：
6、Cu；Ni；Pb；Ponceau4R；bovineserumalbumin；interaction；fluorescenceSPectrometry蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)最重要的物質(zhì)之一，人和動(dòng)物體內(nèi)防御疾病，抵抗外界病源體入侵的抗體等都是蛋白質(zhì)．進(jìn)行蛋白質(zhì)的定量測定，研究蛋白質(zhì)與其他物質(zhì)的相互作用對研究蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)具有十分重要的意義¨】]．食用合成色素胭脂紅[3(Ponceau4R)，又名麗春紅4R、紅亮猩紅等，是目前我國使用最廣泛，用量最大的一種單偶氮類人工合成色素，其分子式為C。。H。O。NS。Na。，結(jié)構(gòu)見圖1．國標(biāo)GB2
7、760—86[4規(guī)定，胭脂紅可用于果昧水、汽水、罐頭、濃縮果汁等．光譜法是研究生物大分子，特別是蛋白質(zhì)與各種小分子作用的重要手段l_5]．本文作者應(yīng)用熒光光譜法在研究Ponceau4R對牛血清白蛋白(BsA)熒光猝滅的基礎(chǔ)上，對人體中微量元素Cu(II)以及可能存在的有收稿日期：2013一I2—03．基金項(xiàng)目：國家自然科學(xué)基金(21175086)，山西省高?？萍佳芯块_發(fā)資助項(xiàng)目(20111026)，山西省高?！?31”領(lǐng)軍人才工程資助項(xiàng)目作者簡介：李建晴(1963一)，女，教授，研究方向?yàn)榉肿庸庾V分析的研究．通訊聯(lián)系人，E—ma
8、il：jq1963@126．corn．27O化學(xué)研究害金屬Pb(II)和Ni(II)，在不同溫度下與Ponceau4R—BSA結(jié)合的競爭作用進(jìn)行了研究，同時(shí)考察了三種金屬離子存在時(shí)對Ponceau4R—BSA的結(jié)合常數(shù)K，結(jié)合位點(diǎn)數(shù)等的影響，為色素研究、重金屬元
