水果知識(shí)-智利車?yán)遄?ppt

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1、水果知識(shí)—智利車?yán)遄?內(nèi)容二.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一.基本概況三.品種說(shuō)明六.陳列方式八.挑選方法七.促銷詞語(yǔ)九.保鮮方法四.產(chǎn)地產(chǎn)季五.包裝規(guī)格2一、基本概況車?yán)遄?，英文：Cherry(單數(shù))，cherries(復(fù)數(shù))。在臺(tái)灣、廣東及香港，Cherries被音譯叫做“車?yán)遄印?。但不是指?jìng)€(gè)小色紅皮薄的中國(guó)櫻桃，而是產(chǎn)于美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家的個(gè)大皮厚的進(jìn)口櫻桃。車?yán)遄映拾导t色，果實(shí)碩大、堅(jiān)實(shí)而多汁，果肉細(xì)膩，色清，汁略呈粉紅色，入口清香可口。3起源鮮甜味美的車?yán)遄?櫻桃)的起源，一直可以追溯到石器時(shí)代的小亞西亞。它們分布于整個(gè)史前的歐洲大陸，并于1692年由

2、早期的移民用船只由海上帶到了美洲。4二、營(yíng)養(yǎng)成分櫻桃每100克果肉含量如下：水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀；其含鐵量位于各種水果之首，每百克含量達(dá)5.9毫克。5營(yíng)養(yǎng)功效常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生

3、，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕，“令人好顏色，美志性”之功效。對(duì)食欲不振，消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處。經(jīng)常食用櫻桃等，養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。電腦族常吃櫻桃可緩解眼部不適。6健康紅綠燈櫻桃果肉屬性溫?zé)?，不宜多?熱性病及虛熱咳嗽者忌食；有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食；7三.品種說(shuō)明每年的年末和年初，中國(guó)市場(chǎng)上進(jìn)口的車?yán)遄又饕侵抢?新西蘭和澳洲，3個(gè)國(guó)家的。品種比較多,按早、中、晚期分，主要有:產(chǎn)地時(shí)期主要品種智利早期Brooks中期Kordia，Bing，GlenRed，Lapin

4、，RoyalDawn，Santina晚期Bing,Lapin，Regina，Skeena，Sweetheart。澳洲新西蘭Lapin，Regina，Sweetheart,Bing等等。8主要品種簡(jiǎn)介1.Brooks(布魯克斯)早期的一個(gè)品種，個(gè)頭大，硬度好，甜度好，黑紅色，從開(kāi)花到收獲時(shí)間非常短，沒(méi)有可以參考的品種；2.Bing(賓瑩)市場(chǎng)上最主要的品種，果硬，個(gè)頭大，甜度高，是大部分顧客喜歡的品種；3.Lapins(拉賓斯)原產(chǎn)自英國(guó)哥倫比亞薩墨蘭中部，個(gè)頭大，不易破裂，紅褐色，非常甜，在BING后面10天左右開(kāi)始收獲；4.Sweetheart(甜心

5、)晚期，量比較大的一個(gè)品種，果非常硬，深紅色，甜度中等，非常適合運(yùn)輸；5.Rainier(蕾妮，金黃色車?yán)遄?非常引人注目的，黃色帶著亮紅色，果肉硬，淡黃果皮，糖度高，一般在本國(guó)市場(chǎng)銷售。9BrooksSweetheart10水果中的鉆石蕾妮（Rainier），色淡—忌廉色近乎黃色，略帶粉紅潤(rùn)澤，果肉細(xì)膩，色清，汁無(wú)色，入口清香可口，甜美細(xì)嫩，與眾不同。凡品嘗過(guò)的人，都會(huì)不約而同地的贊美它是水果中的鉆石。11三產(chǎn)地產(chǎn)季產(chǎn)地(國(guó)家)產(chǎn)季/供應(yīng)期備注智利11月下--次年2月下澳大利亞新西蘭12月中--次年2月下12智利車?yán)遄赢a(chǎn)地概況智利共和國(guó)，面積為75

6、6626平方公里。位于南美洲西南部，安第斯山脈西麓。東同阿根廷為鄰，北與秘魯、玻利維亞接壤，西臨太平洋，南與南極洲隔海相望。智利是世界水果種植和生產(chǎn)大國(guó)之一，盛產(chǎn)提子、蘋(píng)果、車?yán)遄?、李子等?3智利車?yán)遄?1月底到次年3月中,為智利車?yán)遄拥墓?yīng)期。12月到次年2月,是智利的夏季，這個(gè)時(shí)間剛好是我國(guó)櫻桃的種植開(kāi)花期。14智利各品種車?yán)遄赢a(chǎn)季15休眠16萌芽17開(kāi)花18開(kāi)始結(jié)果19開(kāi)始轉(zhuǎn)熟20果實(shí)累累21車?yán)遄庸麡?shù)22六包裝規(guī)格包裝凈重國(guó)家小箱紙箱+塑料袋2KG澳洲/新西蘭小箱紙箱+塑料袋2.5KG智利中箱紙箱+塑料袋2.5KGx2袋/盒智利中箱紙箱+塑料

7、袋5KG智利/澳洲/新西蘭中箱木箱+塑料袋5KG智利23車?yán)遄?KG木箱裝智利24車?yán)遄?.5KGx2紙箱裝智利25車?yán)遄?KG紙箱裝Lapin品種智利車?yán)遄覴oyalDawn品種澳洲車?yán)遄?6車?yán)遄?.5KG紙箱27車?yán)遄?KG紙箱裝28車?yán)遄拥囊?guī)格國(guó)家智利備注代碼具體尺寸L22-24mmXL24-26mmJ26-28mm新西蘭/澳洲XJ28-30mm新西蘭/澳洲XXJ30-32mm新西蘭/澳洲JJ32-34mm新西蘭/澳洲293031澳洲、新西蘭車?yán)遄右?guī)格32我司車?yán)遄佣Y盒包裝五彩鮮果品牌33250克環(huán)保膠盒1KG禮盒342.0KG真空包裝2.5K

8、G真空包裝35門(mén)店陳列銷售36六、陳列方式主要以盒裝來(lái)陳列一盒一盒陳列；放入冷柜陳列銷售。在常