資源描述：
《水果知識-智利車厘子.ppt》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、水果知識—智利車厘子1內(nèi)容二.營養(yǎng)價值一.基本概況三.品種說明六.陳列方式八.挑選方法七.促銷詞語九.保鮮方法四.產(chǎn)地產(chǎn)季五.包裝規(guī)格2一、基本概況車厘子，英文：Cherry(單數(shù))，cherries(復數(shù))。在臺灣、廣東及香港，Cherries被音譯叫做“車厘子”。但不是指個小色紅皮薄的中國櫻桃，而是產(chǎn)于美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚的進口櫻桃。車厘子呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，果肉細膩，色清，汁略呈粉紅色，入口清香可口。3起源鮮甜味美的車厘子(櫻桃)的起源，一直可以追溯到石器時代的小亞西亞。它們分布于整個史前的歐洲大陸，并于1692年由
2、早期的移民用船只由海上帶到了美洲。4二、營養(yǎng)成分櫻桃每100克果肉含量如下：水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀；其含鐵量位于各種水果之首，每百克含量達5.9毫克。5營養(yǎng)功效常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生
3、，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風濕，“令人好顏色，美志性”之功效。對食欲不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。經(jīng)常食用櫻桃等，養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。電腦族常吃櫻桃可緩解眼部不適。6健康紅綠燈櫻桃果肉屬性溫熱，不宜多食,熱性病及虛熱咳嗽者忌食；有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食；7三.品種說明每年的年末和年初，中國市場上進口的車厘子主要是智利,新西蘭和澳洲，3個國家的。品種比較多,按早、中、晚期分，主要有:產(chǎn)地時期主要品種智利早期Brooks中期Kordia，Bing，GlenRed，Lapin
4、，RoyalDawn，Santina晚期Bing,Lapin，Regina，Skeena，Sweetheart。澳洲新西蘭Lapin，Regina，Sweetheart,Bing等等。8主要品種簡介1.Brooks(布魯克斯)早期的一個品種，個頭大，硬度好，甜度好，黑紅色，從開花到收獲時間非常短，沒有可以參考的品種；2.Bing(賓瑩)市場上最主要的品種，果硬，個頭大，甜度高，是大部分顧客喜歡的品種；3.Lapins(拉賓斯)原產(chǎn)自英國哥倫比亞薩墨蘭中部，個頭大，不易破裂，紅褐色，非常甜，在BING后面10天左右開始收獲；4.Sweetheart(甜心
5、)晚期，量比較大的一個品種，果非常硬，深紅色，甜度中等，非常適合運輸；5.Rainier(蕾妮，金黃色車厘子)非常引人注目的，黃色帶著亮紅色，果肉硬，淡黃果皮，糖度高，一般在本國市場銷售。9BrooksSweetheart10水果中的鉆石蕾妮（Rainier），色淡—忌廉色近乎黃色，略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁無色，入口清香可口，甜美細嫩，與眾不同。凡品嘗過的人，都會不約而同地的贊美它是水果中的鉆石。11三產(chǎn)地產(chǎn)季產(chǎn)地(國家)產(chǎn)季/供應期備注智利11月下--次年2月下澳大利亞新西蘭12月中--次年2月下12智利車厘子產(chǎn)地概況智利共和國，面積為75
6、6626平方公里。位于南美洲西南部，安第斯山脈西麓。東同阿根廷為鄰，北與秘魯、玻利維亞接壤，西臨太平洋，南與南極洲隔海相望。智利是世界水果種植和生產(chǎn)大國之一，盛產(chǎn)提子、蘋果、車厘子、李子等。13智利車厘子11月底到次年3月中,為智利車厘子的供應期。12月到次年2月,是智利的夏季，這個時間剛好是我國櫻桃的種植開花期。14智利各品種車厘子產(chǎn)季15休眠16萌芽17開花18開始結(jié)果19開始轉(zhuǎn)熟20果實累累21車厘子果樹22六包裝規(guī)格包裝凈重國家小箱紙箱+塑料袋2KG澳洲/新西蘭小箱紙箱+塑料袋2.5KG智利中箱紙箱+塑料袋2.5KGx2袋/盒智利中箱紙箱+塑料
7、袋5KG智利/澳洲/新西蘭中箱木箱+塑料袋5KG智利23車厘子5KG木箱裝智利24車厘子2.5KGx2紙箱裝智利25車厘子5KG紙箱裝Lapin品種智利車厘子RoyalDawn品種澳洲車厘子26車厘子2.5KG紙箱27車厘子2KG紙箱裝28車厘子的規(guī)格國家智利備注代碼具體尺寸L22-24mmXL24-26mmJ26-28mm新西蘭/澳洲XJ28-30mm新西蘭/澳洲XXJ30-32mm新西蘭/澳洲JJ32-34mm新西蘭/澳洲293031澳洲、新西蘭車厘子規(guī)格32我司車厘子禮盒包裝五彩鮮果品牌33250克環(huán)保膠盒1KG禮盒342.0KG真空包裝2.5K
8、G真空包裝35門店陳列銷售36六、陳列方式主要以盒裝來陳列一盒一盒陳列；放入冷柜陳列銷售。在常
