酒店核心競爭力的打造方案.doc

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1、鴻途大酒店核心競爭力的打造方案面對目前蘭州市酒店服務業(yè)競爭的空前激烈和國家對公務接待實行嚴格控制的新形勢，如何將企業(yè)文化建設與賓館的發(fā)展有機結(jié)合起來，相互促進，充分發(fā)揮企業(yè)文化實力，來提升賓館的管理水平、增強核心競爭能力，實現(xiàn)賓館的又好又快發(fā)展，是擺在我們面前的一個重要課題。酒店行業(yè)的核心競爭力是在經(jīng)營過程中形成的獨特的能力，其本質(zhì)內(nèi)涵是讓消費者得到真正好于、高于競爭對手的不可替換的價值、產(chǎn)品、服務和文化享受。核心競爭力的形成、培育與提升不是一蹴而就的，它是一個逐漸累積的過程，酒店在運作過程中形成的文化理念、經(jīng)營戰(zhàn)略、服務宗旨與管理模式共同鑄就了酒店的品牌，也共同鑄就了酒店優(yōu)于別人、勝于別

2、人的核心競爭實力，因此，如何運用酒店現(xiàn)有資源，打造品牌，形成核心競爭力，就成了酒店參與市場競爭的關(guān)鍵。賓館的核心產(chǎn)品就是服務，隨著酒店行業(yè)不景氣的局面日益嚴重，為了讓賓館在危機時刻站穩(wěn)腳步，我們將從以下幾個方面著手打造賓館核心競爭力。一、提高賓館綜合管理水平酒店業(yè)是一個服務產(chǎn)品高度無形化和勞動力高度密集型的產(chǎn)業(yè)，在這樣的行業(yè)，管理能力和管理水平起著至關(guān)重要的作用，可以說，管理能力是酒店競爭力的核心內(nèi)容。酒店的管理能力包括酒店獲得信息的能力、決策能力和迅速執(zhí)行決策的能力，也可以理解為是狹義的“核心能力”。管理能力取決于酒店是否擁有一支具有特殊組織才能和高度職業(yè)化的經(jīng)理隊伍，管理能力的提高有利

3、于酒店產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，有利于在市場競爭中提高競爭力，由于鴻途大酒店從領(lǐng)導到員工整個隊伍都是非專業(yè)人員，在管理、培訓上確實比較滯后，我們將通過酒店管理等各類光盤認真學習，在實踐中提高自己的管理能力，長期有效的將管理狠抓到底，帶動張家川縣酒店行業(yè)的服務水平，促進賓館員工不斷的學習，提高管理水平。二、完善基礎設施建設和環(huán)境美化工作綠色環(huán)保、低碳節(jié)能是賓館的未來發(fā)展的方向，體現(xiàn)了時代進步、城市文明和人文關(guān)懷，從開業(yè)以來賓館投入大量人力物力，對賓館停車場、后院和周邊地域進行了大面積的綠化，現(xiàn)在賓館的環(huán)境綠化已經(jīng)初見成效，綠樹蔭蔭、鮮花盛開，到處都洋溢著與自然和諧融洽的美好氛圍。賓館在

4、加大環(huán)境綠化的同時，利用停車場剩余空地，規(guī)劃出籃球場、羽毛球場和健身區(qū)，購買專業(yè)籃球架和健身器材，豐富了客戶和職工的休閑方式。三、加強企業(yè)文化建設酒店企業(yè)文化，是酒店在長期經(jīng)營、管理和服務活動過程中形成的；經(jīng)過多年實踐而探索、凝練、提升、總結(jié)出來的；為酒店全體員工共同自覺遵守的，反過來又深刻地影響和制約全體員工的；帶有深刻地組織制度意義的；具有本酒店特色的管理理念和行為準則。一直以來，鴻途大酒店在大力發(fā)揚昊峰集團“艱苦堅實誠信承諾實干實效”的企業(yè)精神的基礎之上，積極探索，總結(jié)不足，發(fā)揚成績，建設獨具特色的企業(yè)文化。四、開展內(nèi)容豐富切實有效的營銷活動在對市場環(huán)境和對重點消費群體進行深入的調(diào)查

5、分析的基礎上，我們推出了一系列的營銷活動，具體措施有：1、在國家政策的影響下，隨著餐飲行業(yè)生意日益蕭條，我們只有在繼續(xù)做好高檔粵菜、川菜的基礎上，大力推出地方民族菜品，比如十三花、特色牛骨、冰抓羊肉、地方特色小吃等打造自己的特色菜品，讓本地消費者有一種回家的親切感，讓外地客戶有一種品嘗當?shù)靥厣男迈r感。2、我們在對消費客戶群體分析總結(jié)的基礎上，建立VIP客戶檔案，定期對客戶進行回訪，根據(jù)消費情況，贈送贈品，增加感情，了解客戶需求，加強和重點客戶的溝通互動，及時掌握市場動態(tài)，推出營銷措施。3、充分整合現(xiàn)有資源，針對婚宴消費，開展訂婚宴送婚房活動；在餐飲推出消費滿688元以上或客房消費滿100

6、0元以上，免費送KTV2小時歡樂唱活動。4、開展豐富多彩的節(jié)日優(yōu)惠促銷活動，如在端午節(jié)推出端午特價菜和消費送粽子活動，在高考后推出“謝師宴”優(yōu)惠活動，在國慶節(jié)和中秋節(jié)推出特色優(yōu)惠活動等，通過假日消費拉動銷售收入的增長。5、特色產(chǎn)品除了客房、餐飲等有形的實物產(chǎn)品外，服務產(chǎn)品的特色也是酒店特色產(chǎn)品的重要組成部分，這種更具靈活性的產(chǎn)品同樣可以提高酒店的市場競爭力，特色服務也是營造酒店品牌，參與競爭的必不可少的重要手段，利用民族特點、民族服飾給客人留下深刻印象，記住鴻途大酒店獨有的帶有民族特色的溫馨服務。核心競爭力應該是一個企業(yè)能夠基業(yè)長青的關(guān)鍵因素，必須是一種能夠使企業(yè)各種優(yōu)勢相集合的能力。如果

7、能夠充分調(diào)動員工的工作激情和聰明才智，并且使他們熱愛并擁護企業(yè)，就可以保障企業(yè)在相當長的時間內(nèi)應對變動并取得競爭優(yōu)勢。企業(yè)文化的建設也使一種藝術(shù)，創(chuàng)造一種凝聚人心的核心價值觀，始終不移地信奉它，將企業(yè)各種要素有機的結(jié)合，優(yōu)勢互補，才能使之產(chǎn)生集成放大效應。二〇一三年六月五日