中泰飲食文化對比及對泰中學(xué)生教學(xué)

《中泰飲食文化對比及對泰中學(xué)生教學(xué)》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。

1、○A基礎(chǔ)理論●B應(yīng)用研究○C調(diào)查報(bào)告○D其他本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）論文題目：中泰飲食文化對比及對泰中學(xué)生教學(xué)二級學(xué)院：人文學(xué)院專業(yè)：對外漢語年級：2010級學(xué)號：2010034151作者姓名：楊沖嬋指導(dǎo)教師：鄭繼娥副教授完成日期：2013年5月20日14論文封面填寫說明：1）研究類型選擇：在封面右上角相應(yīng)的研究類型前用實(shí)心圓“●”置換空心圓“○”，依次點(diǎn)擊“插入”—“特殊符號”—“特殊符號”選取。2）“湛江師范學(xué)院”圖標(biāo)下的“本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）”字體格式：華文行楷。若系統(tǒng)中沒有華文行楷字體，請下載安裝。3）二級學(xué)院、專業(yè)、學(xué)號均使用全稱；若作者姓名只有兩個漢字，則中間空一個字符；指導(dǎo)教師附上

2、職稱，指導(dǎo)教師姓名與職稱之間空一個字符。4）“完成日期：2010年□月□日”格式：華文行楷。若系統(tǒng)中沒有華文行楷字體，請下載安裝。14論文題目：中泰飲食文化對比及對泰中學(xué)生教學(xué)專業(yè)名稱：對外漢語申請人：楊沖嬋指導(dǎo)教師：鄭繼娥論文答辯小組組長：成員：論文成績：14目錄一、緒論（一）選題緣由及研究意義（二）目前研究情況二、中華飲食文化特點(diǎn)與中泰飲食文化對比（一）中華飲食文化及特點(diǎn)1、飲食特點(diǎn)2、飲食習(xí)俗與禮儀3、飲食的觀念與思想（二）中泰飲食文化對比1、中泰飲食結(jié)構(gòu)對比2、飲食觀念對比3、宴會禮儀對比4、小結(jié)三、對泰學(xué)生的飲食文化教學(xué)分析（一）對泰學(xué)生的飲食文化教學(xué)的重要性和內(nèi)容1、文化教學(xué)及重要

3、性2、對泰學(xué)生飲食文化教學(xué)內(nèi)容及分析（二）對泰學(xué)生飲食文化教學(xué)的手段1、對比教學(xué)法的運(yùn)用2、多媒體教學(xué)手段的運(yùn)用（三）飲食文化教學(xué)活動設(shè)計(jì)1、泰國學(xué)生學(xué)習(xí)漢語的基本情況2、教學(xué)專題設(shè)計(jì)——筷子與中國文化（四）小結(jié)四、結(jié)語參考文獻(xiàn)致謝14中泰飲食文化對比及對泰中學(xué)生教學(xué)作者楊沖嬋指導(dǎo)老師鄭繼娥副教授（湛江師范學(xué)院人文學(xué)院，湛江）摘要：飲食文化在中華文化中占有重要的地位，是中華文化的一個重要側(cè)面，對漢語詞匯以及漢語表達(dá)產(chǎn)生了深厚的影響?？缥幕浑H中，讓學(xué)生了解中國的飲食文化，可以更好地了解中國人的思維，理解相關(guān)漢語的表達(dá)并準(zhǔn)確地運(yùn)用。本文以中華飲食文化研究及中泰飲食文化對比研究為基礎(chǔ)和出發(fā)點(diǎn)，以泰

4、國文化背景的學(xué)生為教學(xué)對象，結(jié)合教學(xué)分析，探討如何在對泰學(xué)生的漢語教學(xué)中更好地傳播中華飲食文化，并以中華飲食文化為教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)專題教學(xué)。關(guān)鍵詞：飲食文化中泰對比中華飲食文化教學(xué)對比教學(xué)法一、緒論（一）選題緣由及研究意義隨著泰國公主詩琳通學(xué)習(xí)漢語和訪華，泰國紛紛掀起了“漢語熱”，全民開始學(xué)習(xí)漢語。近幾年來，漢語已成為泰國第二大外語，深受全國人民喜愛。目前，泰國所有71家公立、私立大專院校,全部開辦中文專業(yè)。在這兩種語言交流互動增加的背景下，有必要讓泰國學(xué)生了解博大精深的中華文化，而中華飲食文化作為中華文化重要的側(cè)面，更是要了解透徹。俗話說：“民以食為天”，飲食文化對中國人的影響滲透到了生活的方方

5、面面，同時也給漢語詞匯打下了深深的烙印。而語言傳播與文化傳播又總是緊密地聯(lián)系在一起的。基于飲食文化在中華文化的重要地位和對漢語產(chǎn)生的影響，在對外漢語教學(xué)中，飲食文化的教學(xué)應(yīng)當(dāng)受到足夠的重視。學(xué)者吳瑛、阮桂君[1]的《中國文化在美國青少年中的傳播效果調(diào)查——以匹茲堡地區(qū)孔子學(xué)院為例》一文中指出，通過對美國匹茲堡地區(qū)7所孔子學(xué)院和孔子課堂的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相對于行為文化和精神文化，美國的青少年對中國物質(zhì)文化尤其是飲食文化、文物古跡最感興趣。而我通過對來學(xué)校的泰國皇家理工大學(xué)的學(xué)生的調(diào)查以及在泰國教中文時學(xué)生的反應(yīng)和調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，正在學(xué)習(xí)漢語的絕大多數(shù)泰國青少年都對中國的飲食文化比較感興趣。我的學(xué)生就經(jīng)常問

6、我在中國吃什么，在泰國生活還習(xí)慣嗎，能不能讓我們嘗嘗中國菜諸如此類的問題。既然中國飲食文化對泰國學(xué)生漢語學(xué)習(xí)者有著那么大的吸引力，那么如何利用好這個吸引力來促進(jìn)我們的對外漢語教學(xué)呢？對外漢語中飲食文化的教學(xué)研究就顯得很重要了。本課題旨在針對對泰國學(xué)生的飲食文化的教學(xué)研究，從泰國學(xué)生感興趣的飲食文化入手，充分展示中華飲食的文化魅力，為泰國學(xué)生更好地了解中國文化，更深入地學(xué)習(xí)漢語提供一些幫助，讓學(xué)生通過了解中國的飲食文化，更好地了解中國人的思維，理解相關(guān)漢語的表達(dá)并準(zhǔn)確地運(yùn)用。同時，課題中的中泰飲食文化對比部分也為赴泰的志愿者和實(shí)習(xí)生了解泰國提供一定的依據(jù)，使他們更好的開展飲食文化教學(xué)。（二）目前

7、研究情況關(guān)于中國飲食文化的研究，有不少的著作。14全面介紹中國飲食文化的專著且影響較大的主要有：林乃燊《中國飲食文化》（上海人民出版，1989）；王學(xué)泰《華夏飲食文化》（中華書局，1993）；趙榮光《中國飲食文化概論》（高等教育出版社，2003）；徐文苑《中國飲食文化概論》（清華大學(xué)出版社，2005）；萬建中《中國飲食文化》（中央編譯出版社，2011）等。王春華《泰國的飲食習(xí)俗》[2]，彭景《泰國