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《中泰飲食文化對比及對泰中學(xué)生教學(xué)》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、○A基礎(chǔ)理論●B應(yīng)用研究○C調(diào)查報告○D其他本科生畢業(yè)設(shè)計(論文)論文題目:中泰飲食文化對比及對泰中學(xué)生教學(xué)二級學(xué)院:人文學(xué)院專業(yè):對外漢語年級:2010級學(xué)號:2010034151作者姓名:楊沖嬋指導(dǎo)教師:鄭繼娥副教授完成日期:2013年5月20日14論文封面填寫說明:1)研究類型選擇:在封面右上角相應(yīng)的研究類型前用實心圓“●”置換空心圓“○”,依次點擊“插入”—“特殊符號”—“特殊符號”選取。2)“湛江師范學(xué)院”圖標(biāo)下的“本科畢業(yè)論文(設(shè)計)”字體格式:華文行楷。若系統(tǒng)中沒有華文行楷字體,請下載安裝。3)二級學(xué)院、專業(yè)、學(xué)號均使用全稱;若作者姓名只有兩個漢字,則中間空一個字符;指導(dǎo)教師附上
2、職稱,指導(dǎo)教師姓名與職稱之間空一個字符。4)“完成日期:2010年□月□日”格式:華文行楷。若系統(tǒng)中沒有華文行楷字體,請下載安裝。14論文題目:中泰飲食文化對比及對泰中學(xué)生教學(xué)專業(yè)名稱:對外漢語申請人:楊沖嬋指導(dǎo)教師:鄭繼娥論文答辯小組組長:成員:論文成績:14目錄一、緒論(一)選題緣由及研究意義(二)目前研究情況二、中華飲食文化特點與中泰飲食文化對比(一)中華飲食文化及特點1、飲食特點2、飲食習(xí)俗與禮儀3、飲食的觀念與思想(二)中泰飲食文化對比1、中泰飲食結(jié)構(gòu)對比2、飲食觀念對比3、宴會禮儀對比4、小結(jié)三、對泰學(xué)生的飲食文化教學(xué)分析(一)對泰學(xué)生的飲食文化教學(xué)的重要性和內(nèi)容1、文化教學(xué)及重要
3、性2、對泰學(xué)生飲食文化教學(xué)內(nèi)容及分析(二)對泰學(xué)生飲食文化教學(xué)的手段1、對比教學(xué)法的運用2、多媒體教學(xué)手段的運用(三)飲食文化教學(xué)活動設(shè)計1、泰國學(xué)生學(xué)習(xí)漢語的基本情況2、教學(xué)專題設(shè)計——筷子與中國文化(四)小結(jié)四、結(jié)語參考文獻致謝14中泰飲食文化對比及對泰中學(xué)生教學(xué)作者楊沖嬋指導(dǎo)老師鄭繼娥副教授(湛江師范學(xué)院人文學(xué)院,湛江)摘要:飲食文化在中華文化中占有重要的地位,是中華文化的一個重要側(cè)面,對漢語詞匯以及漢語表達產(chǎn)生了深厚的影響??缥幕浑H中,讓學(xué)生了解中國的飲食文化,可以更好地了解中國人的思維,理解相關(guān)漢語的表達并準(zhǔn)確地運用。本文以中華飲食文化研究及中泰飲食文化對比研究為基礎(chǔ)和出發(fā)點,以泰
4、國文化背景的學(xué)生為教學(xué)對象,結(jié)合教學(xué)分析,探討如何在對泰學(xué)生的漢語教學(xué)中更好地傳播中華飲食文化,并以中華飲食文化為教學(xué)內(nèi)容設(shè)計專題教學(xué)。關(guān)鍵詞:飲食文化中泰對比中華飲食文化教學(xué)對比教學(xué)法一、緒論(一)選題緣由及研究意義隨著泰國公主詩琳通學(xué)習(xí)漢語和訪華,泰國紛紛掀起了“漢語熱”,全民開始學(xué)習(xí)漢語。近幾年來,漢語已成為泰國第二大外語,深受全國人民喜愛。目前,泰國所有71家公立、私立大專院校,全部開辦中文專業(yè)。在這兩種語言交流互動增加的背景下,有必要讓泰國學(xué)生了解博大精深的中華文化,而中華飲食文化作為中華文化重要的側(cè)面,更是要了解透徹。俗話說:“民以食為天”,飲食文化對中國人的影響滲透到了生活的方方
5、面面,同時也給漢語詞匯打下了深深的烙印。而語言傳播與文化傳播又總是緊密地聯(lián)系在一起的?;陲嬍澄幕谥腥A文化的重要地位和對漢語產(chǎn)生的影響,在對外漢語教學(xué)中,飲食文化的教學(xué)應(yīng)當(dāng)受到足夠的重視。學(xué)者吳瑛、阮桂君[1]的《中國文化在美國青少年中的傳播效果調(diào)查——以匹茲堡地區(qū)孔子學(xué)院為例》一文中指出,通過對美國匹茲堡地區(qū)7所孔子學(xué)院和孔子課堂的調(diào)查發(fā)現(xiàn),相對于行為文化和精神文化,美國的青少年對中國物質(zhì)文化尤其是飲食文化、文物古跡最感興趣。而我通過對來學(xué)校的泰國皇家理工大學(xué)的學(xué)生的調(diào)查以及在泰國教中文時學(xué)生的反應(yīng)和調(diào)查也發(fā)現(xiàn),正在學(xué)習(xí)漢語的絕大多數(shù)泰國青少年都對中國的飲食文化比較感興趣。我的學(xué)生就經(jīng)常問
6、我在中國吃什么,在泰國生活還習(xí)慣嗎,能不能讓我們嘗嘗中國菜諸如此類的問題。既然中國飲食文化對泰國學(xué)生漢語學(xué)習(xí)者有著那么大的吸引力,那么如何利用好這個吸引力來促進我們的對外漢語教學(xué)呢?對外漢語中飲食文化的教學(xué)研究就顯得很重要了。本課題旨在針對對泰國學(xué)生的飲食文化的教學(xué)研究,從泰國學(xué)生感興趣的飲食文化入手,充分展示中華飲食的文化魅力,為泰國學(xué)生更好地了解中國文化,更深入地學(xué)習(xí)漢語提供一些幫助,讓學(xué)生通過了解中國的飲食文化,更好地了解中國人的思維,理解相關(guān)漢語的表達并準(zhǔn)確地運用。同時,課題中的中泰飲食文化對比部分也為赴泰的志愿者和實習(xí)生了解泰國提供一定的依據(jù),使他們更好的開展飲食文化教學(xué)。(二)目前
7、研究情況關(guān)于中國飲食文化的研究,有不少的著作。14全面介紹中國飲食文化的專著且影響較大的主要有:林乃燊《中國飲食文化》(上海人民出版,1989);王學(xué)泰《華夏飲食文化》(中華書局,1993);趙榮光《中國飲食文化概論》(高等教育出版社,2003);徐文苑《中國飲食文化概論》(清華大學(xué)出版社,2005);萬建中《中國飲食文化》(中央編譯出版社,2011)等。王春華《泰國的飲食習(xí)俗》[2],彭景《泰國