尿酸高禁忌類(lèi)食物說(shuō)明.pdf

《尿酸高禁忌類(lèi)食物說(shuō)明.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。

1、???????????????????????最新資料推薦???????????????????尿酸高禁忌食物分類(lèi)說(shuō)明可以放心食用的食物:糧食：各類(lèi)五谷雜糧如：大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米面、精白粉、富強(qiáng)粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心蔬菜：各類(lèi)蔬菜（菠菜、筍、菇類(lèi)、豆類(lèi)除外）如：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜水果：各類(lèi)水果、蛋、乳類(lèi)：如：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精；雞蛋、鴨蛋、皮蛋等其它：黃油小點(diǎn)心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類(lèi)（瓜子、植物油

2、、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心。需限量的食物:豆類(lèi)及其制品：可適量，但是一次不可過(guò)量如：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類(lèi)（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。肉類(lèi)：適量食用瘦肉、禽肉，但建議切塊，煮沸讓嘌呤溶于水，然后去湯再吃；忌油炸如：雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。水產(chǎn)類(lèi)：河魚(yú)類(lèi)為主，最好多魚(yú)鱗類(lèi)的，低膽固醇類(lèi)的如：草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、比目魚(yú)、鱸魚(yú)、梭魚(yú)、刀魚(yú)、螃蟹、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)、香螺、紅鲙、紅魽、鮑魚(yú)、魚(yú)丸、魚(yú)翅。蔬菜類(lèi)：菠菜、筍（冬筍、蘆

3、筍、筍干）、豆類(lèi)（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九層塔、菜花、龍須菜。油脂類(lèi)及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁禁忌的食物:肉類(lèi)：主要是動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、肉餡等如：肝（豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝）、腸（豬腸、牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸）、心（豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心）、肚與胃（豬肝、牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃）、腎（豬腎、牛腎）、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。水產(chǎn)類(lèi)：主要是海產(chǎn)品類(lèi)如：魚(yú)類(lèi)（魚(yú)皮、魚(yú)卵、魚(yú)干、沙丁魚(yú)、風(fēng)尾魚(yú)、鯖魚(yú)、鰱魚(yú)、烏魚(yú)、鯊魚(yú)、帶魚(yú)、吻仔魚(yú)、海鰻、扁魚(yú)干、鯧魚(yú)）、貝殼類(lèi)（蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、淡菜、干貝）、蝦類(lèi)（草蝦、金勾蝦、小蝦

4、、蝦米）、海參。其它：酵母粉、各種酒類(lèi)（尤其是啤酒）、碳酸飲料痛風(fēng)患者須禁酒，尤其是啤酒最容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)絕對(duì)禁止：（1）啤酒本身嘌呤含量雖然不高，約2～5mg/100ml，但它含有較多鳥(niǎo)苷，代謝后會(huì)產(chǎn)生嘌呤。（2）酒精在體內(nèi)會(huì)代謝為乳酸，易使體內(nèi)乳酸堆積，乳酸可以抑制尿酸由腎臟排泄。（3）酒精會(huì)促進(jìn)腺嘌呤核苷酸轉(zhuǎn)化，加速體內(nèi)ATP分解，產(chǎn)生尿酸。1???????????????????????最新資料推薦???????????????????雖然導(dǎo)致痛風(fēng)的原因通常是綜合性的，但在高熱量、高脂肪的飲食特點(diǎn)下繼續(xù)攝入大量碳酸飲料，無(wú)疑會(huì)增加體內(nèi)嘌呤代謝紊亂的風(fēng)險(xiǎn)。附：《各類(lèi)食物嘌呤含

5、量一覽表》▇正常人嘌呤攝入量可多達(dá)600～1000mg/日；痛風(fēng)患者在關(guān)節(jié)炎發(fā)作時(shí)每日不宜超過(guò)100～150mg。▇在所有引起痛風(fēng)發(fā)作的誘因中，以啤酒最為常見(jiàn)占60%，其次為海產(chǎn)18%，內(nèi)臟食物14%，而豆類(lèi)制品等則很少引起痛風(fēng)發(fā)作2%。第一類(lèi)表1：0-25毫克嘌呤——可放心食用食物名稱(chēng)嘌呤食物名稱(chēng)嘌呤食物名稱(chēng)嘌呤奶粉（脫脂高鈣）15.7芫荽20檸檬3.4雞蛋白3.7莧菜23.5桃子1.3雞蛋黃2.6圓白菜9.7西瓜1.1鴨蛋白3.4芹菜8.7哈密瓜4鴨蛋黃3.2韭菜25橙子3皮蛋白2韭黃16.8橘子2.2皮蛋黃6.6辣椒14.2蓮蓬1.5豬血11.8青蔥13葡萄0.9海參4.2菠菜1

6、3.3葡萄干5.4海蟄皮9.3薺菜12.4番茄（?。?.6白米18.4蔥頭8.7梨子1.1玉米9.4苦瓜11.3芒果2糙米22.4小黃瓜14.6蘋(píng)果1.3糯米17.7冬瓜2.8楊桃1.4小米7.3絲瓜11.4香蕉1.2冬粉7.8胡瓜8.2李子4.2面線(xiàn)19.8茄子14.3枇杷1.3通心粉16.5胡蘿卜8.9木瓜1.6麥片24.4洋蔥3.5黑棗8.2面粉17.1青椒8.7紅棗6米粉11.1薺藍(lán)菜18.5菠蘿0.9薏仁25番茄4.6蜂蜜1.2高粱9.7去根豆芽菜14.6瓜子24.2甘薯2.6雪里紅24.4桂圓干8.6芋頭10.1菜花25冬瓜糖7.1荸薺2.6葫蘆7.2米醋1.5馬鈴薯3.6

7、榨菜10.2高鮮味精12.3淀粉14.8木耳8.8番茄醬3大白菜12.6空心菜17.5醬油252???????????????????????最新資料推薦???????????????????第二類(lèi)表2：25-150毫克嘌呤——限量食用食物名稱(chēng)嘌呤食物名稱(chēng)嘌呤食物名稱(chēng)嘌呤綠豆75.1豬肚132.4油菜30.2紅豆53.2豬大腸69.8茼蒿菜33.4黑豆137.4羊肉111.5豌豆75.7花豆57牛肚79.8四季豆29.7菜豆58.2牛肉83.7