牛肉面的制作方法

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1、提示50G小吃配方大全29元聯(lián)系方式見右側(cè)貢獻(xiàn)者牛肉面的制作方法牛肉面的制作方法牛肉面的制作方法制作材料欄目：糕點(diǎn)主食做法：燒口味：家常味牛肉面的制作方法主料：牛腩（腰窩牛肉面的制作方法50牛肉面的制作方法0克小麥面粉（300克輔料：番茄300克生菜（牛肉面的制作方法花葉150克調(diào)料：食鹽1小勺姜1塊蒜幾瓣八角3枚桂皮1塊牛肉面的制作方法干辣椒5個提示50G小吃配方大全29元聯(lián)系方式見右側(cè)貢獻(xiàn)者牛肉面的制作方法料酒1小勺生抽1小勺老抽1小勺白糖1小勺牛肉面的制作方法水1200毫升小蔥1根紅燒牛肉面的做法牛腩1cm左右切塊，放冷水內(nèi)泡半小時牛肉面的制作方法去血水，

2、瀝凈水分鍋內(nèi)燒開水，倒入牛腩煮開，煮兩分鐘，瀝去水份，用溫水沖凈鍋內(nèi)燒熱油，倒入A調(diào)料炒香倒入牛腩，加B調(diào)料炒勻炒好的牛腩轉(zhuǎn)入砂鍋，倒入1200ml熱水大火燒開轉(zhuǎn)小火，讓湯一直處于微沸的牛肉面的制作方法狀態(tài)一個半小時后撈出蔥姜八角等調(diào)料，加入去皮切塊的西紅柿，繼續(xù)煮一小時即可面條煮熟，加入洗凈的生菜攪一下，馬上撈出盛入碗內(nèi)澆上牛肉和湯汁即可制作材料欄目：糕點(diǎn)主食做法牛肉面的制作方法：煮口味：香辣味準(zhǔn)備時間：10分鐘提示50G小吃配方大全29元聯(lián)系方式見右側(cè)貢獻(xiàn)者牛肉面的制作方法人數(shù)：2人份難度：初中水平烹飪時間：30分鐘主料：牛肉600克面條（生）適量輔料：小白

3、菜少許調(diào)料：色拉油適量食鹽10克蔥15克姜15克老抽5毫升番茄醬15克白糖10克辣椒醬15克香辣牛肉面的做法牛肉洗凈后，焯水備用提示50G小吃配方大全29元聯(lián)系方式見右側(cè)貢獻(xiàn)者牛肉面的制作方法將牛肉切成小塊狀鍋中放油，油熱后，倒入切成塊的牛肉炒至變色后，倒入各種調(diào)料并加入蔥結(jié)姜片和水煮至牛肉變爛即可鍋中放水，水開后倒入面條放入少許青菜，關(guān)火再盛好面條，倒入牛肉和青菜即可一、正宗紅燒川味牛肉面做法材料：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辯，蔥數(shù)段，干辣椒兩條，辣豆辯醬兩大匙，花椒一茶匙，八角2－3顆（我只剩瓶底的這些碎的）紅油兩大匙，鹽半大匙，老抽三大匙

4、，味精一茶匙，高湯或水6－7飯碗，小白菜或青江菜／蔥花各少許，面條適量（我用南瓜面）。做法：1牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈。2沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，酒后改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒。3將牛肉移入燉鍋，下高湯，鹽，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，蔥段，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時，加味精調(diào)均即可。4另鍋清水燒開，放入菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數(shù)塊牛肉，淋上湯，放進(jìn)青菜，蔥花即可。提示50G小吃配方大全29元聯(lián)系方式見右側(cè)貢獻(xiàn)者牛肉面的制作方法拍黃瓜－黃瓜拍開加鹽，味精，糖，蒜蓉，紅油。喜歡的朋友可

5、以加陳醋。紅油籮卜－小籮卜切片，用少許湯／醋稍腌，淋上紅油即可。蒜青／香菜。二、紅燒牛肉面原料牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。做法①將番茄去皮切片，辣椒切片。②將所有調(diào)料放入沸水中，高火4分鐘，制成湯汁。③湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，然后將牛肉取出切片。④面條放入湯汁中，高火5分鐘至沸，取出后擺上牛肉片即可三、紅燒牛肉面[原料/調(diào)料]1.牛腩1斤蕃茄(大)1顆白蘿卜1/2條蔥2支老姜數(shù)片大蒜5粒提示50G小吃配方大全29元聯(lián)

6、系方式見右側(cè)貢獻(xiàn)者牛肉面的制作方法八角少許高湯適量2.拉面適量青菜適量酸菜適量蔥花適量辣豆瓣醬3大匙醬油1/2杯冰糖少許鹵包1個制作流程(1)先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。(2)煮一鍋熱水將牛腩氽燙過后，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水?dāng)D出一直到?jīng)]有血水出來，瀝干置于一旁。(3)鍋內(nèi)放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陸續(xù)加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現(xiàn)。(4)在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準(zhǔn)，并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉(zhuǎn)小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。(5)將面條煮熟，倒入牛肉湯

7、，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。幾種牛肉面湯頭烹制方法A.紅燒湯頭制作提示50G小吃配方大全29元聯(lián)系方式見右側(cè)貢獻(xiàn)者牛肉面的制作方法材料1.麻油3大匙2.蔥（切段）2支、姜片3片、蒜頭5瓣、辣椒1支3.冰糖1杯（＝240ML）4.番茄糊1/2杯、五香豆瓣醬1/2杯、辣豆瓣醬1杯5.紅蘿卜塊100克、白蘿卜塊100克鹵包小茴香11克、茴香11克、桂皮18克、八角18克調(diào)味料醬油2大匙、醬油膏2大匙、雞粉2小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、米酒2大匙、糖3大匙做法1、用麻油將材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。2、接著依序加入材料4拌炒至香味出來。3、湯鍋中加水至八分

8、滿，放入紅、白蘿卜塊以及