城市文化視角下的零售業(yè)態(tài)演進(jìn)研究

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1、城市文化視角下的零售業(yè)態(tài)演進(jìn)研究 　　摘要：零售業(yè)態(tài)的發(fā)展需要技術(shù)、經(jīng)濟(jì)等社會(huì)條件為物質(zhì)基礎(chǔ)，但不容忽略的是，城市文化對(duì)各種業(yè)態(tài)的創(chuàng)新和成長(zhǎng)也起著引導(dǎo)推動(dòng)的重要作用。城市文化變遷影響大眾文化心理，并在不同歷史階段通過人們消費(fèi)觀念和行為的改變來為業(yè)態(tài)的演進(jìn)提供思想基礎(chǔ)，這種作用機(jī)制盡管是隱性的，但它從社會(huì)文化的角度揭示了零售業(yè)態(tài)的發(fā)展規(guī)律。 　　關(guān)鍵詞：城市文化；業(yè)態(tài)演進(jìn)；文化心理；消費(fèi)主義 一、城市文化與零售業(yè)態(tài)演進(jìn) 城市文化視角下的零售業(yè)態(tài)演進(jìn)研究 　　摘要：零售業(yè)態(tài)的發(fā)展需要技術(shù)、經(jīng)濟(jì)等社會(huì)條件為物質(zhì)基礎(chǔ)，但不容忽略的是，城市文化對(duì)各種業(yè)態(tài)的創(chuàng)新和成長(zhǎng)也

2、起著引導(dǎo)推動(dòng)的重要作用。城市文化變遷影響大眾文化心理，并在不同歷史階段通過人們消費(fèi)觀念和行為的改變來為業(yè)態(tài)的演進(jìn)提供思想基礎(chǔ)，這種作用機(jī)制盡管是隱性的，但它從社會(huì)文化的角度揭示了零售業(yè)態(tài)的發(fā)展規(guī)律。 　　關(guān)鍵詞：城市文化；業(yè)態(tài)演進(jìn)；文化心理；消費(fèi)主義 一、城市文化與零售業(yè)態(tài)演進(jìn) 　　城市文化又稱都市文化，是指“市民在長(zhǎng)期的生活過程中共同創(chuàng)造的、具有城市特點(diǎn)的文化模式，是城市生活環(huán)境、生活方式和生活習(xí)俗的總和”。而狹義上它則專指城市的精神文化，即人們社會(huì)意識(shí)的總和，包括社會(huì)心理、價(jià)值觀念、倫理道德、思維方式、宗教情緒、民族性格以及審美情趣。城市文化影響著城市發(fā)

3、展的方方面面，特別是以各種業(yè)態(tài)為標(biāo)志的現(xiàn)代零售業(yè)，更離不開近代以來城市文化的培育、熏陶和催熟。一種零售業(yè)態(tài)，在什么時(shí)候什么地方誕生，如何成長(zhǎng)發(fā)展，這些都不是技術(shù)必然，更不是歷史巧合，它更多是隨著時(shí)代前進(jìn)城市人生活價(jià)值觀、消費(fèi)觀念和行為準(zhǔn)則的轉(zhuǎn)變和發(fā)展，才在特定條件下相應(yīng)出現(xiàn)。由于文化本身的特異性，城市文化的隱性作用很少在研究中被涉及，因此，分析城市文化對(duì)零售業(yè)態(tài)的影響顯得十分必要。 二、城市文化對(duì)零售業(yè)態(tài)的具體推動(dòng)作用 　　從不同歷史階段來看，零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)經(jīng)過了四次爆發(fā)式發(fā)展，而每一次的變化都跟當(dāng)時(shí)城市的社會(huì)文化、大眾文化心理的轉(zhuǎn)變息息相關(guān)，具體而言，城市文

4、化對(duì)零售業(yè)態(tài)的影響可分為以下歷史階段： 　　19世紀(jì)末20世紀(jì)初：工業(yè)化消費(fèi)觀念的萌芽與福特主義的興起 　　19世界中后期到20世界初期，西方英、法、美等一些主要國家先后完成了工業(yè)革命，確立了大機(jī)器生產(chǎn)和工廠制，一方面機(jī)械化的高效率和生產(chǎn)技術(shù)提供了大量可供消費(fèi)的產(chǎn)品，另一方面也造成了勞動(dòng)的異化和工作倫理的動(dòng)搖：原先勞動(dòng)主要是為了保證生活需要，現(xiàn)在卻成為資本增殖的商品，人在機(jī)器面前喪失了精神的獨(dú)立性。不停工作帶來的生產(chǎn)過剩讓人們開始懷疑過度勞動(dòng)的意義，而在此之前，西方文化對(duì)于消費(fèi)一直存在著雙重壓制：“西方社會(huì)抑制消費(fèi)和重視生產(chǎn)的觀念得以長(zhǎng)期存在的原因主要有兩個(gè)：

5、短缺經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)實(shí)，維護(hù)社會(huì)信念和傳統(tǒng)宗教道德觀的需要?！庇谑?，以宗教倫理和禁欲主義為核心、崇尚節(jié)儉的生活觀念被松綁，消費(fèi)在人們心中地位開始上升。 　　與此同時(shí)，大量工人涌入城市后開始接觸和羨慕以前只能少量提供給社會(huì)上層貴族的商品，工業(yè)化生產(chǎn)又大大增加了商品類型和數(shù)量，于是，一種世俗主義的、規(guī)模龐大的、基于日常需要的消費(fèi)欲望開始在城市文化中出現(xiàn)，“因此，在西方城市化、工業(yè)化中產(chǎn)生的大眾，…，他們對(duì)文化的態(tài)度具有明顯的崇尚世俗的消費(fèi)主義的特點(diǎn)?！边@種生活觀念的轉(zhuǎn)變、消費(fèi)欲望的上升逐漸轉(zhuǎn)為一種社會(huì)的潛在需求，漸漸地，在當(dāng)時(shí)一些資本主義發(fā)達(dá)的西方城市，零售店開始出現(xiàn)了專門

6、的業(yè)態(tài)形式——專業(yè)店、百貨商店、連鎖店，它們用低廉的價(jià)格、較為齊全的商品門類以及更為開放平民化的風(fēng)格來迎合這種大規(guī)模、基于各種日常生活品的消費(fèi)浪潮。 　　而20世紀(jì)初期，資本主義的發(fā)展已經(jīng)滲透到生活資料領(lǐng)域，福特主義運(yùn)用以“泰勒制”為代表的科學(xué)管理原則進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，使得城市工人工資待遇提高，但同時(shí)工作強(qiáng)度也大大提高，這導(dǎo)致工人工作之后無力再進(jìn)行生活資料的生產(chǎn)，工人的消費(fèi)必須依賴商品，因此，人們對(duì)商品的消費(fèi)欲望愈演愈烈，使原有的各種業(yè)態(tài)更有蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。這些思潮宣告著“大眾消費(fèi)社會(huì)”的到來，并為后來更大范圍、更高層次的綜合型業(yè)態(tài)的誕生提供了精神準(zhǔn)備。

7、 　　20世紀(jì)30年代至二戰(zhàn)時(shí)期：戰(zhàn)爭(zhēng)與經(jīng)濟(jì)蕭條下的社會(huì)思潮 　　20世紀(jì)30年代，西方城市經(jīng)歷了一個(gè)特殊的時(shí)期——前所未有的資本主義經(jīng)濟(jì)大蕭條，而戰(zhàn)爭(zhēng)陰影和政治動(dòng)蕩一直籠罩在人們的心頭，城市里到處隱埋著對(duì)失業(yè)的恐慌和對(duì)未來的悲觀，人們的消費(fèi)觀念出現(xiàn)了暫時(shí)性的謹(jǐn)慎和務(wù)實(shí)，特別是市民對(duì)食品等日常生活必需品價(jià)格變得十分敏感，甚至成為購買的首要考慮因素，于是在物質(zhì)條件早已成熟的情況下，超級(jí)市場(chǎng)開始出現(xiàn)了：以日常副食為主，價(jià)格低廉，省去大批雇員自行選購，既方便顧客，也為店主節(jié)省大量成本，由于再一次成功地滿足了城市居民的生活觀念和消費(fèi)心理，超級(jí)市場(chǎng)獲得了空前成功，并一直持

8、續(xù)至今。