酸辣滑肉湯的做法

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1、酸辣滑肉湯的做法標(biāo)簽:家常菜靚湯3—6歲家庭餐孕期餐月子餐酸辣滑肉湯健脾開(kāi)胃　瘦肉；香菜；高湯；淀粉；胡椒末；鹽；醬油；醋；老姜；滑肉湯酸辣鮮香，肉質(zhì)滑嫩，有再吃豆腐腦的感覺(jué)。這種湯在老家是很常見(jiàn)很受歡迎的，相反清湯反而少見(jiàn)，飯桌上都是這樣的有點(diǎn)糊糊的湯。酸辣滑肉湯做法和步驟·1·豬瘦肉切片，厚些都沒(méi)有關(guān)系；用鹽和胡椒末拌上豬肉片，腌半小時(shí)?！ぁ?·高湯中加入拍爛的老姜塊，大火燒開(kāi)。··3·瘦肉片兩面粘上淀粉；再像搟面片一樣地把瘦肉搟開(kāi)，讓淀粉粘緊，把肉片搟薄一些。··4·把肉片一片片放入沸騰的高湯中，繼續(xù)用大火煮?！ぁ?·2分鐘后，再加入醬油、醋，用筷子拌一下

2、?！ぁ?·再幾分鐘，肉熟后，如果味道淡再調(diào)入適量的鹽，關(guān)火。燙入香菜段，即可?！ぁぁ?·每回回老家浙江常山過(guò)年，桌上總是各種肉，但是不太對(duì)我的胃。有幾個(gè)很有地方特色的菜或者小吃是我很喜歡的。比如今天說(shuō)的這道酸辣滑肉湯?！ぁぁ?·這種湯在常山是很常見(jiàn)很受歡迎的，相反清湯反而少見(jiàn)，飯桌上都是這樣的有點(diǎn)糊糊的湯。···9·婆婆用普通話別扭地“翻譯”告訴我，叫“活肉湯”，之后，又用問(wèn)過(guò)幾次，最終確定為應(yīng)該叫“滑肉湯”。此湯，酸辣鮮香，肉質(zhì)滑嫩。每每喝著湯，我總有著在吃樂(lè)山豆腐腦的感覺(jué)?！ぁに崂被鉁嬍程攸c(diǎn)酸辣滑肉湯飲食禁忌