藥學(xué)論文：藥膳與養(yǎng)生保健課論文

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1、藥學(xué)論文：藥膳與養(yǎng)生保健課論文現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，胃酸分泌增加和胃、十二指腸黏膜防御機(jī)能受損，是引起消化性潰瘍的兩個(gè)主要因素。治療胃病的傳統(tǒng)藥物作用機(jī)理大多為治胃養(yǎng)胃，這是一篇藥膳與養(yǎng)生保健課，接下來(lái)讓我們一起看看吧!自懂事以來(lái)我的胃就一直不好，曾患過(guò)好長(zhǎng)時(shí)間的十二指腸潰瘍，于是對(duì)這個(gè)論題很感興趣，以前也看過(guò)一些老中醫(yī)，吃些不知名的湯藥，因不算嚴(yán)重自己始終也不太重視，唯有對(duì)他們說(shuō)的胃病，三分治七分養(yǎng)印象深刻?，F(xiàn)在，半學(xué)期的藥膳與養(yǎng)生保健課程就要結(jié)束了，其間我學(xué)到了很多以前感興趣但又不了解的東西，也懂得了

2、養(yǎng)生保健的重要性，便萌生了自己研究對(duì)于胃病怎樣進(jìn)行食療的想法，下面是我針對(duì)患胃炎或胃潰瘍病的病人，如何利用藥膳預(yù)防或改善的一點(diǎn)學(xué)習(xí)體會(huì)。首先了解一下胃潰瘍胃潰瘍是一種常見(jiàn)病。潰瘍病以反復(fù)發(fā)作的節(jié)律性上腹痛為臨床特點(diǎn)，常伴有暖氣、返酸、灼熱、嘈雜等感覺(jué)，甚至還有惡心、嘔吐、嘔血、便血。在胃腸局部有圓形、橢圓形慢性潰瘍。上腹痛多次慢性周期性節(jié)律性上腹痛是典型消化性潰瘍的主要來(lái)的就是癥狀。其次說(shuō)說(shuō)胃潰瘍的傳統(tǒng)治療現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，胃酸分泌增加和胃、十二指腸黏膜防御機(jī)能受損，是引起消化性潰瘍的兩個(gè)主要因素。治

3、療胃病的傳統(tǒng)藥物作用機(jī)理大多為治胃養(yǎng)胃，比如吃殺菌消炎，中和胃酸，強(qiáng)化胃動(dòng)力等等。吃藥治胃病，雖然可以使胃病癥狀得到暫時(shí)的緩解，但是大多無(wú)法從根本上解決問(wèn)題，因而患者多數(shù)反反復(fù)復(fù)，久治不愈。一般藥物往往只是將表面癥狀減輕，只針對(duì)胃部疾病多種發(fā)病臨床表現(xiàn)做應(yīng)急處理，人們往往忽視病情。在病情稍微緩解時(shí)就不再繼續(xù)治療，表現(xiàn)為不痛了、不酸了、不脹了、不吐了就以為病好了，不再管它了。這樣就造成胃病反復(fù)發(fā)作，長(zhǎng)此以往就形成了慢性胃病。而傳統(tǒng)的中醫(yī)理論認(rèn)為，胃潰瘍屬于中醫(yī)胃脘痛的范疇。分為胃寒、胃熱、氣滯、血瘀

4、等證型胃病可分脾胃虛寒、脾胃郁滯、脾胃陰虛等癥狀。主要還是靠慢慢調(diào)理，宜少食多餐，以軟食為主。至此，我對(duì)胃病有了些最粗淺的認(rèn)識(shí)，也終于明白那三分治七分養(yǎng)意義了。針對(duì)患胃潰瘍病的病人，如何利用藥膳預(yù)防或改善藥膳是藥材與食材相配伍而做成的美食。它是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它寓醫(yī)于食，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰;既具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病。七分養(yǎng)應(yīng)該在三分治的基礎(chǔ)上進(jìn)行。且春季機(jī)體代謝增高、胃液增加，凡此種種，會(huì)引起胃酸分泌增

5、加，更易引起或誘發(fā)潰瘍病。潰瘍病人除了應(yīng)勞逸結(jié)合、保證睡眠、防寒保暖、穩(wěn)定情緒之外，更應(yīng)該合理膳食，于是查閱相關(guān)資料結(jié)合自己的理解與體會(huì)，整理出以下一些小藥方【1】，基于藥膳與養(yǎng)生保健的理論基礎(chǔ)，用食療法進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)胃，飽口福的同時(shí)解決困擾多年的胃病，何樂(lè)而不為呢。1、雞蛋殼焙黃研為細(xì)末，每次服6克，溫水送服，主治胃潰瘍。2、紅茶5克，放入茶杯中加沸水沖泡10分鐘，調(diào)入適量蜂蜜、紅糖飲服1日1-2次主治胃、十二指腸潰瘍。3、牛奶250克，煮沸調(diào)入蜂蜜30克，溫?zé)犸嬘茫?日1-2次，主治胃十二指腸潰瘍。4

6、、豆?jié){1碗，加飴糖15克，煮沸后晨起空腹服，主治胃、十二指腸潰瘍。5、每日飯前1個(gè)香蕉(以未成熟者為好)，主治胃潰瘍。這些都是些常見(jiàn)易得且美味的食物，適合長(zhǎng)期食用。此外，我平時(shí)喜食湯、粥，對(duì)此也特別關(guān)注，現(xiàn)也整理出一些，以供參考。1、蟲草百合鴨肉湯【6】原料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克。制法：先將鴨肉燉30分鐘，然后加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，調(diào)味后飲湯并食蟲草和鴨肉。功效：健脾養(yǎng)胃并潤(rùn)肺補(bǔ)腎。適應(yīng)：脾胃虛弱、肺腎不足，元?dú)馓澨摰幕颊摺?、牛奶粥【7】原料：大米100克，牛奶500

7、克制法：大米淘洗干凈，加水旺火燒開(kāi)后，改用小火煮成粥時(shí)，倒入牛奶攪勻，繼續(xù)用小火熬煮約40-50分鐘即成?？芍苯邮秤靡部筛鶕?jù)口味加糖或鹽。功效：補(bǔ)益氣津養(yǎng)胃生肌。適應(yīng)：適合氣陰不足的胃病，即氣短、乏力、口干、內(nèi)熱的胃病患者，也適用于上消化道出血患者。3、雙魚湯【6】原料：花膠100克，鮮魚腥草100克制法：花膠用水泡半天，切成細(xì)絲，加入1500毫升水，旺火燒開(kāi)后，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調(diào)味后食花膠飲燙。功效：清胃生肌止痛。適應(yīng)：胃熱患者，即經(jīng)常感覺(jué)胃里有灼燒感，及因熱而

8、引起上消化道出血的患者。4、胡椒豬肚湯【6】原料：新鮮豬肚一個(gè)，白胡椒15克制法：將胡椒打碎，放入洗凈的豬肚內(nèi)，用線扎緊豬肚切口，放入沙鍋內(nèi)慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調(diào)味，將豬肚撈起，棄肚內(nèi)胡椒，食肚肉飲湯。功效：溫中健脾、和胃正痛。適應(yīng)：胃寒患者，如經(jīng)常因?yàn)槌詻龅氖澄锒篂a的患者。5、養(yǎng)胃佛手粥【6】原料：佛手柑10-15克，粳米50-100克，冰糖適量制法：將佛手柑煎湯去渣，再加入粳米、冰糖同煮為粥。適應(yīng)：肝郁、胃脹的患者。6、桂圓松子仁湯【7】原料：桂圓40克，松子仁20