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1、Abstract0708014106學(xué)號學(xué)校代碼10722公開密級O629.1分類號南瓜多糖的提取與分離ExtractionandSeparationofPumpkinPolysaccharide崔攀作者姓名化學(xué)專業(yè)名稱理科學(xué)科門類孫家娟成績評定提交論文日期指導(dǎo)教師2011年6月ⅡAbstract摘要分別使用乙醇乙醚混合液和石油醚處理南瓜粉。然后在90℃，固液比40:1的條件下使用傳統(tǒng)的熱水浸法提取4小時，過濾，用甲醇沉淀濾液中的多糖，通過Sevage法脫蛋白，得到精制的南瓜多糖。最后以葡萄糖為標(biāo)準(zhǔn)對照品，使用苯酚
2、—硫酸法測定南瓜多糖吸光度，計算后得到多糖含量。關(guān)鍵詞：南瓜；多糖；提??；分離ⅡAbstractAbstractSeparatelyusingethanolethermixtureandpetroleumetherprocessingpumpkinpowder.Thenin90℃,solid-liquidratioundertheconditionofchains,theuseoftraditionalhotwaterleachingextractionfourhours,filtering,withmethano
3、lprecipitationofpolysaccharides,throughthefiltrateSevagemethodrefined,getoffproteinpumpkinpolysaccharide.Finallywithglucoseforstandardreferencesubstance,theuseofphenolhydrate-sulfuricdetermination-pumpkinpolysaccharideabsorbency,calculatedgetpolysaccharide.Key
4、words：Pumpkin;Polysaccharide;Extraction;SeparationⅡ目錄目錄摘要I前言11文獻(xiàn)綜述21.1南瓜介紹21.1.1南瓜的生物特性21.1.2南瓜的營養(yǎng)價值21.1.3南瓜多糖的組成及性狀21.1.4南瓜多糖的應(yīng)用前景21.2南瓜多糖組成的研究方法31.2.1南瓜多糖提取方法31.2.2除蛋白31.2.3多糖的分析方法41.3擬采取研究方法42實驗部分52.1藥品試劑與儀器設(shè)備52.1.1藥品試劑52.1.2儀器設(shè)備52.2南瓜多糖的提取52.2.1南瓜的脫脂52.2.2
5、南瓜多糖的提取52.2.3粗多糖的純化62.2.4待測液的配制62.3苯酚—硫酸法測多糖含量62.3.1測定方法62.3.2葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)液的配制及測定62.3.3樣品溶液的測定62.3.4多糖含量計算63結(jié)果與討論73.1結(jié)果73.1.1最大吸收波長的確定73.1.2標(biāo)準(zhǔn)工作曲線的繪制83.1.3樣品的測定結(jié)果83.1.4南瓜多糖的提取率83.2討論8Ⅲ目錄結(jié)論9致謝10參考文獻(xiàn)11Ⅲ南瓜多糖的提取與分離前言南瓜，俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原產(chǎn)亞洲南部（另一說為中南美洲），很早以前就傳入我國，因而有“中國南瓜”之說[1]
6、。南瓜在我國廣泛栽種，其果實可食用，既當(dāng)菜又當(dāng)糧，在農(nóng)村很受歡迎。近年來，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。南瓜多糖是南瓜中重要的活性成分，是從南瓜中提取得到的一種水溶性雜多糖，主要由D—半乳糖、葡萄糖、L—阿拉伯糖、木糖和D—葡萄糖醛酸等組成。南瓜多糖具有調(diào)節(jié)免疫，促進(jìn)核酸與蛋白質(zhì)的生物合成，控制細(xì)胞分裂和分化，調(diào)節(jié)細(xì)胞的生長與衰老等功能，對提高肌體免疫力具有重要的作用[2,3,]。南瓜多糖可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品及功能食品，作為綠色生物醫(yī)藥產(chǎn)品，具有非常廣闊的市
7、場前景[4,5]。目前植物多糖的提取方法有熱水浸提取法、微波輔助提取法、超聲波輔助提取法、醇提取法以及生物酶提取法[6]。熱水浸是多糖提取的傳統(tǒng)方法，此法操作最為簡便。分析方法應(yīng)用廣泛的是苯酚—硫酸法、蒽酮法等。苯酚—硫酸法是利用多糖在硫酸的作用下先水解成單糖，并迅速脫水生成糖醛衍生物，然后與苯酚生成橙黃色化合物，再以比色法測定吸光度。由于苯酚—硫酸法簡便，儀器、試劑易得，因此是最常用的多糖測定方法之一。-11-南瓜多糖的提取與分離1文獻(xiàn)綜述1.1南瓜介紹1.1.1南瓜的生物特性南瓜，俗名倭瓜、番瓜、北瓜等，是葫蘆
8、科、南瓜屬中葉片具有白斑、果柄五棱形的一年生雙子葉草本植物，莖長達(dá)數(shù)米，節(jié)處生根，粗壯。單葉互生，葉片心形或?qū)捖研巍；▎紊?，雌雄同株異花?；ü阽姞?，黃色。種子卵形或橢圓形，灰白色或黃白色，邊緣薄[7]。世界各地均有栽培。南瓜可食用部分達(dá)到80%以上，它皮薄肉厚，味道甜美，既可作為蔬菜食用，又能長期儲存以代替糧食，是一種救荒佳品。近年的食療和藥用價值十分可觀，
