金融危機(jī)對(duì)我國(guó)酒店業(yè)的影響及對(duì)策分析

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1、金融危機(jī)對(duì)我國(guó)酒店業(yè)的影響及對(duì)策分析楊問(wèn)芝（廣州華南商貿(mào)職業(yè)學(xué)院商務(wù)管理系，廣東廣州510650）【摘要】全球金融危機(jī)席卷整個(gè)世界，中國(guó)酒店業(yè)如何經(jīng)受住金融危機(jī)的考驗(yàn)，并尋找到適合自己的發(fā)展之路，成為我國(guó)飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者亟待解決的重大問(wèn)題。將通過(guò)分析金融危機(jī)對(duì)酒店業(yè)的影響來(lái)進(jìn)一步探討其應(yīng)對(duì)之策?！娟P(guān)鍵詞】金融危機(jī)；星級(jí)酒店；經(jīng)濟(jì)型酒店；對(duì)策一場(chǎng)由美國(guó)次貸危機(jī)引發(fā)的金融風(fēng)暴從金融界一路波及到實(shí)業(yè)界，撼動(dòng)了整個(gè)世界。酒店業(yè)作為與金融實(shí)體關(guān)系最為密切的產(chǎn)業(yè)，影響在所難免。中國(guó)酒店業(yè)如何經(jīng)受住考驗(yàn)，從金融危機(jī)中突圍，并尋找到適合自己的發(fā)展之路，成為我國(guó)飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者亟待解決的

2、重大問(wèn)題。本文將通過(guò)分析金融危機(jī)對(duì)酒店業(yè)的影響來(lái)進(jìn)一步探討其應(yīng)對(duì)之策。一、金融危機(jī)對(duì)酒店業(yè)的影響（一）對(duì)酒店客源市場(chǎng)的影響酒店業(yè)的需求彈性較高，經(jīng)濟(jì)發(fā)展減速、居民消費(fèi)能力和需求下降，勢(shì)必會(huì)影響到酒店的客流量。從國(guó)際客源來(lái)看，國(guó)際經(jīng)濟(jì)蕭條，入境旅游出現(xiàn)滑坡，造成國(guó)際旅游客人減少；企業(yè)倒閉增多，展銷(xiāo)會(huì)、會(huì)議的數(shù)量和質(zhì)量都會(huì)受到影響，造成國(guó)際商務(wù)客人減少。從國(guó)內(nèi)客源來(lái)看，金融危機(jī)使普通消費(fèi)者的投資和收入都大幅縮水，加上金融危機(jī)存在的諸多不確定因素和潛在風(fēng)險(xiǎn)，也使得人們對(duì)未來(lái)的就業(yè)狀況和收入預(yù)期不甚樂(lè)觀(guān)，當(dāng)居民收入預(yù)期不佳時(shí)，開(kāi)支將更加謹(jǐn)慎，首先壓縮的就是旅游等非必需性消費(fèi)品，

3、因而休閑度假客源受金融危機(jī)影響較大。對(duì)于企業(yè)而言，我國(guó)很多企業(yè)，尤其是中小企業(yè)都面臨著資金短缺和破產(chǎn)的危險(xiǎn)，企業(yè)為了壓縮成本，要么取消了原本計(jì)劃的公司旅游、商務(wù)宴請(qǐng)、會(huì)議等，要么盡量減少出行或選擇較低標(biāo)準(zhǔn)的飯店。獎(jiǎng)勵(lì)旅游被大幅度取消，一些商務(wù)會(huì)議會(huì)展活動(dòng)也被縮減。以國(guó)內(nèi)商務(wù)散客為主要市場(chǎng)的商務(wù)飯店則影響不大，這場(chǎng)金融危機(jī)主要波及外向型出口制造業(yè)，導(dǎo)致出口企業(yè)從外銷(xiāo)逐步轉(zhuǎn)向內(nèi)銷(xiāo)，促進(jìn)企業(yè)銷(xiāo)售人員更頻繁的商務(wù)活動(dòng)。（二）對(duì)不同檔次酒店的影響1．高星級(jí)酒店面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)?？傮w來(lái)看，以國(guó)際客人，尤其是國(guó)際旅游客人、高檔商務(wù)客人為主的五星、四星飯店面臨著較大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和壓力，在金融

4、危機(jī)中所受影響較為明顯，主要表現(xiàn)在酒店出租率和平均房?jī)r(jià)普遍下滑。如作為中國(guó)飯店業(yè)翹楚的上海，于2009年客房出租率下降幅度進(jìn)一步加大，星級(jí)酒店的平均房?jī)r(jià)為658.4元，同比下跌1.45％。今年1月，星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)跌至538元，同比下降了15.2％，其中五星級(jí)酒店降幅最大，達(dá)25.3％。與此同時(shí)，北京、武漢以及珠三角的廣州、惠州、中山、東莞、港澳等各城市高星級(jí)酒店入住率出現(xiàn)10～30％的下滑，并開(kāi)始打折促銷(xiāo)。比如有的酒店訂兩天的房間便贈(zèng)送接機(jī)等服務(wù)；某些酒店客人預(yù)訂標(biāo)準(zhǔn)間客房，酒店可以為客人免費(fèi)將房間升級(jí)到行政樓層；還有酒店推出了預(yù)購(gòu)4張房隨送升級(jí)卡、打折卡以及代金券的

5、“大禮包”優(yōu)惠。2．經(jīng)濟(jì)型酒店迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。經(jīng)濟(jì)型酒店所受到全球金融危機(jī)的影響較星級(jí)酒店要小得多，反而會(huì)迎來(lái)新一輪的發(fā)展機(jī)遇：一是出租率回暖較快。如漢庭連鎖酒店平均入住率達(dá)90％，同樣也是經(jīng)濟(jì)型酒店的如家快捷，經(jīng)營(yíng)情況也不錯(cuò)；艷陽(yáng)天酒店金融危機(jī)影響下，酒店散客流量減少了10％，不過(guò)商務(wù)會(huì)議團(tuán)體客流量相比卻增加了12％左右。二是增長(zhǎng)非常迅速。如“布丁酒店”、“漢庭客棧”、“貝殼酒店、“百時(shí)酒店”等連鎖型百元酒店如雨后春筍般生長(zhǎng)，加緊搶占市場(chǎng)。2008年，格林豪泰酒店管理集團(tuán)對(duì)外宣布，推出首款格林豪泰“貝殼酒店上海長(zhǎng)風(fēng)公園店”，開(kāi)業(yè)房?jī)r(jià)為99元／間夜，并謀劃在全國(guó)新開(kāi)1O家

6、“貝殼酒店”。法國(guó)雅高酒店集團(tuán)旗下的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌宜必思的全球第800家酒店正式落戶(hù)上海，加快在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張。錦江之星經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店正式推出其兄弟品牌“百時(shí)快捷”，鎖定學(xué)生、年輕白領(lǐng)以及中小企業(yè)商務(wù)人士。三是酒店數(shù)量上有較大的發(fā)展空間。目前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店占酒店總量的比重在10％到20％，遠(yuǎn)低于歐美國(guó)家平均6O％到7O％的水平。四是客源增多。越來(lái)越多的旅游者的消費(fèi)理念日趨理性，逐漸改變旅行方式，在旅游中更重視實(shí)惠。除了規(guī)模巨大的普通旅游者，一些中高端商務(wù)人士因企業(yè)預(yù)算降低轉(zhuǎn)而選擇入住具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的經(jīng)濟(jì)型飯店，特別是大型連鎖經(jīng)濟(jì)型飯店備受青睞。二、金融危機(jī)下我國(guó)酒店業(yè)業(yè)

7、的應(yīng)對(duì)之策由上所述，國(guó)際金融危機(jī)對(duì)中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展是一柄雙刃劍，既帶來(lái)“危”，也帶來(lái)“機(jī)’。我國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，機(jī)會(huì)與威脅同在。必須因時(shí)、因地制宜，采取切實(shí)的應(yīng)對(duì)策略：（一）調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，開(kāi)拓新型市場(chǎng)目前，我國(guó)高端酒店以滿(mǎn)足大部分國(guó)外商務(wù)客人的需求為主，中低端酒店更多以滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)客人的需求為主。隨著經(jīng)濟(jì)等企業(yè)導(dǎo)報(bào)2010年第4期118產(chǎn)經(jīng)透視因素的改變，國(guó)內(nèi)商務(wù)客人對(duì)酒店的消費(fèi)能力正在逐漸增大，甚至有成為市場(chǎng)消費(fèi)主力的趨勢(shì)。面對(duì)金融危機(jī)，高端酒店表現(xiàn)的更為敏感，國(guó)內(nèi)高端酒店應(yīng)當(dāng)瞄準(zhǔn)內(nèi)需市場(chǎng)，調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，以同時(shí)適應(yīng)國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)