資源描述：
《缺鐵性貧血吃什么好》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、缺鐵性貧血吃什么好？ 一、缺鐵性貧血的飲食上適宜吃的： (1)高蛋白飲食。蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料，應(yīng)注意膳食補(bǔ)充，每日數(shù)量以80克左右為宜，可選用動(dòng)物肝臟、瘦肉類(lèi)、蛋、奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。 (4)進(jìn)食含鐵豐富的食物，含鐵量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動(dòng)物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用鐵鍋。 (5)膳食中應(yīng)包括含維生素豐富的食物，特別是B族維生素和維生素C對(duì)防治貧血有很好效果。 二、
2、缺鐵性貧血不適宜： (1)忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。 (6)糾正不良的飲食習(xí)慣，如偏食、素食主義等。 (2)適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過(guò)多，否則會(huì)使消化吸收功能降低及抑制造血功能。 三、食療方： 脾氣虛弱型 [臨床表現(xiàn)]面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏，舌質(zhì)淡紅，苔薄膩，脈細(xì)?！ 食療藥膳] 1.豬血炒紫菜：豬血印克，紫菜300克(泡好)，同放入鐵鍋炒熟吃?！ ?.黃芪雞汁粥：黃芪30克，母雞1只(1000克)，粳米100克，將母雞宰殺去毛及內(nèi)臟(切塊)，和黃芪放入鍋加水煮成濃
3、湯，用此濃湯和粳米煮粥，調(diào)味食用?！ ?.紅參圓肉粥：紅參10克(切片)，圓肉15克，粳米100克，同煮粥食用。 4、豬血菠菜湯 [組方]新鮮菠菜500克，豬血250克，鹽、味精適量?！ 做法]：菠菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，切段。豬血洗凈，切小塊先放入鍋鐵鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，然后加入菠菜一起煮湯，熟后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味。每日或隔日一次，連服2—3次?！ 功效]豬血價(jià)廉物美，每100克含鐵高達(dá)45毫克，堪稱“養(yǎng)血之王”。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因此此湯具有補(bǔ)鐵養(yǎng)血之功效?！ 庋獌商撔汀 臨床表現(xiàn)]面色蒼白、倦怠無(wú)力、頭暈心悸
4、、少氣懶言，舌質(zhì)淡胖，苔薄白，脈濡細(xì)。 [食療藥膳] 1.當(dāng)歸枸杞豬肝煎：當(dāng)歸15克，枸杞15克，豬肝60克，煮湯調(diào)味服食?！ ?.黑豆圓肉大棗湯：黑豆50克，圓肉20克，大棗50克，水煎煮熟服。 3.木耳棗肉湯：黑木耳10克，大棗15枚，瘦豬肉60克，共煮湯食用。每日2次?！ ?.阿膠紅棗木耳粥 [組方]阿膠15克，紅棗10枚，黑木耳10克，糯米100g?！ 做法]：將阿膠搗碎備用。黑木耳溫水泡發(fā)，洗凈。大棗去核。將黑木耳、大棗與糯米煮粥將熟時(shí)，加入阿膠，攪化即可。每日早、晚餐溫?zé)岱?。 [功效]黑木耳益氣補(bǔ)血，每1百克黑木耳里含
5、鐵98毫克，是各種食物中含鐵量最高的。.阿膠能促進(jìn)骨髓造血功能，明顯提高紅細(xì)胞和血紅蛋白含量;紅棗養(yǎng)血補(bǔ)氣。此粥益氣補(bǔ)血，適用于血虛頭暈及缺鐵性貧血等癥。 5、芹菜炒豬肝 [組方]：豬肝200克，芹菜300克，醬油25克，糖、鹽適量?！ 做法]：1.將豬肝去筋膜，洗凈切成薄片，加適量鹽攪勻，待用?！ ?.芹菜洗凈，切段?！ ?.將油鍋燒至六成油溫，投入豬肝，待變色后，倒入漏勺瀝油?！ ?.鍋中留油少許，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，再倒入豬肝，翻炒幾下，立即出鍋。 [功效]本菜譜富含鐵質(zhì)和葉酸，對(duì)于有貧血傾向的婦女和嬰幼
6、兒是日常食補(bǔ)的佳品?！ H供參考，具體需要詢問(wèn)醫(yī)生女性易患缺鐵性貧血的八大原因菜譜來(lái)自美食城：原文地址：http://www.tfysw.com/2011/0118/18999.html缺鐵性貧血是最常見(jiàn)的貧血。鐵缺乏導(dǎo)致血紅蛋白（Hb）合成不足，而血紅蛋白的功能是與空氣中的氧結(jié)合并運(yùn)送至全身。血液中血紅蛋白濃度不足導(dǎo)致機(jī)體缺氧，并出現(xiàn)面色不佳、頭暈、疲乏、體力下降、免疫力低下等貧血癥狀。在中國(guó)，缺鐵性貧血目前仍然是最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病之一，尤以成年女性患病率為高，超過(guò)男性1倍或更多。女性為什么更容易患貧血呢？1.女性進(jìn)食量普遍比男性少，但鐵的需
7、要量卻比男性多，故易缺鐵。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年發(fā)布的參考攝入量（DRIs），成年女性每天推薦攝入2100kcal能量（男性為2400kcal）和20mg鐵（男性為15mg）。女性推薦攝入能量較男性少（食量較少），但鐵的推薦攝入量卻較男性多。這一矛盾較難解決，即在吃的食物較少的情況下攝入較多的鐵是比較困難的。2.城市女性勞動(dòng)強(qiáng)度低，對(duì)體重增加比較敏感，故能量攝入更低（僅有1800kcal或更少），但對(duì)鐵的需要量并不低。這使上述矛盾更為突出，如果不采取針對(duì)性措施（增加富含鐵的食物）就容易發(fā)生缺鐵性貧血。3.女性食譜中肉類(lèi)普遍比男性少，故易缺鐵
8、。肉類(lèi)，特別是紅肉（瘦肉、牛羊肉、動(dòng)物肝臟和血液）是鐵的最好來(lái)源，其鐵含量多吸收率高，又不易被干擾，是鐵營(yíng)養(yǎng)的最好保證。然而，實(shí)際生活中，與男性相比，
