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1、缺鐵性貧血吃什么好?一、缺鐵性貧血的飲食上適宜吃的: (1)高蛋白飲食。蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料,應(yīng)注意膳食補(bǔ)充,每日數(shù)量以80克左右為宜,可選用動(dòng)物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物?! ?2)進(jìn)食含鐵豐富的食物,含鐵量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、腎、舌,鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動(dòng)物性食品,以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用鐵鍋?! ?3)膳食中應(yīng)包括含維生素豐富的食物,特別是B族維生素和維生素C對(duì)防治貧血有很好效果?! ?/p>
2、二、缺鐵性貧血不適宜: (1)忌飲茶,尤其是忌飲濃茶,因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。 (6)糾正不良的飲食習(xí)慣,如偏食、素食主義等。(2)適量脂肪攝入,每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過多,否則會(huì)使消化吸收功能降低及抑制造血功能?! ∪?、食療方法:n 脾氣虛弱型 [臨床表現(xiàn)]面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏,舌質(zhì)淡紅,苔薄膩,脈細(xì)?! 食療藥膳] 1.豬血炒紫菜:豬血印克,紫菜300克(泡好),同放入鐵鍋炒熟吃?! ?.黃芪雞汁粥:黃芪30克,母雞1只(1000克),粳米100克,將母雞宰殺去毛及內(nèi)臟(切塊),和
3、黃芪放入鍋加水煮成濃湯,用此濃湯和粳米煮粥,調(diào)味食用?! ?.紅參圓肉粥:紅參10克(切片),圓肉15克,粳米100克,同煮粥食用。 4、豬血菠菜湯 [組方]新鮮菠菜500克,豬血250克,鹽、味精適量?! 做法]:菠菜洗凈,用開水燙一下,切段。豬血洗凈,切小塊先放入鍋鐵鍋內(nèi)加水煮開,然后加入菠菜一起煮湯,熟后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味。每日或隔日一次,連服2—3次?! 功效]豬血價(jià)廉物美,每100克含鐵高達(dá)45毫克,堪稱“養(yǎng)血之王”。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因此此湯具有補(bǔ)鐵養(yǎng)血之功效。n氣血兩虛型 [
4、臨床表現(xiàn)]面色蒼白、倦怠無(wú)力、頭暈心悸、少氣懶言,舌質(zhì)淡胖,苔薄白,脈濡細(xì)?! 食療藥膳] 1.當(dāng)歸枸杞豬肝煎:當(dāng)歸15克,枸杞15克,豬肝60克,煮湯調(diào)味服食?! ?.黑豆圓肉大棗湯:黑豆50克,圓肉20克,大棗50克,水煎煮熟服。 3.木耳棗肉湯:黑木耳10克,大棗15枚,瘦豬肉60克,共煮湯食用。每日2次。 4.阿膠紅棗木耳粥 [組方]阿膠15克,紅棗10枚,黑木耳10克,糯米100g。 [做法]:將阿膠搗碎備用。黑木耳溫水泡發(fā),洗凈。大棗去核。將黑木耳、大棗與糯米煮粥將熟時(shí),加入阿膠,攪化即可。每日早、晚
5、餐溫?zé)岱??! 功效]黑木耳益氣補(bǔ)血,每1百克黑木耳里含鐵98毫克,是各種食物中含鐵量最高的。.阿膠能促進(jìn)骨髓造血功能,明顯提高紅細(xì)胞和血紅蛋白含量;紅棗養(yǎng)血補(bǔ)氣。此粥益氣補(bǔ)血,適用于血虛頭暈及缺鐵性貧血等癥?! ?、芹菜炒豬肝 [組方]:豬肝200克,芹菜300克,醬油25克,糖、鹽適量?! 做法]:1.將豬肝去筋膜,洗凈切成薄片,加適量鹽攪勻,待用?! ?.芹菜洗凈,切段?! ?.將油鍋燒至六成油溫,投入豬肝,待變色后,倒入漏勺瀝油?! ?.鍋中留油少許,投入芹菜旺火煸炒,待熟前加入醬油、白糖、精鹽,再倒入豬肝,翻
6、炒幾下,立即出鍋?! 功效]本菜譜富含鐵質(zhì)和葉酸,對(duì)于有貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補(bǔ)的佳品。僅供參考,具體需要詢問醫(yī)生。