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1、西湖龍井茶原產(chǎn)地龍井茶歷來以“獅、龍、云、虎”為上品，獅為獅峰;龍為龍井;云為云棲;虎為虎跑，這四處皆為地名。此四處凡采用手工制作的龍井茶定名為西湖龍井。杭州龍井茶原產(chǎn)地出獅峰、龍井、云棲、虎跑以上四地且在杭州轄區(qū)之內(nèi)所產(chǎn)的龍井茶，定名為杭州龍井。浙江龍井茶原產(chǎn)地超越杭州且在浙江省范圍內(nèi)所產(chǎn)的龍井茶，定名為浙江龍井。其它龍井茶原產(chǎn)地浙江以外地區(qū)，凡采用龍井茶制作工藝且茶形扁平的都可定冠為龍井茶，比如四川龍井，江蘇龍井等等。梅家塢龍井茶的發(fā)展狀況：梅家塢原來是一個很不知名的小山村，現(xiàn)常住人口大約為500戶人家左右
2、，由于周總理的五次來訪使得梅家塢的名氣大增，村里有五福橋為證，記得80年代，梅家塢雖是一個小山村，但是已經(jīng)是很多國外賓客的來訪之地，梅家塢村民的主要收入來源是漫山遍野的茶園，三四五月是梅家塢茶農(nóng)最忙碌的時節(jié)，一般每戶人家都要請三四個采茶工，茶地多的人家要請十幾個，炒茶由于很需要技巧，一般沒十幾二十年的炒茶齡是炒不好的，現(xiàn)在這方面的技藝有點失傳的可能性，因為年輕的一代對炒茶已經(jīng)不屑一顧，倒是有很多的外來工來此學藝，茶忙這幾個月他們的收入也是不菲的，更有一些手藝好的外來工，作為了梅家塢的上門女婿。西湖龍井茶，因產(chǎn)于
3、中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅?！边@優(yōu)美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。產(chǎn)品簡介 龍井茶采摘十分細致，要求苛刻。高級龍井茶，在清
4、明前后采摘。清明采制的龍井茶，稱為〔明前〕?！裁髑啊除埦?，為龍井茶極品，產(chǎn)量很少，異常珍貴，常成的龍井茶，歷史上又分〔蓮心〕，〔旗槍〕，〔雀舌〕等花色?！ ∥骱絽^(qū)各地所的龍井茶，由于生長條件不同，自然品質(zhì)和炒制技巧略有差異，形成不同的品質(zhì)風格。歷史上按產(chǎn)地分為四個花色品目，即獅，龍，云，虎四個字號。以獅峰龍井品質(zhì)最佳，最富盛譽?，F(xiàn)在調(diào)整為獅，龍，梅三個品目，仍以獅峰龍井品質(zhì)最佳。編輯本段產(chǎn)品產(chǎn)地 浙江省杭州市編輯本段產(chǎn)品特性 扁平尖削，葉底細嫩，芽葉成朵，翠綠微黃，香味四溢。西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺
5、直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，其色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜（具體感受因人而異，很難用文字準確描述）。若將茶葉在玻璃杯中沖泡，則葉片嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。編輯本段產(chǎn)品功效 提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。 1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率?！ ?、利尿作用：茶
6、葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎?！ ?、強心解痙作用：咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物?！ ?、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。 5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質(zhì)，將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
7、皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效?！ ?、減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥?！ ?、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。 8、抑制癌細胞作用：據(jù)報道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程
8、度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。編輯本段產(chǎn)品歷史 西湖龍井茶的采制已有一千二百多年的歷史。最初的史料源于唐代陸羽著的《茶經(jīng)》“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載。宋朝時，寶云山出產(chǎn)的寶云茶、下天竺香林洞出產(chǎn)的香林茶和上天竺白云峰出產(chǎn)的白云茶，都被列為“貢茶”。清乾乾隆皇帝下江南時，曾到獅峰山下的胡公廟品飲西湖龍井茶，并贊不絕口，“覽鄉(xiāng)民采茶焙制之法，御制觀采茶作
