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1、可口可樂裝瓶商生產(chǎn)(東莞)有限公司北京分公司TypeofDocument文件類型：手冊(cè)IssuedDate頒布日期：2009/12/01食品安全質(zhì)量管理手冊(cè)Confidential密級(jí)：僅供內(nèi)部使用DocumentRef.Code文件代碼：M-SAQCVersionNumber版本號(hào)第2.0版Page49of49食品安全質(zhì)量管理手冊(cè)可口可樂裝瓶商生產(chǎn)(東莞)有限公司北京分公司TypeofDocument文件類型：手冊(cè)IssuedDate頒布日期：2009/12/01食品安全質(zhì)量管理手冊(cè)Confidential密級(jí)：僅供內(nèi)部使用DocumentRef.Code文件代碼：M-SAQCVersion
2、Number版本號(hào)第2.0版Page49of49Preparedby/編制者：Reviewedby/審閱者：Authorizedby/批準(zhǔn)者：林秀梅楊小鋒修訂表修訂次數(shù)修訂日期修訂內(nèi)容可口可樂裝瓶商生產(chǎn)(東莞)有限公司北京分公司TypeofDocument文件類型：手冊(cè)IssuedDate頒布日期：2009/12/01食品安全質(zhì)量管理手冊(cè)Confidential密級(jí)：僅供內(nèi)部使用DocumentRef.Code文件代碼：M-SAQCVersionNumber版本號(hào)第2.0版Page49of49食品安全質(zhì)量管理手冊(cè)頒布令《食品安全質(zhì)量管理手冊(cè)》是基于本公司的實(shí)際情況，依據(jù)ISO22000：200
3、5、ISO9001：2000標(biāo)準(zhǔn)、可口可樂公司質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)—TCCQSE3、以及相關(guān)法律法規(guī)的要求編制的，是應(yīng)用于質(zhì)量及食品安全管理的綱領(lǐng)性文件。本手冊(cè)與公司質(zhì)量體系綱要文件、標(biāo)準(zhǔn)操作程序和質(zhì)量記錄一起，共同構(gòu)成本公司的食品安全和質(zhì)量保證體系文件，是指導(dǎo)公司建立、實(shí)施、保持和改進(jìn)食品安全質(zhì)量管理體系的運(yùn)行準(zhǔn)則?，F(xiàn)經(jīng)審核批準(zhǔn)，從即日起正式發(fā)布實(shí)施，望公司全體員工認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行。廠長(zhǎng)：日期：2009年02月28日可口可樂裝瓶商生產(chǎn)(東莞)有限公司北京分公司TypeofDocument文件類型：手冊(cè)IssuedDate頒布日期：2009/12/01食品安全質(zhì)量管理手冊(cè)Confidential密級(jí)：僅供
4、內(nèi)部使用DocumentRef.Code文件代碼：M-SAQCVersionNumber版本號(hào)第2.0版Page49of49目 錄章 節(jié)名 稱項(xiàng) 目頁(yè) 次目錄4概述5-8第1章管理職責(zé)9-181.1管理承諾和產(chǎn)品質(zhì)量安全方針9-101.2產(chǎn)品質(zhì)量安全目標(biāo) 111.3組織架構(gòu)121.4崗位職責(zé)、權(quán)限與溝通13-151.5管理評(píng)審 151.6應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)161.7食品安全質(zhì)量管理體系的策劃16-171.8文件資料控制17-18第2章資源管理19-202.1人力資源管理192.2設(shè)施與工作環(huán)境管理20第3章產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)21-253.1產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃213.2采購(gòu)控制213.3生產(chǎn)過程控制22-333
5、.4標(biāo)識(shí)與追溯性333.5搬運(yùn)、包裝、貯存、防護(hù)與交付33-343.6測(cè)量和監(jiān)控裝置的控制34-35第4章測(cè)量、分析與改進(jìn)36-424.1總則364.2統(tǒng)計(jì)技術(shù)364.3檢驗(yàn)控制36-374.4不合格控制（含產(chǎn)品召回制度）37-384.5數(shù)據(jù)收集分析384.6食品安全質(zhì)量控制措施的確認(rèn)384.7體系的驗(yàn)證38-404.8持續(xù)改進(jìn)40-414.9顧客滿意414．10糾正與預(yù)防措施41-42附件1部門職責(zé)關(guān)聯(lián)表附件2FQSM體系運(yùn)作模式圖附件3食品安全質(zhì)量（TCCQS）信息溝通圖附件4崗位職責(zé)描述/關(guān)鍵崗位職責(zé)描述附件5食品安全小組成員名單及職責(zé)可口可樂裝瓶商生產(chǎn)(東莞)有限公司北京分公司Type
6、ofDocument文件類型：手冊(cè)IssuedDate頒布日期：2009/12/01食品安全質(zhì)量管理手冊(cè)Confidential密級(jí)：僅供內(nèi)部使用DocumentRef.Code文件代碼：M-SAQCVersionNumber版本號(hào)第2.0版Page49of49概 述0.1公司簡(jiǎn)介可口可樂裝瓶商生產(chǎn)（東莞）有限公司北京分公司為SCMC的北京工廠，于2007年7月30日正式注冊(cè)成立。建筑面積10526平方米，其中第一層為生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域，占地面積為10000平方米，第二層為生產(chǎn)、辦公區(qū)域，占地面積為4500平方米。SCMC北京工廠的業(yè)務(wù)范圍為單一的飲料加工制造，不涉及銷售業(yè)務(wù)；相關(guān)的生產(chǎn)計(jì)劃、物料
7、采購(gòu)和儲(chǔ)運(yùn)物流歸屬可口可樂裝瓶商生產(chǎn)（東莞）有限公司統(tǒng)一管理。SCMC北京工廠共設(shè)生產(chǎn)部、工程部、品控部、倉(cāng)儲(chǔ)部，商務(wù)采購(gòu)由總公司管理，人事行政由其他公司代管，現(xiàn)有員工99人。SCMC北京工廠主要生產(chǎn)品種：●茶飲料（“雀巢”茶飲料、原葉茶飲料）；●果汁飲料（美汁源果粒橙橙汁、熱帶果粒飲料）；SCMC北京工廠秉承可口可樂公司熱心公益、服務(wù)社群的傳統(tǒng)，期望為社會(huì)和公眾做出積極的回報(bào)。公司名稱：可口可樂
