高級(jí)管家現(xiàn)身北京豪門(mén)

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1、高級(jí)管家現(xiàn)身北京豪門(mén)要求素質(zhì)高月薪數(shù)千他們?yōu)闁|家定下一日三餐的菜譜，他們計(jì)算家庭的開(kāi)支，為客人準(zhǔn)備晚宴，甚至還替雇主投資……他們披著神秘的面紗，他們的職業(yè)鮮為人知———管家。在北京地區(qū)，這個(gè)已經(jīng)消失多年的職業(yè)里，既有土生土長(zhǎng)的本地管家，也有從國(guó)外留學(xué)回來(lái)的“英式管家”。日前，筆者采訪了一位通過(guò)北京愛(ài)儂家政服務(wù)公司找到雇主的管家李女士。李女士說(shuō)，幾年前她在一位雇主家當(dāng)保姆。據(jù)調(diào)查，不少本土管家原先都在一些高級(jí)酒店從事過(guò)服務(wù)工作，原先服務(wù)水平就不低，歲數(shù)大了以后他們離開(kāi)酒店，并進(jìn)行自學(xué)進(jìn)修后到家政公司報(bào)名從事管家工作。一日三餐一月內(nèi)不重樣她的工作主要

2、是分以下幾部分：每天要把菜譜定好，并檢查廚師的菜品質(zhì)量。要求是不僅做到有營(yíng)養(yǎng)，還要味道好，樣子還要漂亮。一日三餐在一個(gè)月內(nèi)絕對(duì)不能重樣；指揮保姆和清潔人員做好服務(wù)，管家對(duì)新來(lái)者要親自做各種服務(wù)的示范，在最短的時(shí)間內(nèi)把新人教會(huì)；計(jì)算出雇主每月家庭全部開(kāi)支，月底要向雇主匯報(bào)賬目；幫助雇主進(jìn)行一些投資不大、時(shí)間短、獲利高的理財(cái)項(xiàng)目。李女士目前收入是每月4000元。“菲傭不從事理財(cái)，也不參與管理，可每月還拿8000元呢?！崩钆坑行┎环獾卣f(shuō)。北京雇管家者并不多筆者從北京愛(ài)儂家政服務(wù)公司、北京恒信陽(yáng)光家政服務(wù)公司、北京助人樂(lè)公司了解到，現(xiàn)在登記的高級(jí)管家

3、并不多，而問(wèn)詢高級(jí)管家的客戶也不多，一年能有一兩個(gè)。北京愛(ài)儂家政服務(wù)公司從2003年推出高級(jí)管家以來(lái)，到現(xiàn)在還不到10個(gè)。但是最近一段時(shí)間來(lái)愛(ài)儂報(bào)名要求當(dāng)管家的人員達(dá)到200人。李女士說(shuō)，她現(xiàn)在在昌平玫瑰園別墅為一家庭工作，雇主是生意人，房間本來(lái)就很大，超過(guò)2000平方米，而且以前雇的傭人很多，雇主根本管理不過(guò)來(lái)。而在玫瑰園里像這樣的雇主還有很多。英式管家拿白領(lǐng)工資除了本土管家，其實(shí)從2001年開(kāi)始，京城著名高級(jí)公寓、位于麗都飯店南側(cè)的和喬麗晶公寓就曾選派6名學(xué)員到國(guó)際管家學(xué)院受訓(xùn)，使得北京第一次有了高素質(zhì)的“英式管家”?！坝⑹焦芗摇辈粌H要安排整

4、個(gè)家庭的日常事務(wù)，更具有雇主私人秘書(shū)的多重身份，也是雇主的親信。英式管家在豪門(mén)中扮演的角色是多元化的，凡是購(gòu)物、管理家庭財(cái)務(wù)、準(zhǔn)備餐點(diǎn)、送孩子上學(xué)、洗熨衣物、招待客人、準(zhǔn)備晚宴等，都由管家統(tǒng)一安排工人執(zhí)行，并對(duì)工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。英式管家需要極高的自身素質(zhì)，擁有豐富的生活經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)素養(yǎng)：熟知各種禮儀，佳肴名菜、名酒古董的鑒賞，水晶銀器的保養(yǎng)；更高檔次的管家，甚至還要擁有豐富的人生閱歷以及全方面的社會(huì)資源，這樣才能為尊貴的客戶服務(wù)。北京和喬麗晶工作人員介紹：“如果是按照國(guó)際慣例，在中國(guó)，為家族做管家，月薪應(yīng)該在2萬(wàn)至3萬(wàn)元人民幣?！钡菄?guó)內(nèi)英式管家目

5、前只是拿白領(lǐng)工資，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法和國(guó)外相比?！氨救?7歲，男，相貌英俊，為人誠(chéng)實(shí)，刻苦耐勞，有多年管理中型企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，并iso9001，14001，18000及工程師證……尊敬的您，看了我的資料，一定以為您看錯(cuò)了，其實(shí)您沒(méi)看錯(cuò)，我要做的正是你的高級(jí)管家！”???這是一則貼在上海家政聯(lián)盟網(wǎng)頁(yè)上的求職啟事。在中國(guó)俗稱“阿姨”或保姆的傳統(tǒng)家政服務(wù)近年不僅因?yàn)樯虾Ｖ挟a(chǎn)階級(jí)家庭日增而需求擴(kuò)大，管家行業(yè)也在這個(gè)外資企業(yè)高級(jí)主管及中外大富豪云集的國(guó)際大都會(huì)里，漸漸形成一個(gè)市場(chǎng)。到滬或中國(guó)其他城市發(fā)展的人，大多也有初到時(shí)四處尋找好“阿姨”或好保姆的經(jīng)驗(yàn)。???有商業(yè)嗅

6、覺(jué)的家政公司于是加緊招募高級(jí)保姆或管家人才，私立成人進(jìn)修學(xué)院也辦起家政大專課程。還有一些20多歲至40來(lái)歲的青年，不計(jì)家政服務(wù)的社會(huì)地位自愿投入這個(gè)行業(yè)，其中不少擁有大學(xué)或大專資格，也有不少是中途轉(zhuǎn)業(yè)的教師、護(hù)士及中級(jí)管理人員。???貼了上述求職廣告的37歲青年劉鳳涌，原來(lái)是廈門(mén)一家中型企業(yè)的中級(jí)管理人員。記者與他聯(lián)系上時(shí)，他坦言是因?yàn)榭春蒙虾５母缓兰案呤杖爰彝ゲ粩鄶U(kuò)大，準(zhǔn)備將來(lái)到那里開(kāi)家政服務(wù)公司。轉(zhuǎn)行當(dāng)管家，是要具體了解這個(gè)市場(chǎng)以及人們對(duì)高級(jí)管家的要求。???他說(shuō)：“高素質(zhì)的管家服務(wù)在中國(guó)仍是個(gè)大缺口，而上海塔尖（頂端階層）的人并不少，我想到

7、那里的高尚別墅區(qū)當(dāng)管家切入這市場(chǎng)。”???上海師范大學(xué)法學(xué)研究生孫瑜，最近也在同一個(gè)網(wǎng)頁(yè)上打了“想做高級(jí)外籍家政顧問(wèn)”的小廣告。本科念的是經(jīng)濟(jì)，志向是當(dāng)律師，在正式踏入這個(gè)專業(yè)之前，她想從事基礎(chǔ)工作來(lái)多接觸了解各種社會(huì)面，“否則理論不能實(shí)踐，做學(xué)術(shù)一封閉也會(huì)做不下去?！边@名24歲的成都姑娘能講流利英語(yǔ)，在廣告上還這么介紹自己：“會(huì)燒一手好菜，川菜好手，會(huì)做一手家務(wù)，會(huì)做衣服，喜歡跟孩子交流?！???不過(guò)，無(wú)論是高級(jí)管家或“高級(jí)家政顧問(wèn)”，雇主的要求并非能燒一手好菜或打理好家務(wù)那么簡(jiǎn)單，這只是傳統(tǒng)家政人員的基本職務(wù)。???????未能達(dá)到管家級(jí)水平

8、???在英國(guó)，英式管家是世界家政服務(wù)領(lǐng)域的最高級(jí)別，受聘于世襲貴族和億萬(wàn)富翁，手下通常管理著一支包括家庭教師、廚師、保鏢、花匠、裁縫、保