關(guān)于加強(qiáng)校企合作、實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式探索

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1、關(guān)于加強(qiáng)校企合作、實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式探索[摘　要]校企合作是高職教育的基礎(chǔ)，是提升學(xué)生實(shí)踐技能的主要途徑。加強(qiáng)校企合作，是實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的全新要求。本文以南京旅游職業(yè)學(xué)院和金陵晶元大酒店的成功合作為例，說(shuō)明了加強(qiáng)校企合作、實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的重大意義和實(shí)踐價(jià)值。[關(guān)鍵詞]校企合作　工學(xué)結(jié)合　模式　酒店管理一、何謂校企合作、工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式所謂“校企合作”模式，是指在職業(yè)發(fā)展過(guò)程中，既能發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的各自優(yōu)勢(shì)，又能共同培養(yǎng)社會(huì)與市場(chǎng)需要人才的一種全新教學(xué)模式。在實(shí)踐層面上，“校企合作”模式是實(shí)現(xiàn)高校與企業(yè)雙贏的新型教學(xué)模式。1969年，美國(guó)著名的投資集團(tuán)——

2、希爾頓管理集團(tuán)向休斯頓大學(xué)捐資開(kāi)辦酒店管理學(xué)院，并把該集團(tuán)的管理模式作為專業(yè)教學(xué)的內(nèi)容，學(xué)院也把該集團(tuán)作為唯一的專業(yè)實(shí)習(xí)基地，由此開(kāi)啟了全球“校企合作”模式的先河。5“工學(xué)結(jié)合”模式也稱“工學(xué)交替”模式，是指在高等職業(yè)教育過(guò)程中，把整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程分解為學(xué)校學(xué)習(xí)和企業(yè)工作兩個(gè)過(guò)程并交替進(jìn)行的一種教學(xué)模式。從理論上講，“工學(xué)結(jié)合”模式是高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的重大創(chuàng)新和深刻變革。從實(shí)踐層面上講，“工學(xué)結(jié)合”模式可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)合作和聯(lián)合育人的目的。從本質(zhì)上講，“工學(xué)結(jié)合”模式是在校企雙方聯(lián)合辦學(xué)的過(guò)程中逐步形成的，這種模式可以充分利用學(xué)校與社會(huì)兩種教育資源和教育環(huán)境，實(shí)現(xiàn)

3、理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作的有機(jī)結(jié)合，因而是一種全新的教學(xué)培養(yǎng)模式。1903年英國(guó)桑德蘭特技術(shù)學(xué)院（SunhlandTechnicalCollege)在工程船舶與建筑系中實(shí)施的“三明治”教育模式是全球“工學(xué)結(jié)合”模式的最早探索。從本質(zhì)上講，“校企合作”模式和“工學(xué)結(jié)合”模式不是兩種獨(dú)立的人才培養(yǎng)模式。一般來(lái)講，校企合作是實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的制度前提，而工學(xué)結(jié)合則是校企合作的邏輯展開(kāi)。沒(méi)有校企合作，自然也就不會(huì)有正式的工學(xué)結(jié)合，而沒(méi)有工學(xué)結(jié)合，校企合作就失去了存在的價(jià)值和意義?；凇靶Ｆ蠛献鳌焙汀肮W(xué)結(jié)合”的共生特點(diǎn)，國(guó)際職業(yè)教育界一般把二者結(jié)合起來(lái)，總稱“校企合作與工學(xué)結(jié)合”教

4、學(xué)模式。二、加強(qiáng)校企合作、實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的意義5面對(duì)服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展和新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的挑戰(zhàn)，企業(yè)的人力資源開(kāi)發(fā)面臨著一些亟待解決的問(wèn)題：人力資源供給能力落后于企業(yè)的快速發(fā)展，高校的專業(yè)教育和培訓(xùn)水平明顯滯后。同時(shí)，由于缺乏必要的環(huán)境，企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍尚未形成，專業(yè)人才種類亦不齊全，員工流失嚴(yán)重,企業(yè)招聘困難。在此種情形下，加強(qiáng)校企合作、實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式就顯得特別的重要。另外，企業(yè)職工中來(lái)自院校的實(shí)習(xí)生越來(lái)越多，不僅幫助企業(yè)克服了季節(jié)性的人力資源困難，還帶來(lái)了員工整體素質(zhì)的提高和勞動(dòng)力成本的降低，但是實(shí)習(xí)的短暫性，往往使實(shí)習(xí)生還未真正融入企業(yè)就又回到了

5、學(xué)校，從而增加了企業(yè)發(fā)展的不穩(wěn)定性。因此，建立長(zhǎng)效的“校企合作”機(jī)制，穩(wěn)定企業(yè)人才的輸送渠道就成為保證企業(yè)發(fā)展質(zhì)量、培養(yǎng)實(shí)戰(zhàn)型人才的有效途徑。三、校企合作、工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的應(yīng)用實(shí)例（以南京旅游職業(yè)學(xué)院和金陵晶元大酒店的合作為例）2011年起，南京旅游職業(yè)學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院與南京商務(wù)酒店金陵晶元大酒店合作，采用了“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的合作方法和教學(xué)模式。1.南京旅游職業(yè)學(xué)院提前對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育，并實(shí)施專人管理南京旅游職業(yè)學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院2010級(jí)成高酒店管理班有40名學(xué)生。雙方合作實(shí)現(xiàn)了學(xué)生在學(xué)期間與企業(yè)、與崗位的零距離接觸，從根本上提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。在實(shí)施項(xiàng)

6、目前，學(xué)院加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行政治思想教育和職業(yè)道德素質(zhì)教育，指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，練就過(guò)得5硬的職業(yè)技能，并專門配備了專職教師，在教學(xué)和工作期間堅(jiān)持跟蹤管理，采取現(xiàn)場(chǎng)管理、電話管理的方式，做好與每一個(gè)學(xué)生的聯(lián)系紀(jì)錄。2.金陵晶元大酒店積極配合推進(jìn)“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模式。金陵晶元大酒店為配合“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模式做了許多推進(jìn)工作，除了在酒店內(nèi)提供住宿外，還在酒店對(duì)面的南京電大租了一個(gè)教室，南京旅游職業(yè)學(xué)院的教師定期到教室講課。2010級(jí)成高酒店管理班40人大一期間在江寧大學(xué)城學(xué)院本部上課。大二上學(xué)期每周在南京電大的教室上四個(gè)半天，上午8:00-10:00在電大上課，1

7、1：00到金陵晶元用餐，11：30-14：00上班。首先，租用離酒店很近的教室，跟蹤監(jiān)督學(xué)生學(xué)習(xí)生活的情況。因這一期“校企合作”學(xué)習(xí)形式是金陵大晶元酒店與南京旅游職業(yè)學(xué)院第一次嘗試辦學(xué)，酒店領(lǐng)導(dǎo)高度重視，多次在專題會(huì)議上布置相關(guān)工作，學(xué)生入店工作前即為他們的到來(lái)做了許多準(zhǔn)備工作，首先租用江蘇電大的專用教室供同學(xué)們上課，專門增添多媒體等辦公設(shè)備，落實(shí)“工學(xué)結(jié)合”的各一環(huán)節(jié)，在學(xué)生們正式上課后，酒店設(shè)定人員專門配合校方連續(xù)一月有余跟蹤監(jiān)督學(xué)生學(xué)習(xí)生活情況，早八點(diǎn)晚八點(diǎn)分別走訪教室和宿舍，確保同學(xué)們安心學(xué)習(xí)，使其能夠及早適應(yīng)酒店環(huán)境和培訓(xùn)氛圍。5其次，根據(jù)學(xué)院的教學(xué)課程

8、，也安排一