何首烏食療與作用

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1、療作用　　1.黑芝麻山藥何首烏粉　　〖原料〗：黑芝麻250克，山藥250克，制何首烏250克?！　　甲龇ā剑簩⒑谥ヂ橄磧?，曬干，炒熟，研為細粉。將懷山藥洗凈，切片，烘干，研為細粉。將制何首烏片烘干，研為細粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用?！　　加梅ā剑好咳?次，每次25克，入鍋，用溫開水調(diào)成稀糊狀，置于火上燉熟即成。　　〖作用〗：健脾補腎，養(yǎng)血益精。脾腎虧虛型貧血，癥見面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脈沉細。　　2.何首烏蒸豬肝　　〖原料〗：何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，姜片2片，蔥段2根，鹽1茶匙

2、，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙?！　　甲龇ā剑?.何首烏用溫開水浸泡5小時，切片，豬肝切片，略腌；杞子洗凈待用。2.將所有材料、調(diào)料拌勻略腌，入爐蒸約6分鐘即可?！　　甲饔谩剑汉问诪跤醒a肝益腎、益精血、烏須發(fā)的功效；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。　　3.何首烏煨雞　　〖原料〗：何首烏30克，母雞1只，食鹽，生姜，料酒各適量?！　　甲龇ā剑?.將何首烏研成細末，備用；2.將母雞宰殺后去毛樁及內(nèi)臟洗凈，用布包何首烏粉，納入雞腹內(nèi)，放瓦鍋內(nèi)，加水適量，煨熟；3.從雞腹內(nèi)取出何首烏袋，加食鹽，生姜，料酒適量即可。　　〖特色〗：食用時

3、吃肉渴湯，每日2次。補肝養(yǎng)血，滋腎益精?！　　甲饔谩剑哼m用于血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花，失眠，脫肛，子宮脫垂等。[17]營養(yǎng)知識　　何首烏營養(yǎng)分析：　　何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。　　何首烏對實驗性家兔血清膽固醇的增高有抑制作用，能減輕動脈內(nèi)膜斑塊的形成和脂質(zhì)沉積，從而緩解動脈粥樣硬化的形成；對離體蛙心有興奮作用。并有減慢心率及增加冠脈流量的作用；能增強免疫功能，主要為增強單核-吞噬細胞系統(tǒng)吞噬功能和細胞免疫；還有強壯神經(jīng)，健腦益智作用；使動物血糖先升高后降低；促進紅細胞的

4、生成；促進腸管蠕動而呈瀉下作用等。生首烏經(jīng)炮制后，糖含量增加，結(jié)合蒽醌衍生物的含量降低，游離蒽醌衍生物含量顯著增加，故瀉下作用不再出現(xiàn)?！　∷幚硌芯孔C明，何首烏能促進人體淋巴母細胞的轉(zhuǎn)化。尚有降低血清膽固醇、抗動脈硬化、抗光毒等作用?！　『问诪跹a充信息：　　1.因加工不同分生首烏和制何首烏：　　生首烏取原藥材，除去雜質(zhì)，大小分開，洗凈，稍浸，潤透，切薄片或塊，干燥。生首烏用于解毒，消癰，潤腸通便?！　≈坪问诪酰譃楹诙怪?、黑豆黃酒制、酒制等，為不規(guī)則皺縮狀的塊片，厚約1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。質(zhì)堅硬，斷面角質(zhì)樣，棕褐色或黑色。氣微

5、，味微甘而苦澀。　　炮制后的何首烏貯干燥容器內(nèi)，密閉，置通風干燥處?！　?.按規(guī)格分首烏王(每個頭為200克以上)、提首烏(每個頭為100克以上)和統(tǒng)首烏。均以身長圓塊狀，外皮紅棕色，質(zhì)堅粉性足，斷面黃棕色，有梅花狀紋理者為佳?！　『问诪踹m合人群：　　大便溏瀉及有濕痰者慎服?！　『问诪跏朝熥饔茫骸　『问诪跷犊喔蕽?、性微溫，歸肝、腎經(jīng)　　性和質(zhì)澀，可升可降；具有補肝腎，益精血，潤腸通便，祛風解毒，截瘧的功效　　主治肝腎精血不足，腰膝酸軟，遺精耳鳴，頭暈目眩，心悸失眠，須發(fā)早白，脾燥便秘，風疹癬疥，皮膚瘙癢，瘧疾，瘰疬，脾性風，痔瘡，瘡癰。　　何

6、首烏食物相克：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜?！　『问诪踝龇ㄖ笇В骸　?.補肝腎、益精血宜用制何首烏；潤腸便、祛風解毒、截瘧宜用生何首烏?！　?.何首烏忌鐵器?！　?.肝腎不足，精血虧虛，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，須發(fā)早白，遺精滑精者，可與當歸、枸杞子、菟絲子等配伍?！　?.血虛精虧，腸失滋潤，大便乞討結(jié)者，可與當歸、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增強養(yǎng)血潤腸通便之效；若痔血便難者，可單味煎服，或與枳殼等同用。5.血虛所致風瘙疥癬者，可與荊芥、蔓荊子等配伍內(nèi)服；凡久瘧不止，氣血兩虛者，多與人參、當歸等。何首烏是一種常見的中藥，中藥鋪里有售。據(jù)說

7、每到半夜，何首烏的莖就如同藤一樣柔軟，兩根莖會自然相交于一體，到了白天，又自然分開，故被稱為夜交藤。它和黑芝麻便是這個秘方中的主角，芝麻和何首烏自古以來就被稱為延年益壽食物，無任何副作用，不僅能令白發(fā)轉(zhuǎn)青，多吃還可永葆青春。每天早晚吃兩勺子芝麻夜交藤糊，兩個月后，你的頭發(fā)會慢慢變黑。大約四個月后，所有白發(fā)慢慢轉(zhuǎn)青。到時擁有一頭烏黑發(fā)亮的黑發(fā)，便不再是夢。材料：何首烏100克，黑芝麻50克，蜂蜜50克具體做法：第1步：將何首烏洗凈，放于鍋內(nèi)蒸半小時，何首烏變軟。第2步：將蒸軟的何首烏取出，再放入鍋內(nèi)煎一小時，何首烏的汁溶于水中。第3步：將芝麻炒

8、熟，放于盛有何首烏片的鍋內(nèi)煮10分鐘。第4步：放涼后再放入蜂蜜，將所有材料攪勻后即可。黑豆（1小把）黑米（2把）黑芝麻（1小把）百合（10片）薏仁（3把）核桃（2個