何首烏的功效與作用及食用方法

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1、何首烏的功效與作用及食用方法傳統(tǒng)中醫(yī)對(duì)白發(fā)有清楚的論斷。中醫(yī)理論將青赤黃白黑五色分別歸屬于肝心脾肺腎五臟，各主其色，稱為“常色”，即健康的顏色。頭發(fā)“生于腎，如以縞裹紫”，“腎為牝藏（注：即屬陰），其色黑”，“黑欲如重漆色，不欲如地蒼”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中的論述清楚指出，正常的頭發(fā)顏色應(yīng)該是烏黑帶有光澤，而不是枯黃無光，認(rèn)為這是腎臟精氣旺盛、氣血充盈、榮華于外的征象。“腎主骨生髓，其華在發(fā)”，“肝藏血”而“發(fā)為血之余”（中藥一味“血余炭”即是經(jīng)炮制的人發(fā)，用于止血），當(dāng)肝腎不足，精血虧虛，則頭發(fā)失去內(nèi)在的滋養(yǎng)而變?yōu)榛野?。白發(fā)在臨床中分為青少年白發(fā)與中年須發(fā)早白。中年須發(fā)早白的常見病因

2、有：精神緊張，情緒壓抑，工作勞累，長(zhǎng)期睡眠不足及思慮過度等終至肝腎不足、氣血虧虛而成。鐵元素和銅元素一樣，也是合成黑色素顆粒必不可少的原料。含有銅、鐵兩種元素豐富的食物，主要有動(dòng)物內(nèi)臟以及柿子、番茄、土豆、菠菜、瘦肉、豆類、蘋果等食品。此外，維生素A與毛發(fā)，皮膚的代謝和營養(yǎng)有直接關(guān)系，可保持皮膚滋潤，頭發(fā)光澤。維生素E是強(qiáng)抗氧化劑，在腸內(nèi)能維持維生素A不被氧化，從而延長(zhǎng)維生素A在體內(nèi)的作用時(shí)間。因此，應(yīng)多吃核桃、芝麻、圓白菜、胡蘿卜、植物油等，上述物質(zhì)的充足供應(yīng)就可以保證機(jī)體不斷得到銅、鐵、維生素A、維生素E的補(bǔ)充。平時(shí)還應(yīng)多吃些花生、杏仁、西瓜子、葵花子、粟子、松子、蓮子、菱角

3、等食物，這些食物不僅富含銅，還富含泛酸。泛酸也可增加黑色素顆粒形成，是烏發(fā)的重要營養(yǎng)物質(zhì)何首烏具有養(yǎng)血滋陰的功效，可用于治療血虛頭昏目眩、心悸失眠等癥。現(xiàn)代藥理研究表明，何首烏具有較好的降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用，適用于心血管系統(tǒng)疾病患者輔助治療。制首烏是補(bǔ)血藥，主治肝腎陰虛引起的須發(fā)早白。對(duì)脫發(fā)不是很有用。掉發(fā)的因素很多，缺乏蛋白質(zhì)、鋅、鐵等，慢性硒中毒，都會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)。補(bǔ)充蛋白質(zhì)：雞蛋、牛奶、豆腐、魚、瘦肉；含鋅高的食物：貝殼類海鮮，瘦肉，動(dòng)物內(nèi)臟，核桃、芝麻等堅(jiān)果。含鐵高的食物：動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟等含鐵非常豐富。要少喝茶、咖啡，適量減少食用植酸鹽、草酸鹽高的青菜，避免影響鐵鋅

4、的吸收。多吃水果。21.首烏雞蛋小米粥：何首烏30克，雞蛋2個(gè)，小米50克，白糖20克。將何首烏水煎2次，取藥汁備用。小米洗凈，加上首烏藥汁及適量清水，旺火煮，打入雞蛋，改文火煨粥，粥成時(shí)加入白糖，拌勻。每日1劑，當(dāng)早餐1次趁溫?zé)岱?，可以長(zhǎng)期服用。本品具有補(bǔ)血益氣，潤燥美膚，烏發(fā)固齒的功效。適用于烏發(fā)美容、強(qiáng)身健體。2．仙人烏發(fā)粥：制首烏30g，大棗(切開、去核)10枚，枸杞15g，黑糯米120g，冰糖適量。制作時(shí)，將前四味一同放入砂鍋內(nèi)，加水煮至粥成，再加冰糖調(diào)味即成。此粥功能益氣補(bǔ)血，滋養(yǎng)肝腎。適宜于婦女及老年人日常保??；肝腎氣陰兩虧之頭暈耳鳴、須發(fā)早白、失眠健忘、潮熱盜汗等

5、。每日1劑，早晚趁熱各服一小碗，連服1個(gè)月。3．首烏雞蛋湯：何首烏100g，雞蛋2只。先將何首烏洗凈，雞蛋煮熟去殼，一同放入鍋內(nèi)，加入清水，武火煮沸后，改為文火煲l小時(shí)，食蛋飲湯。此湯有補(bǔ)益精氣，養(yǎng)顏止帶的功效。用于精血虧虛所引起的頭暈眼花，須發(fā)早白，或未老先衰，腰膝酸軟等。4.10克何首烏+30克黑豆+一點(diǎn)米，煮粥。用于肝腎不足，頭暈耳鳴。5.首烏粉沖水，用于高脂血、冠心病、老年便秘。6.今天介紹這款可令面色紅潤、頭發(fā)有光澤的首烏紅棗茶，適合不同年齡的女性飲用。還能降低血脂，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有幫助。原料:水6碗；蜜棗2粒；何首烏50克；紅棗10粒做法：首烏浸洗干凈；紅棗洗凈，去核

6、；將水倒入煲內(nèi)，放入所有材料，用中小火煮一個(gè)半小時(shí)，剩下3碗水即成。???功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，消脂減肥，烏發(fā)潤發(fā)，還能降低血脂，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化也有幫助。7.烏發(fā)蛋原料：何首烏150克、新鮮雞蛋3個(gè)、大紅棗6個(gè)、蔥、姜、食鹽、白糖、動(dòng)物油等。將何首烏洗干凈，切成長(zhǎng)條，與雞蛋一起放入鍋內(nèi)，加入適量的水，再放入蔥、姜、食鹽、動(dòng)物油等。將鍋放在武火上煮沸后轉(zhuǎn)用小火慢煮10分鐘，取出后去蛋皮，再放入小鍋內(nèi)小火煮三分鐘即可。每日早飯前將雞蛋和湯全部吃掉，堅(jiān)持下去，必定會(huì)使頭發(fā)變黑、發(fā)亮。8.烏發(fā)茶原料：何首烏（40克）、枸杞子（20克）、野菊花（40克）、大紅棗（2兩）、冰糖（20克）、生地（2

7、0克）放入壺中，用開水沖好，每天飲用代替茶水，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用，可以收到意想不到的效果。9.首烏防脫發(fā)茶：用首烏粉100克，放入暖水瓶?jī)?nèi)，開水浸泡半天，顏色成棕紅色即可飲用，隨添加開水浸泡，待茶色淺淡，更換新品。飲用期間，患處用生姜片2