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《題目新型產(chǎn)柚苷酶菌株phyllobacteriumsp.wb51b的篩選及》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、華僑大學(xué)化工學(xué)院學(xué)士學(xué)位論文題目：新型產(chǎn)柚苷酶菌株P(guān)hyllobacteriumsp.Wb51b的篩選及其鑒定院（系）化工學(xué)院＿專業(yè)生物技術(shù)＿屆別2012＿學(xué)號0826321038＿姓名夏陽＿指導(dǎo)老師張光亞＿教授＿華僑大學(xué)教務(wù)處印制2012年6月華僑大學(xué)化工學(xué)院學(xué)士學(xué)位論文新型產(chǎn)柚苷酶菌株P(guān)hyllobacteriumsp.Wb51b的篩選及其鑒定摘要柑橘類水果果汁的深加工過程中會產(chǎn)生嚴(yán)重的苦味，使用柚苷酶進(jìn)行酶法脫苦可以收到良好的效果。此外柚苷酶在其他食品、醫(yī)藥等眾多領(lǐng)域內(nèi)有著廣泛的應(yīng)用，其經(jīng)濟(jì)效益越來越得到重視。柚苷酶來源十分廣泛，但目前
2、國內(nèi)外的研究主要集中于真菌和酵母菌上，對產(chǎn)柚苷酶細(xì)菌的研究較少。本研究通過對土壤中細(xì)菌的富集培養(yǎng)篩選出一株柚苷酶高產(chǎn)菌Wb51b。從形態(tài)學(xué)特征、生理生化特性和16SrDNA等方面對菌株Wb51b進(jìn)行鑒定，分析結(jié)果表明菌株Wb51b為葉桿菌屬(Phyllobacterium)。根據(jù)形態(tài)學(xué)特征鑒定結(jié)果表明該菌株為革蘭氏陰性，其生理生化特征經(jīng)由對照鑒定手冊，表明其與模式菌株有區(qū)別。最后，對該菌株的生長情況和柚苷酶的表達(dá)進(jìn)行研究，結(jié)果表明其酶的表達(dá)情況與菌株的生長情況基本一致，同時在時間為64h左右時達(dá)到最大值，分別為58.7U/mL和OD600為0
3、.63。關(guān)鍵詞:柚苷酶；脫苦；細(xì)菌鑒定Ⅳ華僑大學(xué)化工學(xué)院學(xué)士學(xué)位論文ScreeningandidentificationofPhyllobacteriumsp.Wb51b,anewnaringinaseproducerAbstractCitrusfruitjuiceswillgiveseriousbitternessduringitsdeepprocessing.Naringinasecanbewellusedtoremovethebitteragentasaenzymaticdebitteringtreatment.What’smore,n
4、aringinasehasextensiveapplicationsinfood,medicineandmanyotherfields,whichhasattractedagreatdealofattention.Whilethisenzymeiswidelydistributed,mostoftheresearcheshavebeenconcentratedinfungiandyeast,fewinbacteria.Inthisresearch,astrainofbacterial(Wb51b)withhigh-productionofna
5、ringinasehasbeenchoosen.Thestrainhasbeenidentifiedasphyllobacteriumbyitsmorphological,physiologicalandbiochemicalcharacteristics,andtheanalysisofits16SrDNA.Accordingtoitsmorphologicalidentification,itisaspeciesofGram-negativebacteria.Italsohassomedifferenceswiththetypestrai
6、nintheirphysiologicalandbiochemicalcharacteristics,basedontheIdentificationManual.Finally,theresearchonthegrowthstatusandtheexpressionofnaringinasehasdemonstratedthatthetwoindexeshavesubstantialconsistencythattheyhavereachedthemaximumatthenearlysametime(58.7U/mLandOD600:0.6
7、3).Keywords：Naringinase；Debitter；IdentificationⅣ華僑大學(xué)化工學(xué)院學(xué)士學(xué)位論文目錄摘要IAbstractII目錄III1緒論11.1柚苷酶11.2柚皮苷11.3柚苷酶高產(chǎn)菌株的篩選21.3.1產(chǎn)柚苷酶細(xì)菌的篩選21.3.2產(chǎn)柚苷酶真菌的篩選21.4柚苷酶的應(yīng)用31.4.1柚汁加工31.4.2其他應(yīng)用31.5本論文研究的目的、意義及內(nèi)容42材料與方法52.1實驗材料52.1.1樣品來源52.1.2主要試劑52.1.3主要儀器和設(shè)備52.1.4培養(yǎng)基及溶液62.2實驗方法72.2.1采樣72.2.2富
8、集培養(yǎng)72.2.3初篩72.2.4復(fù)篩72.2.5菌種保藏8Ⅳ華僑大學(xué)化工學(xué)院學(xué)士學(xué)位論文2.3菌種的鑒定82.3.1培養(yǎng)特征82.3.2形態(tài)特征82.3.3系統(tǒng)發(fā)
