如何泡好一壺茶綠茶類

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1、如何泡好一壺茶（綠茶類）一、講解公司綠茶的品種：龍井、碧螺春、毛峰、黃山毛峰等二、講解公司綠茶的品質(zhì)特征銀針：GK-800外形芽體緊實、色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁帶梅蘭香、滋味鮮爽濃厚。GA-250外形芽體肥壯，滿披白毫，內(nèi)質(zhì)香氣清高、滋味鮮爽。龍井：外形扁平光滑、色澤嫩綠、黃綠、內(nèi)質(zhì)香氣、馥郁持久、滋味鮮爽醇厚。信陽毛尖：產(chǎn)于河南省信陽地區(qū)，外形條索緊細(xì)圓直、色澤翠綠、內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，帶有熟板粟香、滋味鮮爽醇厚碧螺春：分為太湖碧螺春和福建碧螺春。太湖碧螺春：產(chǎn)于江蘇太湖。以小葉種鮮葉原料加工而成，外形條索纖細(xì)，卷曲呈

2、螺狀、色澤深綠，內(nèi)質(zhì)香氣清高，滋味濃厚，苦后回甘。福建碧螺春：外形條索緊結(jié)，卷曲呈螺狀，顆料稍大，白毫顯露、色澤翠綠內(nèi)質(zhì)香氣鮮嫩，滋味鮮爽醇和。毛峰：分為黃山毛峰、福建毛峰黃山毛峰：產(chǎn)于安徽黃山，外形條索松散、芽葉完整，色澤黃綠，，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高長，滋味鮮爽醇厚。福建毛峰：外形條索壯實、色澤綠潤、白毫顯露，內(nèi)質(zhì)香氣鮮嫩，滋味鮮爽。三、講解鑒別綠茶品質(zhì)的高低以龍井為例：龍井茶乃采一芽一葉制成。在加工原料上好與壞不同，好的龍井用嫩芽，差些的龍井略為粗老，而低價的龍井由機械操作，生產(chǎn)量大，故價格相對便宜，有時還受自然因

3、素影響，如產(chǎn)地的不同，天氣的好壞，須看外形與內(nèi)質(zhì)，葉子是否扁、平、工整、細(xì)膩、梗末碎片少。內(nèi)質(zhì)上好的龍井不帶雜味、潤滑、口感佳，不帶苦味。一、講解綠茶的保存成品綠茶具有怕光、怕高溫、怕潮濕、怕空氣氧化的特點。所以綠茶保存時應(yīng)放在低溫避光干燥真空的環(huán)境，以使綠茶不受氧化發(fā)酵保持新鮮。二、講解如何泡綠茶我們以龍井茶為例：龍井是綠茶，也就是完全不發(fā)酵的茶，因此，含有單寧酸，咖啡因等大量原始成份，若以高溫及密度很高的壺去沖泡，自然會很苦澀，比較理想的泡法是使用蓋杯，以七十度至八十度的水溫來沖，不但可以沖出鮮美的茶湯，又不

4、會破壞有益健康、美容的成份。三、講解如何選擇茶具比較適合泡綠茶一般來說，現(xiàn)在通行的茶具以瓷器、玻璃居多，陶器次之，搪瓷又次之。各類茶具中以瓷器最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之。因為，瓷器茶具傳熱不快，保溫適中，對茶不會發(fā)生代學(xué)反應(yīng)，沏茶能獲得較好的色香味，并具有藝術(shù)欣賞價值。陶器茶具，造型雅致，色澤古樸，特別是宜興紫砂為陶中珍品，用來沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性能好即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。玻璃茶具可沖泡龍井、碧螺春、君山銀針、瓜片等，杯中輕霧縹緲，澄清一雨后春筍，茶芽朵朵，令人賞心悅目別有風(fēng)趣。