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《北大齊佰力教授健康講座筆記》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、聽完北大齊佰力教授健康講座后,寫下的筆記???人的壽命應(yīng)該能達(dá)到100至150歲,為什么都沒有達(dá)到呢?最主要一個(gè)原因就是我們不重視保健,不懂得保健的知識(shí)。 健康其實(shí)很簡(jiǎn)單,要做到以下幾點(diǎn)即可:????????????????第一個(gè)叫平衡飲食,????????????????第二個(gè)叫有氧運(yùn)動(dòng),?????????????????第三個(gè)叫心理狀態(tài)。?? 一、平衡飲食 所謂平衡飲食,有飲和食兩大類。 1、“飲”的問(wèn)題 國(guó)際會(huì)議上提出了六種保健品:第一綠茶;第二紅葡萄酒;第三豆?jié){;第四酸奶——你注意啦:人家不提牛奶;第五骨頭湯;第六蘑菇湯。 因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ?。同?/p>
2、個(gè)辦公室里,有人老感冒,有人老不得病,什么原因?就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能幫助提高免疫力,所以是保健品。 骨頭湯里含一種延年益壽的膠質(zhì)物質(zhì),所以世界各國(guó)都有骨頭湯街,而中國(guó)沒有。我們調(diào)查了一下,最近蘇州、南京城里有了,北京還是沒有。 因?yàn)樗崮淌蔷S持菌群平衡的。所謂維持菌群平衡,是指讓有益的細(xì)菌生長(zhǎng),而把有害的細(xì)菌消滅,所以吃酸奶可以少得病。在歐洲酸奶非常流行,我們?cè)S多女孩喜歡喝酸奶,但是她們不了解酸奶有什么好處。我們很奇怪,中國(guó)酸奶銷量是很低的,而牛奶銷量很大。我們不否定牛奶本身的作用,但它跟酸奶比還不一樣。 還有豆?jié){,后面再說(shuō)。 綠茶:在所有的飲料里,抗癌它是第
3、一名。喝綠茶,能保護(hù)牙齒,還能使血管不容易破裂。????葡萄酒:能抗衰老、降血壓、降血脂。所以,有錢的喝紅葡萄酒,沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮,一樣保健。 長(zhǎng)壽,錢和權(quán)都不是主要的,主要的是懂得保健。??????????2、“食”的問(wèn)題 大家知道,亞洲的食物金字塔最好。什么叫金字塔?就是以谷類、豆類、菜類為食的基礎(chǔ)。 老玉米、蕎麥、薯類、燕麥、小米,食療重于藥療。 ??谷類中第二提的是蕎麥。為什么提蕎麥?現(xiàn)在很多人都是“三高”,即高血壓、高血脂、高血糖。而蕎麥恰恰是“三降”,它降血壓、降血脂、降血糖。我問(wèn)北大學(xué)生:什么叫蕎麥?他們不知道,就知道漢堡包。蕎麥里含有
4、18%的纖維素,吃蕎麥的人不易得胃腸道癌癥,直腸癌、結(jié)腸癌都不易得。而我們坐辦公室的人,得直腸癌、結(jié)腸癌的很多。你說(shuō)要不要吃蕎麥? 谷類里第三要提的是白薯、紅薯、山藥和土豆等。為什么?原來(lái)它“三吸收”:吸收水分,吸收脂肪和糖類,吸收毒素。吸收水分,潤(rùn)滑腸道,不易得直腸癌、結(jié)腸癌;吸收脂肪和糖類,不易得糖尿??;吸收毒素,不易發(fā)生胃腸道炎癥。我在美國(guó)也調(diào)查了,美國(guó)吃薯類是把它做成各種糕點(diǎn),吃得也不少。希望大家多吃薯類,主食中能搭配薯類。 谷類里面還有燕麥,國(guó)外早就知道,中國(guó)很多人不知道。你要是血壓高,一定要吃燕麥,燕麥粥、燕麥片,因?yàn)樗芙笛?、降血壓? 最后要提的是小米。我們
5、是小米加步槍打的勝仗??!我回國(guó)后問(wèn):“為什么咱們現(xiàn)在不吃小米了呢?”很多人跟我說(shuō)什么:“那玩意不是坐月子吃的嗎?”你說(shuō)糟糕不糟糕?實(shí)際上《本草綱目》已經(jīng)說(shuō)明白了,小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠。有這么大好處你不吃! 大家要明白,食療重于藥療,這是李時(shí)珍說(shuō)的 接著,講“谷、豆、菜”中的豆類。我們普查發(fā)現(xiàn),中國(guó)老百姓缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白。所以,體育比賽上,我們小球老勝,大球就不勝。為什么?球場(chǎng)上一踢一撞就一跟頭?,F(xiàn)在,我們的藥費(fèi)比美國(guó)高很多,但我們的身體卻不如人家。中國(guó)人缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白,優(yōu)質(zhì)蛋白不夠怎么辦?衛(wèi)生部已經(jīng)提出了“大豆行動(dòng)計(jì)劃”,內(nèi)容是“一把蔬菜一把豆,一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉”。我講了之后,
6、有的學(xué)生就說(shuō)成了“半斤雞蛋二兩肉,加點(diǎn)蔬菜加點(diǎn)豆”。 他說(shuō)你講的沒有量,我給你加點(diǎn)量。誰(shuí)讓你加量的?一個(gè)雞蛋300毫克膽固醇正合適,為什么吃半斤?還編出來(lái)“二兩肉”。一兩大豆的蛋白等于二兩瘦肉,等于三兩雞蛋,等于四兩大米,你說(shuō)應(yīng)該吃什么好?美國(guó)把每年的8月15日定為全國(guó)的“豆腐節(jié)”,我們這個(gè)豆腐發(fā)源地卻沒有豆腐節(jié)。美國(guó)人不缺優(yōu)質(zhì)蛋白,他們認(rèn)為大豆是營(yíng)養(yǎng)之花、豆中之王。 豆?jié){有什么優(yōu)點(diǎn)?豆?jié){里含的是寡糖,它100%能被吸收,而且豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等,鈣的含量比牛奶多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì),而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。其****別是異黃酮,專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌。所以對(duì)
7、我們黃種人來(lái)說(shuō),最合適的是豆?jié){。我不反對(duì)大家喝牛奶,但為了防癌,一定要喝點(diǎn)豆?jié){。有人停牛奶改喝豆?jié){了,這方法也不一定好。牛奶可以接著喝,適當(dāng)加點(diǎn)豆?jié){。 蘿卜、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳和花粉,都是有益保健的食物。??????菜類中第二提的是南瓜。為什么提南瓜呢?它刺激β細(xì)胞,產(chǎn)生胰島素。所以,常吃南瓜的人不易得糖尿病。還應(yīng)該提苦瓜,它雖苦,但分泌類胰島素物質(zhì),常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。南瓜、苦瓜,我們這