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1、北大齊教授健康講座筆錄人的壽命應(yīng)該能達(dá)到100至175歲，為什么都沒有達(dá)到呢？最主要一個(gè)原因就是我們不重視保健，不懂得保健的知識(shí)很多人死于無知，這很冤枉??！大家知道怎么保健嗎？國際上有個(gè)維多利亞宣言，宣言里有三個(gè)里程碑：第一個(gè)叫平衡飲食，第二個(gè)叫有氧運(yùn)動(dòng)，第三個(gè)叫心理狀態(tài)這三個(gè)里程碑，一平衡飲食下面我講第一個(gè)問題，平衡飲食所謂平衡飲食，有飲和食兩大類國際會(huì)議上提出了六種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆?jié){；第四酸奶你注意啦：人家不提牛奶；第五骨頭湯；第六蘑菇湯為什么提蘑菇湯？因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ?/p>
2、，所以是保健品。為什么提骨頭湯？骨頭湯里含一種延年益壽的膠質(zhì)物質(zhì)，所以世界各國都有骨頭湯街。為什么提酸奶？因?yàn)樗崮淌蔷S持菌群平衡的所謂維持菌群平衡，是指讓有益的細(xì)菌生長，而把有害的細(xì)菌消滅，所以吃酸奶可以少得病我們很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大我們不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比還不一樣。還有豆?jié){，后面再說。綠茶：在所有的飲料里，抗癌它是第一名喝綠茶，能保護(hù)牙齒，還能使血管不容易破裂。綠茶為什么有保健作用呢？原來綠茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的，15第二請(qǐng)注意，綠茶里含氟這個(gè)氟有什
3、么作用呢？古代人很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢時(shí)就寫賈府的人吃完飯拿茶漱口蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅(jiān)固牙齒，但他不知道是氟的作用日本人現(xiàn)在搞清楚了，氟不僅能堅(jiān)固牙齒，還能預(yù)防蟲牙，消滅菌斑飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)現(xiàn)在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪里不知道現(xiàn)在有人30歲就開始掉牙，50歲時(shí)牙就全掉了第三，綠茶本身含茶單寧茶單寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂很多人因腦血管意外來北京治療，醫(yī)院每死4個(gè)人中就有1個(gè)是腦出血，這很危險(xiǎn)腦出血沒法治，就
4、怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。各位，你們這歲數(shù)就早點(diǎn)喝吧，到時(shí)候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕綠茶第一抗癌，第二能堅(jiān)固牙齒，第三腦血管不易破裂，干嘛不喝呀？如果你不知道怎么喝茶，請(qǐng)馬上糾正，因?yàn)閲H潮流已經(jīng)是喝綠茶了有人跟我抬杠：喝完茶睡不著覺怎么辦？誰讓你睡覺前喝茶了？葡萄酒：能抗衰老降血壓降血脂所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。飲料中第二個(gè)是紅葡萄酒，為什么提紅葡萄酒？原來紅葡萄的皮上有種逆轉(zhuǎn)醇這逆轉(zhuǎn)醇是抗衰老的，一說能抗衰老，人們就愛喝了逆轉(zhuǎn)醇還是抗氧化劑，常喝紅
5、葡萄酒的人不易得心臟病，第二，它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停什么情況下心臟會(huì)停搏？第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關(guān)系什么食物呢？過大過硬過粘過熱的食物，容易使心臟停搏血脂高，也會(huì)使心臟停搏紅葡萄酒還有個(gè)作用，就是能降血壓降血脂世界衛(wèi)生組織說的是戒煙限酒，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過50～100毫升，白酒每天不超過5～10毫升，啤酒每天不超過300毫升如果你超過這個(gè)量是錯(cuò)的，不超過這個(gè)量是好的有的女同志提出來：我不會(huì)喝酒怎么辦？你不會(huì)喝酒，難道不會(huì)吃葡萄
6、嗎？吃葡萄難道不會(huì)不吐葡萄皮嗎？吃葡萄不吐葡萄皮，是相聲里說的一句話，在生活里也管用但我告訴你，白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇，所以你不聽課就不會(huì)買葡萄白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇，吃了也是白吃，要買紅葡萄現(xiàn)在，歐洲已經(jīng)出現(xiàn)紅葡萄糕點(diǎn)了我實(shí)驗(yàn)過，把紅葡萄洗干凈，吃的時(shí)候把皮咽下去，挺舒服的，沒事所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健長壽，錢和權(quán)都不是主要的，主要的是懂得保健。人體正常的內(nèi)環(huán)境是弱堿性的，蔬菜和水果中有弱堿性物質(zhì)凡是發(fā)達(dá)國家凡是健康水平高的國家，都是蔬菜和水果消耗量大的。乾隆卻活了89歲的乾隆特
7、別會(huì)保健，在清朝皇帝里是長壽冠軍，我們查了乾隆的資料，第一，他特別好運(yùn)動(dòng)；第二，他吃蒸發(fā)糕，粗細(xì)糧搭配；第三，他好旅游，最有名的就是下江南，所以他活了89歲。15再說飲食的第二個(gè)問題食的問題大家知道，亞洲的食物金字塔最好什么叫金字塔？就是以谷類豆類菜類為食的基礎(chǔ)。老玉米蕎麥?zhǔn)眍愌帑溞∶?，食療重于藥療。在國際會(huì)議上，從來不提大米白面，也不提洋快餐。谷類里第一提的是老玉米，說它是黃金作物。老玉米里含有大量的卵磷脂亞油酸谷固醇維生素E，可以避免高血壓和動(dòng)脈硬化從此以后，美國人就改吃玉米了。美洲非洲歐洲日本中
8、國的香港廣州，早上都吃玉米羹了現(xiàn)在，許多人在吃卵磷脂，就是希望不得動(dòng)脈硬化但是他不知道老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花錢。一個(gè)老玉米在美國是2.5美元，而在中國只要1塊錢，便宜多了但是我們很多人不知道，也不吃我早就改每天喝玉米粥了，我今年70多歲了，體力充沛，精神飽滿，嗓音洪亮底氣十足，而且臉上沒有皺紋什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱們看誰活得長。谷類中第二提的是蕎麥，現(xiàn)在很多人都是三高，即高血壓高血脂高血糖，而蕎麥恰
