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1、北大齊教授健康講座筆錄人的壽命應(yīng)該能達(dá)到100至175歲,為什么都沒有達(dá)到呢?最主要一個(gè)原因就是我們不重視保健,不懂得保健的知識(shí)很多人死于無知,這很冤枉??!大家知道怎么保健嗎?國際上有個(gè)維多利亞宣言,宣言里有三個(gè)里程碑:第一個(gè)叫平衡飲食,第二個(gè)叫有氧運(yùn)動(dòng),第三個(gè)叫心理狀態(tài)這三個(gè)里程碑,一平衡飲食下面我講第一個(gè)問題,平衡飲食所謂平衡飲食,有飲和食兩大類國際會(huì)議上提出了六種保健品:第一綠茶;第二紅葡萄酒;第三豆?jié){;第四酸奶你注意啦:人家不提牛奶;第五骨頭湯;第六蘑菇湯為什么提蘑菇湯?因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ?/p>
2、,所以是保健品。為什么提骨頭湯?骨頭湯里含一種延年益壽的膠質(zhì)物質(zhì),所以世界各國都有骨頭湯街。為什么提酸奶?因?yàn)樗崮淌蔷S持菌群平衡的所謂維持菌群平衡,是指讓有益的細(xì)菌生長,而把有害的細(xì)菌消滅,所以吃酸奶可以少得病我們很奇怪,中國酸奶銷量是很低的,而牛奶銷量很大我們不否定牛奶本身的作用,但它跟酸奶比還不一樣。還有豆?jié){,后面再說。綠茶:在所有的飲料里,抗癌它是第一名喝綠茶,能保護(hù)牙齒,還能使血管不容易破裂。綠茶為什么有保健作用呢?原來綠茶里面含有茶多酚,而茶多酚是抗癌的,15第二請(qǐng)注意,綠茶里含氟這個(gè)氟有什
3、么作用呢?古代人很早就知道,曹雪芹寫紅樓夢時(shí)就寫賈府的人吃完飯拿茶漱口蘇東坡也有記載,他每次吃完飯拿中下等茶漱口,目的是堅(jiān)固牙齒,但他不知道是氟的作用日本人現(xiàn)在搞清楚了,氟不僅能堅(jiān)固牙齒,還能預(yù)防蟲牙,消滅菌斑飯后3分鐘,牙齒的菌斑就要出現(xiàn)現(xiàn)在我們很多人牙齒不好,不但不拿茶水漱口,連白水都不漱,問題在哪里不知道現(xiàn)在有人30歲就開始掉牙,50歲時(shí)牙就全掉了第三,綠茶本身含茶單寧茶單寧是提高血管韌性的,使血管不容易破裂很多人因腦血管意外來北京治療,醫(yī)院每死4個(gè)人中就有1個(gè)是腦出血,這很危險(xiǎn)腦出血沒法治,就
4、怕生氣,一生氣一拍桌子一瞪眼,腦血管崩了。各位,你們這歲數(shù)就早點(diǎn)喝吧,到時(shí)候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕綠茶第一抗癌,第二能堅(jiān)固牙齒,第三腦血管不易破裂,干嘛不喝呀?如果你不知道怎么喝茶,請(qǐng)馬上糾正,因?yàn)閲H潮流已經(jīng)是喝綠茶了有人跟我抬杠:喝完茶睡不著覺怎么辦?誰讓你睡覺前喝茶了?葡萄酒:能抗衰老降血壓降血脂所以,有錢的喝紅葡萄酒,沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮,一樣保健。飲料中第二個(gè)是紅葡萄酒,為什么提紅葡萄酒?原來紅葡萄的皮上有種逆轉(zhuǎn)醇這逆轉(zhuǎn)醇是抗衰老的,一說能抗衰老,人們就愛喝了逆轉(zhuǎn)醇還是抗氧化劑,常喝紅
5、葡萄酒的人不易得心臟病,第二,它可以幫助防止心臟的突然停搏,我們叫猝停什么情況下心臟會(huì)停搏?第一原來有心臟病的,第二有高血壓的,第三跟食物有關(guān)系什么食物呢?過大過硬過粘過熱的食物,容易使心臟停搏血脂高,也會(huì)使心臟停搏紅葡萄酒還有個(gè)作用,就是能降血壓降血脂世界衛(wèi)生組織說的是戒煙限酒,沒說不讓喝酒,而且酒的限量也說了:葡萄酒每天不超過50~100毫升,白酒每天不超過5~10毫升,啤酒每天不超過300毫升如果你超過這個(gè)量是錯(cuò)的,不超過這個(gè)量是好的有的女同志提出來:我不會(huì)喝酒怎么辦?你不會(huì)喝酒,難道不會(huì)吃葡萄
6、嗎?吃葡萄難道不會(huì)不吐葡萄皮嗎?吃葡萄不吐葡萄皮,是相聲里說的一句話,在生活里也管用但我告訴你,白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇,所以你不聽課就不會(huì)買葡萄白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇,吃了也是白吃,要買紅葡萄現(xiàn)在,歐洲已經(jīng)出現(xiàn)紅葡萄糕點(diǎn)了我實(shí)驗(yàn)過,把紅葡萄洗干凈,吃的時(shí)候把皮咽下去,挺舒服的,沒事所以,有錢的喝紅葡萄酒,沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮,一樣保健長壽,錢和權(quán)都不是主要的,主要的是懂得保健。人體正常的內(nèi)環(huán)境是弱堿性的,蔬菜和水果中有弱堿性物質(zhì)凡是發(fā)達(dá)國家凡是健康水平高的國家,都是蔬菜和水果消耗量大的。乾隆卻活了89歲的乾隆特
7、別會(huì)保健,在清朝皇帝里是長壽冠軍,我們查了乾隆的資料,第一,他特別好運(yùn)動(dòng);第二,他吃蒸發(fā)糕,粗細(xì)糧搭配;第三,他好旅游,最有名的就是下江南,所以他活了89歲。15再說飲食的第二個(gè)問題食的問題大家知道,亞洲的食物金字塔最好什么叫金字塔?就是以谷類豆類菜類為食的基礎(chǔ)。老玉米蕎麥?zhǔn)眍愌帑溞∶?,食療重于藥療。在國際會(huì)議上,從來不提大米白面,也不提洋快餐。谷類里第一提的是老玉米,說它是黃金作物。老玉米里含有大量的卵磷脂亞油酸谷固醇維生素E,可以避免高血壓和動(dòng)脈硬化從此以后,美國人就改吃玉米了。美洲非洲歐洲日本中
8、國的香港廣州,早上都吃玉米羹了現(xiàn)在,許多人在吃卵磷脂,就是希望不得動(dòng)脈硬化但是他不知道老玉米里含卵磷脂最多,而且不用多花錢。一個(gè)老玉米在美國是2.5美元,而在中國只要1塊錢,便宜多了但是我們很多人不知道,也不吃我早就改每天喝玉米粥了,我今年70多歲了,體力充沛,精神飽滿,嗓音洪亮底氣十足,而且臉上沒有皺紋什么原因?喝玉米粥喝的,信不信由你你喝你的牛奶,我喝我的玉米粥,咱們看誰活得長。谷類中第二提的是蕎麥,現(xiàn)在很多人都是三高,即高血壓高血脂高血糖,而蕎麥恰