納米硒對山羊血清抗氧化酶的影響

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1、王雪松：納米硒對山羊血清抗氧化酶的影響目錄前言11.材料與方法31.1試驗(yàn)動物與其飼養(yǎng)管理的方法措施31.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧配制31.3血清指標(biāo)的分析測定41.3.1血樣的采集41.3.2對抗氧化指標(biāo)進(jìn)行分析及其方法41.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析42．結(jié)果42.1納米硒對血清GSH-Px活性的影響42.2納米硒對血清SOD活性的影響52.3納米硒對血清GST活性的影響52.4納米硒對血清MDA濃度的影響53.討論5參考文獻(xiàn)7致謝87王雪松：納米硒對山羊血清抗氧化酶的影響前言硒(Se)是人和動物所必需的微量元素，對動物的生長發(fā)育、抗氧化發(fā)揮著重要作用。對于山羊而言，缺硒會引起羔羊白肌病，白痢，腹瀉，并

2、影響羊毛生長等，但較低程度的硒缺乏也可沒有臨床表現(xiàn)，過量的硒則會引起羊中毒，主要表現(xiàn)為蹣跚癥。硒被看作是重要的食源性抗氧化劑，硒缺乏可引起含硒酶活性降低，氧自由基清除受阻，生物膜損傷，解毒和免疫功能減退等一系列機(jī)體功能障礙，從而導(dǎo)致疾病發(fā)生。微量元素硒(Se)自被發(fā)現(xiàn)具有營養(yǎng)作用以來，硒與人體健康關(guān)系問題一直為研究者們所關(guān)注[1]，有研究表明，硒廣泛分布于組織器官中，適當(dāng)濃度的硒具有保護(hù)機(jī)體心血管系統(tǒng)[2]、增強(qiáng)機(jī)體免疫力[3]等作用，動物（細(xì)胞）對硒的營養(yǎng)需要存在一個劑量范圍，在這個范圍內(nèi)，硒對動物具有營養(yǎng)作用，而在這個范圍之外會引起硒缺乏癥或慢、急性中毒，這種關(guān)系就是硒的劑量——效應(yīng)關(guān)

3、系曲線，但是，硒在最佳濃度和致毒濃度之間的安全限度非常狹窄，硒的代謝途徑和生物利用度不同，其毒性差異也很大。開發(fā)低毒、高效的硒源一直是硒營養(yǎng)研究的重點(diǎn)。硒的生物學(xué)功能主要是通過各種硒蛋白表現(xiàn)出，是許多具有重要生物功能的硒酶的活性中心，與機(jī)體的抗氧化作用及免疫應(yīng)答等功能密切相關(guān)。1973年，Rotruck等發(fā)現(xiàn)硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，F(xiàn)lohe和同事證實(shí)純化的谷胱甘肽過氧化物酶每個亞基含有1個硒元素。此后，研究者們利用75Se從哺乳動物血漿和肝、腎等組織中分離出數(shù)種含硒蛋白，從而使硒的生物學(xué)研究進(jìn)一步深入。長期以來，人們已經(jīng)認(rèn)識到畜禽飼料中補(bǔ)硒的重要性。已知硒化合物，如亞硒酸鈉和硒

4、蛋氨酸，有較高生物活性和毒性。而零價元素硒，如灰和黑色元素硒，幾乎無生物活性和毒性[4]。研究報道，納米金屬毒性低，其傳感特性和彈性模量可接近正常的天然生物組織，可使細(xì)胞在其表面生長，并具有修復(fù)病變組織的功能。納米硒由于是納米微粒，便具有了表面及界面效應(yīng)，其比表面積迅速增大，位于納米硒顆粒表面的原子數(shù)急劇增加，懸鍵和不飽和鍵增多，表面能迅速升高，表面原子嚴(yán)重失配，活性中心顯著增加，導(dǎo)致生物學(xué)效應(yīng)發(fā)生了顯著變化[5]。據(jù)相關(guān)研究表明：物質(zhì)的吸收度常常受到其在吸收部位的溶出速度所支配，而減少粒徑可以增大暴露在介質(zhì)中的表面積促進(jìn)溶解，進(jìn)而提高物質(zhì)的吸收度。納米微粒能穿透組織間隙，也可以通過機(jī)體最

5、小的毛細(xì)血管，而且分布面極廣，這樣就大大提高了物質(zhì)的生物利用度。其次，納米微粒由于粒徑較小，表面積增大，與生物膜的粘著性提高，有利于增加微粒與腸壁的接觸面積，延長接觸時間，從而有利吸收。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，納米微?？诜蟠罅康乇晃改c道派伊爾氏斑的J細(xì)胞和腸上皮細(xì)胞攝取，也可通過細(xì)胞旁路途徑或小腸黏膜細(xì)胞的胞飲而被吸收。納米硒有較高的組織硒沉積率與其特殊的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝途徑有關(guān)，其作用機(jī)制有待于進(jìn)一步探討。按照徐輝碧等提出硒毒性的自由基機(jī)制，GSH與硒(化合物)的不斷反應(yīng)產(chǎn)生大量活性氧自由基是硒產(chǎn)生毒性的原因之一[6]。Gao等[7]報道，納米硒與GSH的反應(yīng)速率僅僅是7王雪松：納米硒對山羊血清抗氧

6、化酶的影響Na2SeO3與GSH的反應(yīng)速率1/12.3。納米硒是納米級的單質(zhì)硒，小鼠急性毒性的實(shí)驗(yàn)表明納米硒的低毒性[8]。高學(xué)云等[9]和張勁松等[10]在小鼠的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：納米硒在提高小鼠免疫功能、抗氧化和延緩衰老等方面作用顯著。在提高山羊抗氧化和延緩衰老等方面作用顯著[11]。本試驗(yàn)以基礎(chǔ)日糧為對照，在基礎(chǔ)日糧中分別添加不同劑量的納米硒，作為試驗(yàn)組，通過采集血樣測定GSH-Px活性、SOD活性、GST活性、MDA濃度等生化指標(biāo)研究了納米硒對山羊血清抗氧化酶活力的影響，旨在為納米硒在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。7王雪松：納米硒對山羊血清抗氧化酶的影響1.材料與方法1.1試驗(yàn)動物與其飼

7、養(yǎng)管理的方法措施選擇體重相近、體格健壯的5月齡公羔羊90只，將其隨機(jī)分為9個組，每組10只羔羊。試驗(yàn)羊每日每只定量定時供給飼料900g，分別在06:00，12:00和18:00，每次分三次等量飼喂，要先喂粗料，再喂顆粒飼料。自由飲水，不限水量。該試驗(yàn)的周期共計(jì)95d。整個試驗(yàn)期分為預(yù)試期15d和正試期80d。其中15d的預(yù)試期間要對公羔進(jìn)行驅(qū)蟲，以防寄生蟲對試驗(yàn)結(jié)果造成影響。1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧配制試驗(yàn)使用的納米硒由上海