科普常識(shí)與蔬菜吃法

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1、科普常識(shí)生活方式?。焊拍睿菏侵赣捎谌藗?nèi)粘Ｉ钪械牟涣夹袨?，以及社?huì)的、精神的、文化的各個(gè)方面的不良因素導(dǎo)致軀體或心里的疾病，如高血壓、糖尿病、肥胖癥、血脂異常和部分腫瘤等。病因：是與生活方式密切相關(guān)的不良飲食習(xí)慣、不平衡的膳食、精神緊張、吸煙、飲酒及缺乏運(yùn)動(dòng)等，釀成了形式不同、類型各異、嚴(yán)重程度不同的生活方式病，世界上有的國家將生活方式病稱之為“文明病”。特點(diǎn)：1、病程遷延，年輕時(shí)做病，老來發(fā)病；——年輕時(shí)“透支健康”2、癥狀多不明顯；——“無聲殺手”3、共同危險(xiǎn)因素；——疾病形成的因素中個(gè)人生活方式因素占60%4、單一用藥物治療效果不良?！杈C合治

2、療干預(yù)：強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)生活方式——是達(dá)到預(yù)防發(fā)生這一群組疾病的重要措施。（一）超重/肥胖中國成人判斷超重和肥胖程度的界限值見下表。BMI*判斷標(biāo)準(zhǔn)<18.5體重過低18.5~23.9體重正常24.0~27.9超重≥28肥胖*體重指數(shù)（BMI）=個(gè)體的體重（公斤）÷身高（米）的平方（kg/m2）中國成人超重和肥胖的體重指數(shù)與相關(guān)疾病*危險(xiǎn)的關(guān)系體重過低＜18．5體重過低可能預(yù)示有其他健康健康問題體重正常18.5～23.9超重24.0～27.9相關(guān)疾病危險(xiǎn)因素增加肥胖≥28相關(guān)疾病危險(xiǎn)因素高*相關(guān)疾病——指高血壓、糖尿病、血脂異常等危險(xiǎn)因素聚集肥胖幾乎與所有成年人

3、疾病有關(guān)。我國人群血壓水平和高血壓患病率北方高于南方，與人群體重指數(shù)差異相平行。BMI≥24者患高血壓的危險(xiǎn)是體重正常者的3~4倍，患糖尿病的危險(xiǎn)是體重正常者的2~3倍，具有2項(xiàng)及2項(xiàng)以上危險(xiǎn)因素的高血壓及糖尿病危險(xiǎn)是體重正常者的3~4倍。BMI≥28的肥胖者中90%以上患上述疾病或有危險(xiǎn)因素聚集。男性腰圍≥85cm、女性≥80cm者高血壓的危險(xiǎn)為腰圍低于此界限者的3.5倍，其患病尿病的危險(xiǎn)為2.5倍，其中有2項(xiàng)及2項(xiàng)以上危險(xiǎn)因素聚集者的高血壓及糖尿病危險(xiǎn)為正常體重的4倍以上。超重和肥胖是高血壓發(fā)病的危險(xiǎn)因素，同時(shí)也是冠心病和腦卒中發(fā)病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。我

4、國人群體重指數(shù)（BMI）水平雖低于西方，但近年來增長(zhǎng)較快。我國人群BMI水平與心血管病發(fā)病密切相關(guān)。基線時(shí)BMI每增加1，冠心病發(fā)病危險(xiǎn)增高12%，缺血性卒中危險(xiǎn)增高6%。提示超重和肥胖是我國人群冠心病和缺血性卒中發(fā)病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。——摘自《中國高血壓病防治指南》（二）高血壓病及血壓增高：一次體檢血壓高，不一定是高血壓病，可能與未充分休息、環(huán)境不安靜或心情緊張等臨時(shí)因素有關(guān)，建議經(jīng)常復(fù)測(cè)血壓，用低鹽飲食，注意勞逸結(jié)合。血壓是指血液對(duì)血管壁產(chǎn)生的壓力。血壓的形成與血容量、心臟收縮、血管的阻力及彈性有關(guān)。血容量增加時(shí)血管的平均充盈度也增加，壓力也隨之增加，

5、反之則減小；同樣心臟收縮時(shí)的射血量多少也與血液對(duì)血管壁的壓力有關(guān)；此外大動(dòng)脈的彈性也能影響血液對(duì)血管壁的壓力。正常人的血壓隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸增加，并且在不同的生理狀態(tài)下也有一定程度的波動(dòng)，例如人在活動(dòng)時(shí)血壓上升，而睡眠時(shí)血壓下降。高血壓是一種動(dòng)脈壓升高為主要特征，可并發(fā)心、腦、腎、視網(wǎng)膜等靶器官損傷及代謝改變的臨床綜合征。據(jù)2002年全國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查資料顯示，我國成人高血壓患病率為18.8％。高血壓診斷標(biāo)準(zhǔn)定義為：未服抗高血壓藥物情況下，18歲以上成年人收縮壓≥140mmHg或舒張壓≥90mmHg。血壓水平的定義和分類　類別收縮壓（mmHg）

6、舒張壓（mmHg）正常血壓<120＜80正常高值120～13980～89高血壓≥140≥90單純收縮期高血壓≥140＜90　　蔬果怎么吃才營養(yǎng)?生吃與熟吃營養(yǎng)價(jià)值大PK　　生吃：美白潤(rùn)膚口感像水果　　熟吃：保護(hù)心血管　　　　營養(yǎng)分析：西紅柿中所含的維生素和礦物質(zhì)豐富而均衡，其中維生素C、葉酸、胡蘿卜素、鉀含量相對(duì)較高，最有特色的營養(yǎng)成分是番茄紅素。生吃：通便降脂能防感冒　　　熟吃：保養(yǎng)胃腸還能止瀉　　營養(yǎng)分析：蘋果富含維生素C、有機(jī)酸、果膠及黃酮類化合物。美國的一項(xiàng)科研成果表明，每天吃一個(gè)蘋果可以有效預(yù)防癌癥。有句老得不能再老的俗語還是再說一次吧：一天一

7、個(gè)蘋果，醫(yī)生不來找我。　　生吃：潤(rùn)腸但吸收不了胡蘿卜素　　　熟吃：用油炒才能發(fā)揮最大功效　　營養(yǎng)分析：胡蘿卜最大的亮點(diǎn)是含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素可保護(hù)視力和呼吸系統(tǒng)。此外，胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等?！　∩裕呵鍩峤祷疬€能醒酒　　　熟吃：配冰糖蜂蜜潤(rùn)肺止咳　　營養(yǎng)分析：梨中的可溶性膳食纖維也很高，同時(shí)還含有黃酮類化合物。