《天然蜂糧生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》編制說明

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1、《天然蜂糧生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標準編制說明一、制定標準任務(wù)來源任務(wù)來源：《省質(zhì)監(jiān)局關(guān)于下達2017年第三批江西省地方標準制修訂計劃的通知》（贛質(zhì)監(jiān)標字[2017]19號）。計劃項目編號：DB2017-3-24。二、制定標準的意見和必要性蜂糧是蜜蜂采集植物花粉后通過咬碎、吐蜜加工，并在微生物作用下所形成的釀制產(chǎn)物，富含蛋白質(zhì)、維生素、脂類、黃酮類化合物等物質(zhì)，對人體具有良好的營養(yǎng)保健作用。許多學者發(fā)現(xiàn)蜂糧營養(yǎng)價值高于蜂花粉，蜂糧在其釀制過程中產(chǎn)生了多種有利的發(fā)酵產(chǎn)物和益生菌群，有利于人類的營養(yǎng)和健康，因而具有良好的開發(fā)前景。天然蜂糧由于貯存在巢房中，在不損壞巢房

2、情況下，如何快速生產(chǎn)天然蜂糧，一直是養(yǎng)蜂生產(chǎn)中急待解決的技術(shù)難題。國內(nèi)許多學者做了大量研究工作，比如張少斌等先后設(shè)計試制出KF-1和KF-2塑料巢脾，KF-2塑料巢脾應(yīng)用夾板與聯(lián)結(jié)條形成滿面巢房脾,形狀如普通巢脾一樣，生產(chǎn)天然蜂糧時，放在框式隔王柵外側(cè)，當貯滿成熟蜂糧后脾，即可收集到蜂糧。蘇松坤等利用由帶蓋的圓筒、與圓筒的開口端相連的中空圓錐體和接于中空圓錐體錐頂?shù)膱A管組成的器具，把蜂糧生產(chǎn)脾巢房內(nèi)的天然蜂糧不斷地壓擠出來。2012年Akhmetova等人研發(fā)設(shè)計出蜂糧生產(chǎn)的整套機械設(shè)備，即從蜂箱中將儲粉脾取出后經(jīng)過刮擦機將外層蜂蠟刮去，再經(jīng)過鼓風機和加熱器

3、將蜂糧中的水分風干，放入冷卻設(shè)備冷卻至0-2℃進行粉碎，利用通風井將蜂蠟和蜂糧分離從而達到純化。后來科研人員也嘗試人工仿生蜂糧發(fā)酵無法完全模擬蜜蜂釀制蜂糧全過程，但發(fā)現(xiàn)發(fā)酵物營養(yǎng)成分與天然蜂糧有著較大差異。以上這些方法雖然可以生產(chǎn)出天然蜂糧，但存在許多問題，如KF-1和KF-2塑料巢脾雖可貯存天然蜂糧，但安裝與拆卸麻煩，且沒有解決如何從塑料巢脾中生產(chǎn)蜂糧等關(guān)鍵問題；圓筒擠壓法采集天然蜂糧易破壞蠟質(zhì)巢脾，蠟屑易混入蜂糧；利用機械設(shè)備生產(chǎn)蜂糧過程比較繁瑣且易造成蜂糧營養(yǎng)丟失，也無法保持蜂糧的原有形態(tài)。人工仿生蜂糧發(fā)酵無法達到天然蜂糧營養(yǎng)的要求。而且上述方法3操作

4、過程繁瑣，效率低，并影響蜂糧的生產(chǎn)質(zhì)量。我國是世界第一養(yǎng)蜂大國，蜂群飼養(yǎng)量約820萬群，年生產(chǎn)蜂蜜40萬噸，蜂王漿3500噸，位居世界第一。然而，蜂糧的生產(chǎn)量非常非常低，主要原因在于蜂糧生產(chǎn)存在技術(shù)瓶頸等問題，如何解決這個瓶頸，事關(guān)我國乃至世界養(yǎng)蜂者開發(fā)利用蜂糧及其生產(chǎn)規(guī)模。如何破解這一技術(shù)瓶頸，在國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和江西省杰出青年人才資助計劃的資助下，近年來，江西農(nóng)業(yè)大學蜜蜂研究所一直在從事天然蜂糧生產(chǎn)技術(shù)研究工作，并取得了可喜的進展，并展現(xiàn)出廣泛應(yīng)用前景。應(yīng)用天然蜂糧生產(chǎn)技術(shù)，能夠方便快速地生產(chǎn)出天然蜂糧，而且蜂糧的形狀及營養(yǎng)成分未發(fā)生明顯變化，而且該技

5、術(shù)簡單可行，生產(chǎn)效率快，能夠進行天然蜂糧的生產(chǎn)和應(yīng)用推廣。三、起草過程在承擔國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系十二五和十三五研發(fā)任務(wù)時，崗位專家曾志將教授的重點任務(wù)之一就是研究天然蜂糧生產(chǎn)技術(shù)和機械化生產(chǎn)，崗位團隊成員吳小波副教授在崗位專家曾志將教授具體指導下開展相關(guān)研究等工作，發(fā)明了天然蜂糧生產(chǎn)器，包括貯糧器和脫糧器，而且利用該生產(chǎn)器可以方便快速地生產(chǎn)天然蜂糧，并形成一套天然蜂糧生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及配套蜂群飼養(yǎng)管理技術(shù)。經(jīng)過近幾年的技術(shù)攻關(guān)，《天然蜂糧生產(chǎn)技術(shù)》已基本成熟。試驗結(jié)果表明：工蜂能在天然蜂糧貯糧器中貯存并釀制蜂糧，脫糧器可以快速地將貯糧器中的蜂糧生產(chǎn)出來，蜂糧保持了

6、原有狀態(tài)。貯糧器中的蜂糧與自然蠟脾中的蜂糧在pH、水活度、水分含量、花粉?；钚?、過氧化氫酶、超氧化物歧化酶等理化性質(zhì)和營養(yǎng)成分方面差異不顯著，均顯著高于新鮮蜂花粉。該技術(shù)不僅操作技術(shù)簡單，而且生產(chǎn)效率高，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量較好，從而有利于蜂糧的生產(chǎn)與開發(fā)，具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益，值得在養(yǎng)蜂生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。在制定本標準時，我們參考了有關(guān)的各種相關(guān)國家標準和行業(yè)標準，經(jīng)過多次反復(fù)修改，最終形成了送審稿，使得標準草案更具有科學、規(guī)范和可操作的特點。四、制定依據(jù)本規(guī)程中的主要內(nèi)容是根據(jù)天然蜂糧生產(chǎn)存在的瓶頸問題，結(jié)合我們多年的研究結(jié)果提出，可成功解決了天然蜂糧難于

7、生產(chǎn)的問題。另外在3草案的制訂過程參考了相關(guān)國家標準和行業(yè)標準。GB/T19168蜜蜂病蟲害綜合防治規(guī)范GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T1160蜜蜂飼養(yǎng)管理規(guī)范NY/T639蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T638蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T637蜂花粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范五、編制原則本規(guī)程的編制嚴格按照科學性、針對性、可操作性等要求編寫。1.科學性：規(guī)程所規(guī)定措施、方法及技術(shù)內(nèi)容科學、合理。2.針對性：規(guī)程所提出的技術(shù)內(nèi)容，針對蜂群飼養(yǎng)各環(huán)節(jié)控制，針對性強。3.可操作性：規(guī)程的各項措施實用、易行，可操作。六、預(yù)期的技術(shù)效果本規(guī)程發(fā)布實施

8、后，對我國開發(fā)利用蜂糧這一蜂產(chǎn)品具有指導意義，將有助