黑茶的品種及分類依據

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1、黑茶的品種及分類依據黑茶，按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（邊茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶（茯茶）（俗稱黑五類）。黑茶根據原料及加工工藝等的不同又可分為緊壓茶、散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚；散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖；花卷茶有十兩、百兩、千兩等。茯磚茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上。因為茯磚特有“發(fā)花”工序，除需要很多條件外，一個重要

2、的條件是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動。茯磚與黑、花兩磚另一個不同之點，是磚從磚模退出后，不直接送進烘房烘干，而是為促使“發(fā)花”，先包好商標紙，再送進烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整個烘期雙黑、花兩焙長一倍以上，以求緩慢Tel：028-87426106Add：四川.成都.武侯區(qū)萬壽橋路66號Tel：0851-4106550Add：貴州.貴陽.觀山湖區(qū)云潭南路碧海紅湖小區(qū)一層“發(fā)金花”（即產生冠突散囊菌）。花磚“花磚”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”?；ùu正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內質香氣純

3、正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱。黑磚黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名。其磚面平整光滑，棱角分明；茶葉香氣純正，湯色黃紅稍褐，滋味較濃醇。青磚茶青磚茶經多道工序制作后壓制而成長方磚形，感觀上色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，降低三高（高血糖、高血脂、高血壓）等功效，是內蒙古等西北地區(qū)人民的日用消費品。三尖天尖：用一級黑毛茶壓制而成，外形色澤烏潤，內質香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。貢尖：用二級黑毛茶壓制而成，外形色

4、澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。生尖：用三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。千兩茶清同治年間(1862—1874年)，湖南茶商在“百兩茶”的基礎上，創(chuàng)制出了Tel：028-87426106Add：四川.成都.武侯區(qū)萬壽橋路66號Tel：0851-4106550Add：貴州.貴陽.觀山湖區(qū)云潭南路碧海紅湖小區(qū)一層千兩茶，即“花卷”茶。千兩茶成品每支凈重合老稱1000兩，故俗稱“千兩茶”。其外形色澤黑潤油亮，湯色橙黃明亮，滋味醇厚，味中帶蓼葉、竹黃、糯米香味

5、。存放越久，品味越佳。隨著制茶工藝的改進及人們對茶品的越來越高的要求，更多的黑茶品種逐漸誕生，如漢藏官茶、粽葉茶、苦柚茶等，這是黑茶制作工藝上的一種創(chuàng)新與提升。TCC（TeaCarChina），一家以汽車健康專業(yè)美容為平臺，以茶葉、沉香、瓷器等中華經典文化元素為交流核心的高端時尚人士會所。TCC致力打造中國高端汽車美容與中華經典文化無界融合的名流會所引領者。如果你想了解更多這方面的信息請致電：028—87426106。或搜索http://www.tccchina.cn/Tel：028-87426106Add：四川.成都.武侯區(qū)萬壽橋

6、路66號Tel：0851-4106550Add：貴州.貴陽.觀山湖區(qū)云潭南路碧海紅湖小區(qū)一層