雙孢蘑菇栽培技術(shù)

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1、雙孢蘑菇栽培技術(shù)一、雙孢蘑菇的生長發(fā)育條件?。ㄒ唬I養(yǎng)。主要來源于稻草、麥稈、玉米稈、畜糞等。（二）溫度。菌絲體生長發(fā)育的溫度范圍是6－32℃，最適溫度為23－25℃；子實體生長的溫度范圍是5—23℃，最適溫度是16℃。（三）水分（濕度）。在菌絲體生長階段，將原料含水量調(diào)節(jié)為65％左右，在子實體生長階段，空氣相對濕度調(diào)節(jié)為85－90％左右。（四）空氣。雙孢蘑菇是一種好氧真菌，要保證大量氧氣供應(yīng)。（五）酸堿度。蘑菇菌絲生長最適宜的酸堿度為ＰＨ值7.5左右。在原輔料預(yù)堆、翻料及覆土中都要加石灰，把原輔料ＰＨ值調(diào)節(jié)為8－8.5，覆土ＰＨ值調(diào)節(jié)為7.2－8.2。（六）光照。蘑菇菌絲生長和

2、子實體發(fā)育過程中基本不需要光照。（七）覆土。熟壤土對于促進子實體形成具有重要作用。二、雙孢蘑菇種植生產(chǎn)方式　（一）房菇種植。挑選便于調(diào)節(jié)通風(fēng)量的房屋作為菇房。紗窗外設(shè)封閉用黑色塑料薄膜覆蓋。1．菌床，按兩側(cè)操作的菌床寬度1.2－1.5米，單側(cè)操作的菌床寬度0.8－1.0米設(shè)置，通道寬度為60－80厘米；長度根據(jù)房屋確定。2．菇床層間設(shè)置，層數(shù)以5層為宜，底層離地面20厘米，層間高60厘米，頂層距房頂1米。（二）棚菇種植。1．一般以每個菇棚種菇200－300平方米為宜。2.建棚材料可選擇實心竹、木材等，以牢靠和經(jīng)濟實用為原則。3.搭建方法：可參照房菇搭架，屋頂應(yīng)有一定的傾斜，便于排

3、除雨水，并在屋脊上安裝2—3個通風(fēng)筒；棚外蓋上黑色塑料薄膜，薄膜外蓋上草扇，便于遮光，保護薄膜和保溫。三、原輔料準備　（一）原輔料準備。１．原料：一般以稻草或采用稻草和麥稈混合使用，但麥稈需預(yù)先碾破。２．輔料：輔料有普鈣、牛羊糞、油枯、尿素、復(fù)合肥、石膏、石灰、甲醛等。（二）原輔料配方。用稻草的配方：以100平方米菌床為例，干稻草2000公斤、干牛糞1000公斤、石灰50公斤、石膏50公斤、油枯150公斤、復(fù)合肥20公斤、尿素20公斤、普鈣60公斤、甲醛1-3公斤。具體配方根據(jù)原輔料情況在技術(shù)員指導(dǎo)下操作。（三）原輔料堆制。1．原料預(yù)濕處理。原料浸泡在0．5％的石灰水里或潑灑石灰

4、水至含水量65－70％。2．建堆。在底層中部鋪設(shè)竹桿、木桿等物設(shè)置通氣道，料堆寬1.6－1.8米為宜，先在底部鋪一層20厘米厚的草料，再在草料上鋪上5－6厘米厚的碾碎干牛糞和油枯；然后再鋪20厘米厚的草料，再鋪碾碎后的干牛糞和油枯，這樣交替進行，一直堆到1.4－1.5米高。在建堆過程中要注意澆水或澆清人糞尿、沼液等，第一層可以不澆水，以后每層都要澆清水或人糞尿、沼液，下層少澆，上層多澆，掌握在建堆后少量流出為宜。3.翻堆。翻堆要上下、里外、生熟料相互調(diào)位，使草糞均勻混合，并在翻堆過程中加入各種輔料，并加入石灰水調(diào)節(jié)水分，直到手握有2－3滴水流出為宜，并保證料堆ＰＨ值在7.5－8.

5、0之間，在翻堆過程中應(yīng)逐次適當縮小料堆寬度，高度保持不變。應(yīng)翻堆4—5次，間隔時間由5天遞減為2天。四、菇房消毒及進料?。ㄒ唬┕椒肯?。新建菇房或原有菇房都必須進行消毒。消毒前將菇房（棚）密閉。消毒時按照每100平方米種植面積，用100毫升敵敵畏和500克甲醛水溶液加水5公斤，加熱熏蒸進行消毒；或用甲醛2公斤、高錳酸鉀0.5公斤熏蒸消毒。密封24小時后打開門窗通風(fēng)3-5小時后才能進入。（二）進料。鋪設(shè)原料時要求疏松、均勻。（三）二次發(fā)酵。把堆制好的原料搬上菌床并封閉菇房（棚），可采用人為蒸汽加溫的方法使其升溫至58－60℃，保持6—8小時，然后自然通風(fēng)降溫，在12小時內(nèi)逐步將溫度

6、降至43－48℃，維持3－5天。通過二次發(fā)酵使原輔料由棕色變成深褐色，料松軟，不粘稠，含水65－68％，ＰＨ值7.5－7.8。五、播種及管理?。ㄒ唬┱病６伟l(fā)酵結(jié)束后，打開門窗通風(fēng)，待料溫降至30℃左右時，把原料均勻鋪平，料厚掌握在18－20厘米，以備播種。（二）播種。掌握料溫在24－26℃為宜，先把2／3的菌種均勻撒于料面，再輕輕提起原料抖動使菌種顆粒滲入原料內(nèi)，再把剩余1／3的菌種撒于原料表面，然后輕輕拍壓，使菌種與原料緊密接觸，便于菌絲生長擴散。每平方米用種1.2瓶。（三）播后管理。播種后3－5天，關(guān)閉門窗，保持一定溫度，促使菌種萌發(fā)定植，若料溫超過26℃時應(yīng)適當通風(fēng)降溫

7、。３天以后若菌絲已開始萌發(fā)，通風(fēng)量應(yīng)逐漸加大。菇房（棚）空氣相對濕度控制在80％左右，菌床上要保持干燥，不能澆水。（四）覆土。當菌絲大部分已伸長到菌床底部時，就可覆土。覆土處理：按100平方米菌床取土3000公斤計劃，取土后先暴曬至發(fā)白，再摻入粗谷糠（或切碎稻草）50－80公斤，混合均勻，每立方米干土用5％甲醛溶液10公斤噴灑，用塑料薄膜覆蓋消毒2天，殺死土壤中病蟲。打開通風(fēng)后，拌入2－4％的石灰粉，可同時噴灑清水預(yù)濕到土壤含水量為50－70％，即手握能團、手松能散開。覆土的方法