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《如何做好開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、如何做好開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備有人這么說(shuō)，一個(gè)酒吧開(kāi)業(yè)的時(shí)候旺，未來(lái)的生意不一定好，但是，如果開(kāi)業(yè)時(shí)就不好，未來(lái)就一定會(huì)倒。這句話說(shuō)明了開(kāi)業(yè)的好壞，對(duì)酒吧的重要性。酒吧裝修好了，就應(yīng)該準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)了，這是一個(gè)完全錯(cuò)誤的想法。酒吧的裝修只是基本上的元件完成了，怎么表現(xiàn)和體現(xiàn)整體酒吧的氛圍和感覺(jué)，靠的是元件的操作和整體的協(xié)調(diào)。因此，在酒吧裝修完成后，我們還有很多事情必需要做，在完成所有的工作后，才是真正酒吧開(kāi)業(yè)的時(shí)候。這其中包括：1、?音響的調(diào)試---所有的品牌的音響，在不同的格局和環(huán)境當(dāng)中，都需要調(diào)試，才能夠到達(dá)最佳狀況，才能夠體現(xiàn)最優(yōu)美的
2、音質(zhì)。而調(diào)試音響在很多外行人的眼中，似乎是很簡(jiǎn)單，其實(shí)要真正的把音響調(diào)試好，其中的學(xué)問(wèn)是很難的。由于格局的關(guān)系，裝修的關(guān)系，設(shè)計(jì)師的想法，造成了音箱的位置和功率的分配，產(chǎn)生了很大的障礙，而在設(shè)計(jì)的過(guò)程當(dāng)中，很少有設(shè)計(jì)師能夠?qū)⒀b修設(shè)計(jì)讓給音響。也就是說(shuō)，最適合擺放音箱喇叭的地方，是最常被用來(lái)做其他用途的，而不是擺放音箱。在現(xiàn)有的音響擺設(shè)當(dāng)中，可能有音波的干擾或是沖消，也可能沒(méi)有辦法利用調(diào)試達(dá)到音域的平均，當(dāng)然，在調(diào)音師的眼中，最好的調(diào)音方式，就是能夠讓它自由擺放音箱及調(diào)整音響喇叭的位置。再加上音響在搭配和組合上，是不是匹配
3、？音箱的形式型號(hào)產(chǎn)生的差異，都是一門(mén)很大的學(xué)問(wèn)。調(diào)整音響絕對(duì)不是隨便一個(gè)懂得音響的人就能做得到的。而我們能做的，只是找一個(gè)有實(shí)力的人，告訴他我們對(duì)音樂(lè)的定位，并給它充分的時(shí)間，當(dāng)然，還需要相當(dāng)?shù)呐浜隙?，才能夠讓花了幾百萬(wàn)的音響，體現(xiàn)出它的效果。如果失去了這個(gè)環(huán)節(jié)，那么，音響的費(fèi)用可能有一半是浪費(fèi)掉的。另外，在包房的部分，因?yàn)槭褂玫墓δ懿灰粯?，?duì)音響的要求也不一樣，包房的音響是不是適合唱歌？VOD系統(tǒng)內(nèi)的歌曲，是不是足夠營(yíng)業(yè)時(shí)客人的要求？新歌曲的分配、點(diǎn)單系統(tǒng)的規(guī)劃是不是合理等，在調(diào)整包房音響系統(tǒng)的時(shí)候，必須一并的解決。2
4、、?音樂(lè)的排練和整合-----音樂(lè)在酒吧來(lái)說(shuō)，是很重要的一環(huán)，但是，在開(kāi)業(yè)的時(shí)候，音樂(lè)的體現(xiàn)是最難的。我們說(shuō)，音樂(lè)好不好是一回事，因?yàn)楹茈y評(píng)斷，但是音樂(lè)一定要適合市場(chǎng)。什么樣的音樂(lè)最適合市場(chǎng)，除了要有定位之外，還必須了解市場(chǎng)。音樂(lè)總監(jiān)必須對(duì)區(qū)域性的市場(chǎng)要很熟悉，知道區(qū)域內(nèi)大部分的客人的喜好，而不是自己個(gè)人的喜好。如果想做一種新音樂(lè)的創(chuàng)新和導(dǎo)引，就必須了解所冒的風(fēng)險(xiǎn)。開(kāi)業(yè)之初，客人的組成參差不齊，當(dāng)然，其中的喜好也不一樣。所以，在開(kāi)業(yè)當(dāng)天，不論音樂(lè)怎么排練怎么準(zhǔn)備，一定會(huì)有部分的客人，對(duì)音樂(lè)是不喜歡的。那無(wú)關(guān)乎音樂(lè)的好壞，
5、而是，客人的組成并不是固定的喜好，滿足了這類(lèi)，得罪了那類(lèi)。因此，經(jīng)營(yíng)者一定要建立一個(gè)想法，不要聽(tīng)到某些客人對(duì)音樂(lè)的批評(píng)，就隨意要求DJ做音樂(lè)的更換。開(kāi)業(yè)當(dāng)天最常碰見(jiàn)的狀況就是，這個(gè)人說(shuō)音樂(lè)太慢，那個(gè)人說(shuō)音樂(lè)太吵。結(jié)果這些訊息都反映到DJ那里，搞得DJ無(wú)所適從。其實(shí)，客人和音樂(lè)兩者是需要磨合的。不怕音樂(lè)好不好，只擔(dān)心未來(lái)要怎么調(diào)整。如何以最快的速度調(diào)整出最適合大多數(shù)人的喜好，那才是重要的。這種調(diào)整需要的時(shí)間，不是三兩天就能夠達(dá)到，有的時(shí)候三兩個(gè)月都還沒(méi)辦法調(diào)試到最佳的狀態(tài)，所以，必須要給DJ一些時(shí)間，讓他們?cè)谀ズ袭?dāng)中去了解
6、適合這個(gè)酒吧客人的音樂(lè)，但是，無(wú)論怎么說(shuō)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天的音樂(lè)，必須要有主觀的市場(chǎng)猜測(cè)性，來(lái)定出音樂(lè)的要求，并且最好采取排練的方式，讓每個(gè)DJ能夠知道自己負(fù)責(zé)的部分是如何體現(xiàn)，并不與其他的DJ產(chǎn)生沖突，至于適不適合，就需要未來(lái)耐心的調(diào)整了。3、?環(huán)境光和燈光的調(diào)試----環(huán)境光不論怎么設(shè)計(jì)，到最后都需要在完成后，做最適當(dāng)?shù)恼{(diào)試，才能夠產(chǎn)生最好的效果。營(yíng)業(yè)當(dāng)中可能因?yàn)闋T火或是其他的輔助燈，造成環(huán)境燈過(guò)亮或過(guò)暗，因此調(diào)試的時(shí)候，要以營(yíng)業(yè)當(dāng)時(shí)的燈光為主，否則開(kāi)業(yè)當(dāng)天，會(huì)產(chǎn)生很大的誤差，造成遺憾。除了環(huán)境光之外，搖頭燈的編成設(shè)計(jì)，搖頭
7、燈與音樂(lè)的搭配，還有舞臺(tái)射燈的定位，都是開(kāi)業(yè)前必不可少的布奏。有了這些基本的要素，開(kāi)業(yè)后才能夠體現(xiàn)我們想要的所有氛圍給消費(fèi)者。4、?安全隱患的消除----所有的商業(yè)裝修設(shè)計(jì)，都容易流于設(shè)計(jì)師的作品，而經(jīng)營(yíng)者要的是商品，是能夠在經(jīng)營(yíng)當(dāng)中讓消費(fèi)者滿意之外，又符合經(jīng)營(yíng)需求的商品。其中最重要的部分，就是安全隱患。在酒吧的設(shè)計(jì)當(dāng)中，想要造成裝修格局的層次感，就一定會(huì)有階梯的存在，但是，酒吧的光線，必然會(huì)讓人忽略階梯而造成意外。某些裝修的收尾工作不夠精細(xì)的時(shí)候，也會(huì)有許多菱角或是其他足以造成客人受傷的瑕疵。這些部分，不能夠靠裝修的工
8、程隊(duì)來(lái)發(fā)現(xiàn)，而必須要靠所有的人共同來(lái)注意并及時(shí)修改。試想，開(kāi)業(yè)當(dāng)天有幾十人在同一個(gè)地方摔跤，這個(gè)酒吧未來(lái)還做不做生意？客人一件阿媽妮（瑪尼ARMANI）的衣服被刮破，他對(duì)這個(gè)酒吧的印象會(huì)如何？5、?服務(wù)流程的實(shí)際操練----開(kāi)業(yè)當(dāng)天，所有的服務(wù)會(huì)進(jìn)入緊鑼密鼓的階段，所有的培訓(xùn)，在實(shí)際操作的時(shí)候，都會(huì)產(chǎn)生問(wèn)題，如何在開(kāi)
