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1、滕州市三利食品廠質(zhì)量手冊滕州市三利食品廠質(zhì)量手冊文件編號：SLS/q-001-2009修改碼/版次：00/01質(zhì)量手冊QUALITYMANUAL編制：朱振杰審核：李田批準：李玉強受控狀態(tài)：受控2009年7月1日發(fā)布2009年8月1日實施滕州市三利食品廠地址：滕州市新世紀民營園區(qū)電話：13356375081目錄2第一章總則2質(zhì)量手冊的管理3本廠的質(zhì)量方針3本廠的質(zhì)量目標3本廠的質(zhì)量承諾4質(zhì)量負責人任命書5第二章企業(yè)機構(gòu)崗位人員質(zhì)量職責及考核辦法5廠長職責5質(zhì)量負責人職責5生產(chǎn)科職責5生產(chǎn)科長職責5生產(chǎn)車間職責6車間主任
2、職責6車間操作工人職責6供銷科職責6供銷科長職責7質(zhì)量科職責7質(zhì)量科長職責7化驗室職責7化驗人員職責8倉庫崗位職責8質(zhì)量責任制考核辦法8第三章企業(yè)質(zhì)量管理制度8生產(chǎn)設備設施管理制度9生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度10廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理制度10倉庫、儲存、運輸管理制度11生產(chǎn)過程管理制度及考核辦法13人員培訓管理制度14文件管理制度15原輔材料及包裝材料的采購、驗證管理制度17不合格產(chǎn)品管理制度18不合格管理辦法19產(chǎn)品檢驗管理制度20檢測設備管理制度20第四章工藝文件20豆奶粉質(zhì)控點作業(yè)指導書21工藝設備安全操作指導書21第五章
3、其它制度21生產(chǎn)車間的管理制度22物料管理制度22質(zhì)量科管理制度22產(chǎn)品銷售管理制度22食品召回制度第一章總則滕州市三利食品廠成立于2005年，企業(yè)自成立以來建立了以人為本,綠色健康的核心理念,堅持以質(zhì)量求生存,以信譽求發(fā)展的企業(yè)宗旨。質(zhì)量手冊的管理1概述質(zhì)量手冊是實施質(zhì)量管理各項活動的綱領和指南，為確保本廠質(zhì)量手冊的充分、適宜與有效，必須加強對質(zhì)量手冊的管理。2職責23>.1質(zhì)量科負責質(zhì)量手冊的歸口管理。2.2質(zhì)量手冊由質(zhì)量科組織有關人員按《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則》要求編制，廠長審批頒發(fā)。2.3質(zhì)量手冊版本號
4、為“第×版”，由質(zhì)量科印制。2.4質(zhì)量手冊由質(zhì)管科統(tǒng)一編號、登記，發(fā)放至廠領導和中層干部。2.5質(zhì)量手冊在以下情況時修訂：（1）質(zhì)量手冊中某些規(guī)定已不適應工作需要，執(zhí)行中有不完善之處；（2）組織機構(gòu)或人員崗位調(diào)整，影響質(zhì)量手冊的執(zhí)行；（3）現(xiàn)行手冊條款與有關標準和法律、法規(guī)、規(guī)章矛盾。2.6質(zhì)量手冊在以下情況時改版：（1）國家法律、法規(guī)、規(guī)章對食品管理要求方面有重大變動，與現(xiàn)行質(zhì)量手冊有較大矛盾；（2）《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則》改版；（3）質(zhì)量方針和質(zhì)量目標發(fā)生重大變化；（4）組織機構(gòu)設置和人員有較大變動，嚴重
5、影響質(zhì)量手冊的實施；（5）生產(chǎn)能力發(fā)生重大變化；（6）質(zhì)量手冊局部的修訂涉及相當多處或相當多頁。2.7質(zhì)量手冊修訂或換版由質(zhì)量科負責，廠長審批。更換下來的手冊或插頁及時加蓋“作廢”章，歸檔保存或銷毀。2.8人員調(diào)離時，向質(zhì)量科交回質(zhì)量手冊。2.9質(zhì)量手冊受控本一律不外借。非受控本的借閱、復印，須經(jīng)廠長批準，由質(zhì)量科辦理有關手續(xù)。2.10質(zhì)量手冊持有者應妥善保管質(zhì)量手冊，保持質(zhì)量手冊的清潔、完整,不得將質(zhì)量手冊擅自更改、復印、外借，防止丟失。2.11質(zhì)量手冊由質(zhì)量科組織宣貫，宣貫記錄由質(zhì)量科存檔。2.12質(zhì)量科負責保持
6、質(zhì)量手冊的現(xiàn)行有效性。2.13質(zhì)量手冊由質(zhì)量科負責解釋。本廠的質(zhì)量方針質(zhì)量第一，誠信營銷，品質(zhì)優(yōu)良，顧客至上。本廠的質(zhì)量目標產(chǎn)品出廠合格率100％，顧客滿意度達99%以上。本廠的質(zhì)量承諾（1）不斷完善產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品的市場競爭力和消費者滿意率，并保證把產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，堅持生產(chǎn)高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。（2）生產(chǎn)高質(zhì)量的健康食品是我廠永恒的追求，嚴格規(guī)章執(zhí)行和工藝標準是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的基礎，我廠保證奉獻給消費者的產(chǎn)品永遠是合格產(chǎn)品。（3）誠信交朋友，服務贏市場是我廠的經(jīng)營宗旨，我廠保證始終以誠信的作風、過硬的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務
7、讓消費者和用戶滿意放心。質(zhì)量負責人任命書為保持質(zhì)量管理體系有效運行，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足顧客要求，經(jīng)研究決定，自即日起由李田擔任本廠質(zhì)量負責人，具有以下職責和權(quán)限：1、負責定期召開質(zhì)量工作會議，研究分析質(zhì)量問題；提出質(zhì)量工作計劃和質(zhì)量改進的需求，及時解決和處理質(zhì)量管理體系運行中出現(xiàn)的問題，并以此作為評審和改進質(zhì)量管理體系的依據(jù)。2、貫徹落實企業(yè)各項質(zhì)量管理制度，組織開展監(jiān)督檢查，保證質(zhì)量管理體系的有效運行。負責本廠質(zhì)量管理體系的建立、實施和保持，組織質(zhì)量管理體系文件，各項管理制度的編制、實施、負責監(jiān)督各部門的質(zhì)量職責的執(zhí)
8、行。3、制定質(zhì)量考核辦法，健全質(zhì)量考核責任制。4、負責處理生產(chǎn)過程中有關的問題，對產(chǎn)品最終質(zhì)量負全責。5、組織質(zhì)量管理部門及相關人員開展質(zhì)量活動，不斷改進產(chǎn)品質(zhì)量。6、嚴格執(zhí)行質(zhì)量否決制，嚴禁不合格產(chǎn)品出廠。7、做好《質(zhì)量負責人質(zhì)量活動記錄》。廠長：李玉強2009年6月20日第二章企業(yè)機構(gòu)崗位人員質(zhì)量職責及考核辦法廠長職責1、批準各項管理制度，
