化學(xué)與生活課程資源的開發(fā)和利用的教學(xué)實踐

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1、《化學(xué)與生活》課程資源的開發(fā)和利用的教學(xué)實踐天津市復(fù)興中學(xué)高學(xué)蓮摘要：《化學(xué)與生活》課程資源開發(fā)與利用的教學(xué)實踐研究包含教學(xué)對象分析、教學(xué)理念分析和教學(xué)實踐。首先，筆者希望通過這樣的教學(xué)實踐，尋找適合《化學(xué)與生活》的教學(xué)方式，使學(xué)生能應(yīng)用化學(xué)知識解釋某些社會、生活現(xiàn)象，解決一些實際的社會、生活問題。其次希望通過這樣的教學(xué)實踐，能努力發(fā)揮學(xué)生的主體參與意識，鼓勵學(xué)生帶著問題調(diào)查研究，在解決問題的過程中增強學(xué)生的自主、合作、探究能力。最后希望通過這樣的實踐去提升學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，人文素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感、樹立學(xué)生的公民意識。以教學(xué)實踐案例為主

2、要呈現(xiàn)方式，呈現(xiàn)對教材內(nèi)容的不同處理，在案例中體現(xiàn)課程資源的開發(fā)與利用是如何實現(xiàn)“從生活的角度研究化學(xué)和從化學(xué)的角度感受生活”的。關(guān)鍵詞：化學(xué)與生活；課程資源；教學(xué)實踐研一、教學(xué)對象分析《化學(xué)與生活》模塊的選修對象主要是高中二年級的學(xué)生，此模塊主要為文科傾向的學(xué)生選修。同時，該模塊也作為理科生高考方案的必考模塊之一。其中文科學(xué)生己經(jīng)確定了自己的發(fā)展方向，開設(shè)化學(xué)選修模塊主要是為了提高文科學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，拓寬文科學(xué)生在自然科學(xué)方面的知識，同時也為了能順利的獲得學(xué)分。由于教學(xué)對象的原因，因此培養(yǎng)文科生化學(xué)學(xué)習(xí)興趣是事關(guān)學(xué)習(xí)效果的重要因素。因此，在

3、《化學(xué)與生活》教學(xué)中，只有不斷對學(xué)生感興趣的生活問題進(jìn)行引導(dǎo)，才能使學(xué)生保持認(rèn)真、主動學(xué)習(xí)的態(tài)度和情景，使他們?nèi)硇牡耐度氲綄W(xué)習(xí)中去。教師在設(shè)計教學(xué)內(nèi)容時，如果有意識地將本節(jié)教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的生活實際聯(lián)系起來，捕捉適宜的生活現(xiàn)象引入新知，進(jìn)而提煉出其中的化學(xué)問題，將會獲得好的教學(xué)效果。二、教學(xué)理念分析回歸生活，體現(xiàn)生活性，是《化學(xué)與生活》教學(xué)的基本理念。生活中不一定都是化學(xué)，但化學(xué)若是離開了生活，那就成了無源之水，無本之木。長期以來8化學(xué)課程過分關(guān)注知識與技能目標(biāo)，忽視了學(xué)生運用方法解決問題和形成價值觀的過程；課程要求的“統(tǒng)一性”掩蓋了學(xué)生的差

4、異，導(dǎo)致不同學(xué)生在原有基礎(chǔ)上難以獲得良好的發(fā)展。人們往往習(xí)慣于將課堂教學(xué)作為一個知識授受的簡單過程，將學(xué)生豐富多彩的課堂活動簡化為一種特殊的認(rèn)知活動，以致課堂教學(xué)漸漸遠(yuǎn)離了學(xué)生的現(xiàn)實生活，遠(yuǎn)離了學(xué)生的情感世界和真實生活，遠(yuǎn)離了社會，從而也就失去了不斷促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新與發(fā)展的生命活力。所以我的教學(xué)理念就確定為從走進(jìn)生活，發(fā)現(xiàn)化學(xué)；走進(jìn)生活，學(xué)習(xí)化學(xué)；走近化學(xué)，應(yīng)用生活；走近化學(xué)，改變生活四個角度，突出化學(xué)知識在生活中的應(yīng)用，通過問題情景設(shè)置的形式進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，使學(xué)生在實際的生活情境中提高應(yīng)用化學(xué)知識解決問題的能力。三、課程資源開發(fā)與利用的實踐案例：

5、食品添的加劑課程資源開發(fā)與利用[教學(xué)前記]在搜集有關(guān)食品添加劑的課程資源之前，筆者認(rèn)為就目前中國的食品安全現(xiàn)狀而言，很有必要給學(xué)生一些正確的食品添加劑知識，但筆者在連續(xù)閱讀了鳳凰周刊和南方周末有關(guān)于食品安全的報道，尤其是看完《食品真相大揭秘》和紀(jì)錄片《食品公司》，認(rèn)為作為化學(xué)教師僅僅教給學(xué)生一些添加劑的知識是失職的，教師不僅應(yīng)當(dāng)幫助學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)知識，更應(yīng)幫助學(xué)生樹立科學(xué)精神，要讓學(xué)生對所謂的現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化有一定的懷疑和警醒，對所謂的習(xí)以為常抱有批判的意識，讓學(xué)生學(xué)會尊重傳統(tǒng)，包括傳統(tǒng)的行為規(guī)范、傳統(tǒng)的社會道德等等。當(dāng)然以教師一己之力是完不成這

6、樣的“壯舉”的，所以筆者認(rèn)為“重在參與”。這節(jié)內(nèi)容，筆者把7個問題前置，作為本節(jié)教學(xué)任務(wù)提前發(fā)給學(xué)生，把自己組織的有關(guān)食品添加劑的定義、分類、使用原則、警戒標(biāo)準(zhǔn)、毒性評價過程、使用添加劑的歷史都放到筆者的qq空間里，便于學(xué)生分享，因為添加劑的分類和應(yīng)用比較簡單，學(xué)生完全可以自學(xué)，而且筆者編制的課后自學(xué)思考題也可以幫助他們進(jìn)一步鞏固新知，所以這節(jié)筆者的授課方式主要是歸納、討論。8[課程資源準(zhǔn)備]表1教師為學(xué)生提供可使用的網(wǎng)絡(luò)資源的網(wǎng)址http://user.qzone.qq.com/1292537938?ptlang=2052食品添加劑的定義、

7、分類、使用原則及警戒標(biāo)準(zhǔn)、使用歷史http://www.cnfdn.com/index.asp中國食品監(jiān)督網(wǎng)http://news.qq.com/a/20081215/001768.htm衛(wèi)生部印發(fā)首批非法食品添加劑名單http://www.chinareports.org.cn/shipaq/Article/xwzx/201005/76356.html近年重大食品安全事件一覽表（部分）http://bbs.foodmate.net/thread-285654-1-1.html民以何食為天:中國食品安全現(xiàn)狀調(diào)查http://www.infzm

8、.com/content/20497面粉增白二十年屢受質(zhì)疑中央六部門介入安全之爭【南方周末】http://news.ifeng.com/opinion/meiti/