荷蘭園藝產(chǎn)業(yè)和園藝技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育的特點(diǎn)與啟示

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1、荷蘭園藝產(chǎn)業(yè)和園藝技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育的特點(diǎn)與啟示-教育技術(shù)學(xué)論文荷蘭園藝產(chǎn)業(yè)和園藝技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育的特點(diǎn)與啟示萬群（成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院四川成都611130）摘要：從信息化、規(guī)?；皺C(jī)械化等方面可以了解荷蘭園藝產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)；從課程體系、教學(xué)組織與安排、教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施等方面可以了解荷蘭園藝技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育的特點(diǎn)。據(jù)此，對(duì)我國的園藝產(chǎn)業(yè)及高職院校園藝技術(shù)專業(yè)的教學(xué)方式與教學(xué)改革提出了建議。關(guān)鍵詞：荷蘭；園藝產(chǎn)業(yè)；園藝技術(shù)專業(yè)；職業(yè)教育中圖分類號(hào)：G719文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1672-5727（2015）06-0088-04作者簡(jiǎn)介：萬群（1978—），女，博士，成都農(nóng)業(yè)

2、科技職業(yè)學(xué)院副教授，研究方向?yàn)閳@藝技術(shù)專業(yè)教學(xué)。荷蘭是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，更是園藝產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)國，尤其是溫室花卉及蔬菜園藝產(chǎn)業(yè)享譽(yù)全世界。筆者有幸到荷蘭CAH威林頓應(yīng)用技術(shù)大學(xué)學(xué)習(xí)，對(duì)荷蘭的園藝產(chǎn)業(yè)及園藝技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育有了更深刻的了解，更直觀的感受，更清晰的認(rèn)識(shí)，通過這些了解、感受和認(rèn)識(shí)，有助于探討荷蘭的園藝產(chǎn)業(yè)及園藝技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育的特點(diǎn)以及對(duì)我國園藝產(chǎn)業(yè)及園藝技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育的啟示。一、荷蘭園藝產(chǎn)業(yè)信息化、機(jī)械化、規(guī)?；潭确浅８撸ㄒ唬I(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)園藝產(chǎn)業(yè)在荷蘭農(nóng)業(yè)中占據(jù)了非常重要的位置，是荷蘭的重要經(jīng)濟(jì)支柱之一，種植的絕大部分作物以花卉、果樹、蔬菜等園藝植物為主

3、，少量種植小麥、玉米等。荷蘭園藝植物的生產(chǎn)專業(yè)化程度很高，如花卉生產(chǎn)主要以郁金香、玫瑰、非洲菊、仙客來、蝴蝶蘭等中高檔盆花及切花為主，種植草花的很少；果樹主要種植蘋果、梨和草莓；蔬菜主要種植番茄、黃瓜、辣椒、茄子、胡蘿卜、洋蔥、土豆、甘藍(lán)等。為了提高專業(yè)化程度及生產(chǎn)效率，蔬菜生產(chǎn)一般一年只種一季，蔬菜一般在3～4月播種，9～11月采收，然后儲(chǔ)藏銷售。露天花卉如郁金香一年只生產(chǎn)一季，一般在10月播種，來年4月采收花卉，7月收種球；只有溫室花卉實(shí)行周年生產(chǎn)銷售，一個(gè)企業(yè)或一個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)一般只生產(chǎn)一到兩種園藝植物，如一個(gè)中型農(nóng)業(yè)企業(yè)只生產(chǎn)土豆，其市場(chǎng)調(diào)查、制定計(jì)劃、選種、定

4、植、田間管理、采收、冷凍儲(chǔ)藏、銷售都實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全鏈條產(chǎn)業(yè)，全球化布局，這種專業(yè)化生產(chǎn)模式有利于配置先進(jìn)的生產(chǎn)線、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量、形成規(guī)模效益、建立品牌，進(jìn)而降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。荷蘭的園藝產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭认喈?dāng)高，一個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)或農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模一般從幾百畝到幾千畝不等。玻璃溫室的規(guī)模一般為300～500畝左右，露天種植的規(guī)模一般在2000～5000畝左右，傳統(tǒng)的小規(guī)模農(nóng)場(chǎng)已不能適應(yīng)市場(chǎng)需求，逐漸被淘汰或被大企業(yè)兼并與合并。大部分農(nóng)場(chǎng)基本以家族企業(yè)和家庭農(nóng)場(chǎng)為主，一個(gè)家庭即一個(gè)企業(yè)，代代相傳，家庭成員中的5～8個(gè)人基本能負(fù)責(zé)整個(gè)農(nóng)場(chǎng)的管理，有臨時(shí)需要時(shí)可聘請(qǐng)工人。如一

5、家生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的農(nóng)場(chǎng)，共有4000畝土地，家庭中只有3名成員，聘請(qǐng)了4名工人即可完成生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、銷售、農(nóng)機(jī)維修等所有工作。（二）信息化、機(jī)械化程度高荷蘭園藝植物的種植方式主要是玻璃溫室種植和露天種植兩種，基本沒有大棚生產(chǎn)。玻璃溫室中主要種植高檔花卉如非洲菊、玫瑰等，以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的蔬菜如番茄、黃瓜、辣椒、茄子等。在玻璃溫室中的種植模式絕大部分采用巖棉無土栽培、全封閉生產(chǎn)、完全擺脫自然條件束縛、全年均衡生產(chǎn)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式，環(huán)境氣候控制、施肥灌溉及分選包裝等生產(chǎn)過程全部采用電腦控制，只在定植、植株調(diào)整、采收過程中需要少量勞動(dòng)力。露天栽培的園藝植物以蘋果、梨、胡

6、蘿卜、洋蔥、土豆、甘藍(lán)、郁金香等為主，從整地、施肥、播種、定植、除草、田間管理到收獲基本上全部機(jī)械化，工人不僅要懂生產(chǎn)，更要會(huì)操作機(jī)械和維修機(jī)械。（三）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)非常重視環(huán)境保護(hù)荷蘭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中對(duì)病蟲害的防治及化肥的使用有嚴(yán)格的要求，在病蟲害防治方面，基本上不用化學(xué)農(nóng)藥，絕大部分采用生物防治或生物農(nóng)藥防治，即使在非食品生產(chǎn)如花卉生產(chǎn)中也很少用化學(xué)農(nóng)藥，而采用天敵和生物農(nóng)藥防治病蟲害。歐盟對(duì)土壤的保護(hù)有嚴(yán)格的限制，要求每一個(gè)企業(yè)和農(nóng)場(chǎng)每年對(duì)土壤有一定時(shí)間的休耕，生產(chǎn)過程中大量使用有機(jī)肥。由于荷蘭土壤中的有機(jī)質(zhì)含量較高，空氣質(zhì)量較好，相對(duì)而言病蟲害也比較少，因此，采用生物農(nóng)

7、業(yè)及生物防治基本可以控制病蟲害的發(fā)生。歐盟對(duì)荷蘭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化學(xué)肥料的使用有嚴(yán)格的要求，露天生產(chǎn)一般不采用化學(xué)肥料或只用很少的化學(xué)肥料，規(guī)定要求農(nóng)業(yè)企業(yè)或農(nóng)場(chǎng)盡量減少使用化學(xué)肥料，以免造成地下水的污染。荷蘭的溫室在建造時(shí)便設(shè)計(jì)有雨水收集功能，溫室旁邊有一個(gè)雨水儲(chǔ)存池，溫室頂部的雨水可以自動(dòng)流到雨水儲(chǔ)存池中，無土栽培所用的灌溉水基本上都是收集的雨水，大大節(jié)省了生產(chǎn)成本。玻璃溫室生產(chǎn)中基本上采用無土栽培，無土栽培的營養(yǎng)液是循環(huán)利用的，當(dāng)廢液需要排放時(shí)，必須經(jīng)過無害化處理，才能排放到自然環(huán)境中。（四）農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)較高荷蘭的農(nóng)業(yè)從業(yè)人員基本上都具有本科文憑，是復(fù)合型