微生物與發(fā)酵工程

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1、第五章微生物與發(fā)酵工程年級__________班級_________學(xué)號_________姓名__________分?jǐn)?shù)____總分一二三四五得分閱卷人一、填空題(共16題，題分合計16分)1.自2002年11月我國報告首例非典病例，其后疫情先后發(fā)生于我國內(nèi)地的20多個省份，至2003年6月，我國的非典疫情得到了有效控制。請回答：(1)據(jù)世界衛(wèi)生組織的研究結(jié)果表明，引起"嚴(yán)重急性呼吸系統(tǒng)綜合癥"(SARS)疫情的病原體為流感病毒的一個變種，稱為__________________，其遺傳物質(zhì)為__________________。遺傳信息的傳遞是

2、按照__________________的規(guī)律進(jìn)行的。(可以用簡圖表示)。(2)一般認(rèn)為，這類病原體的變異性較強，提出這種觀點的原因是____________________________________。但最近的研究結(jié)果表明，SARS病原體并不如想像的那樣變幻不定，從而為疫苗的研制工作帶來了福音。(3)治療非典病人時曾有人試用"血清療法"，即用已康復(fù)者的血清注入患者的體內(nèi)，這屬于__________________免疫。2.酶活性的調(diào)節(jié)是一種_______._________的調(diào)節(jié)方式。3.酶活性的調(diào)節(jié)和酶合成的調(diào)節(jié)兩種方式是_______

3、________，并且密切配合.協(xié)調(diào)起作用的。4.人們將通過微生物的培養(yǎng)，大量生產(chǎn)各種代謝產(chǎn)物的過程叫做__________。5.將少量的某種細(xì)菌接種到_________容積的________培養(yǎng)基中，定時取樣測定培養(yǎng)基里的細(xì)菌數(shù)目。然后，以_________為橫坐標(biāo)，以_________為縱坐標(biāo)作圖，便可以得到反映細(xì)菌生長規(guī)律的曲線，叫做___________。6.微生物群體從開始生長到死亡的動態(tài)變化可以分為____________________________________和___________四個主要時期。第25頁，共25頁7.微生

4、物的代謝異常旺盛，這是由于微生物的_________和________的比很大，使它們能夠迅速與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換。8.每種微生物只能在一定的范圍內(nèi)生長。在____________生長范圍內(nèi)，微生物的生長速率隨溫度的上升而加快。超過_________以后，微生物的生長速率會急劇下降，這是由于細(xì)胞內(nèi)的_______和_______等發(fā)生了不可逆的破壞。9.當(dāng)需要酵母菌和霉菌時，可以在培養(yǎng)基中加入_____，以抑制_____.放線菌的生長，從而分離到酵母菌和霉菌。在培養(yǎng)基中加入高濃度的食鹽可以抑制多種細(xì)菌的生長，但不影響_____菌的生長，從而可

5、以將該菌分離出來。在培養(yǎng)基中加入_____，可以用來鑒別飲用水和乳制品中是否存在大腸桿菌等細(xì)菌。10.滅菌是指殺死一定環(huán)境中所有微生物的_______._______和_____。對不同的材料，應(yīng)當(dāng)采取不同的滅菌方法。培養(yǎng)基一般采用____________法，接種環(huán)是用______滅菌的。11.細(xì)菌的擬核是由一個__________的_____狀DNA分子構(gòu)成，質(zhì)粒是菌體的_____的_____狀DNA分子。12.當(dāng)單個或少數(shù)細(xì)菌在_____培養(yǎng)基上大量繁殖時，便會形成一個肉眼可見的.具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體，叫做_____。13.每種細(xì)菌

6、在一定條件下所形成的菌落可以作為_____的重要依據(jù)。14.一種病毒含有_____種核酸：_____。核酸中貯存著病毒的全部遺傳信息，控制著病毒的_____。15.流感病毒的囊膜是由__________和_____構(gòu)成的膜。16.病毒的繁殖過程只能在_____細(xì)胞中進(jìn)行，通常將病毒的繁殖過程稱為_____。得分閱卷人二、多項選擇題(共6題，題分合計6分)第25頁，共25頁1.某同學(xué)在培養(yǎng)金黃葡萄球菌時，不慎被其它細(xì)菌污染了，你認(rèn)為下列何種方法能幫助他培養(yǎng)成功：A.在培養(yǎng)基中加青霉素B.在培養(yǎng)基中加高濃度食鹽C.用蒸氣進(jìn)行滅菌D.先用固體培養(yǎng)基分

7、離，然后再培養(yǎng)2.培養(yǎng)硝化細(xì)菌和圓褐固氮菌的培養(yǎng)基中的碳源.氮源的區(qū)別是：A.前者需氮源，后者需無機碳源B.前者需氮源，后者需有機碳源C.前者不需碳源，后者不需氮源D.前者需無機碳源，后者需無機氮源3.培養(yǎng)硝化細(xì)菌和圓褐固氮菌的培養(yǎng)基中的碳源.氮源的區(qū)別是：A．前者需氮源，后者需無機碳源　B．前者需氮源，后者需有機碳源C．前者不需碳源，后者不需氮源　D．前者需無機碳源，后者需無機氮源4.黃色短桿菌與人相比，其特殊性表現(xiàn)在：A．一般不需要直接提供賴氨酸等屬于人體必需的氨基酸B．遺傳信息量小，無內(nèi)含子C．無生物膜系統(tǒng)，但也有核糖體和線粒體D．基因的

8、傳遞遵循孟德爾遺傳規(guī)律5.某同學(xué)在培養(yǎng)金黃葡萄球菌時，不慎被其它細(xì)菌污染了，你認(rèn)為下列何種方法能幫助他培養(yǎng)成功：A．在培養(yǎng)基中加青霉素B．在培養(yǎng)基中加