微生物與發(fā)酵工程

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1、第五章微生物與發(fā)酵工程年級__________班級_________學號_________姓名__________分數(shù)____總分一二三四五得分閱卷人一、填空題(共16題,題分合計16分)1.自2002年11月我國報告首例非典病例,其后疫情先后發(fā)生于我國內(nèi)地的20多個省份,至2003年6月,我國的非典疫情得到了有效控制。請回答:(1)據(jù)世界衛(wèi)生組織的研究結果表明,引起"嚴重急性呼吸系統(tǒng)綜合癥"(SARS)疫情的病原體為流感病毒的一個變種,稱為__________________,其遺傳物質為__________________。遺傳信息的傳遞是按照________

2、__________的規(guī)律進行的。(可以用簡圖表示)。(2)一般認為,這類病原體的變異性較強,提出這種觀點的原因是____________________________________。但最近的研究結果表明,SARS病原體并不如想像的那樣變幻不定,從而為疫苗的研制工作帶來了福音。(3)治療非典病人時曾有人試用"血清療法",即用已康復者的血清注入患者的體內(nèi),這屬于__________________免疫。2.酶活性的調節(jié)是一種_______._________的調節(jié)方式。3.酶活性的調節(jié)和酶合成的調節(jié)兩種方式是_______________,并且密切配合.協(xié)調起作

3、用的。4.人們將通過微生物的培養(yǎng),大量生產(chǎn)各種代謝產(chǎn)物的過程叫做__________。5.將少量的某種細菌接種到_________容積的________培養(yǎng)基中,定時取樣測定培養(yǎng)基里的細菌數(shù)目。然后,以_________為橫坐標,以_________為縱坐標作圖,便可以得到反映細菌生長規(guī)律的曲線,叫做___________。6.微生物群體從開始生長到死亡的動態(tài)變化可以分為____________________________________和___________四個主要時期。第25頁,共25頁7.微生物的代謝異常旺盛,這是由于微生物的_________和___

4、_____的比很大,使它們能夠迅速與外界環(huán)境進行物質交換。8.每種微生物只能在一定的范圍內(nèi)生長。在____________生長范圍內(nèi),微生物的生長速率隨溫度的上升而加快。超過_________以后,微生物的生長速率會急劇下降,這是由于細胞內(nèi)的_______和_______等發(fā)生了不可逆的破壞。9.當需要酵母菌和霉菌時,可以在培養(yǎng)基中加入_____,以抑制_____.放線菌的生長,從而分離到酵母菌和霉菌。在培養(yǎng)基中加入高濃度的食鹽可以抑制多種細菌的生長,但不影響_____菌的生長,從而可以將該菌分離出來。在培養(yǎng)基中加入_____,可以用來鑒別飲用水和乳制品中是否存在

5、大腸桿菌等細菌。10.滅菌是指殺死一定環(huán)境中所有微生物的_______._______和_____。對不同的材料,應當采取不同的滅菌方法。培養(yǎng)基一般采用____________法,接種環(huán)是用______滅菌的。11.細菌的擬核是由一個__________的_____狀DNA分子構成,質粒是菌體的_____的_____狀DNA分子。12.當單個或少數(shù)細菌在_____培養(yǎng)基上大量繁殖時,便會形成一個肉眼可見的.具有一定形態(tài)結構的子細胞群體,叫做_____。13.每種細菌在一定條件下所形成的菌落可以作為_____的重要依據(jù)。14.一種病毒含有_____種核酸:_____

6、。核酸中貯存著病毒的全部遺傳信息,控制著病毒的_____。15.流感病毒的囊膜是由__________和_____構成的膜。16.病毒的繁殖過程只能在_____細胞中進行,通常將病毒的繁殖過程稱為_____。得分閱卷人二、多項選擇題(共6題,題分合計6分)第25頁,共25頁1.某同學在培養(yǎng)金黃葡萄球菌時,不慎被其它細菌污染了,你認為下列何種方法能幫助他培養(yǎng)成功:A.在培養(yǎng)基中加青霉素B.在培養(yǎng)基中加高濃度食鹽C.用蒸氣進行滅菌D.先用固體培養(yǎng)基分離,然后再培養(yǎng)2.培養(yǎng)硝化細菌和圓褐固氮菌的培養(yǎng)基中的碳源.氮源的區(qū)別是:A.前者需氮源,后者需無機碳源B.前者需氮源,

7、后者需有機碳源C.前者不需碳源,后者不需氮源D.前者需無機碳源,后者需無機氮源3.培養(yǎng)硝化細菌和圓褐固氮菌的培養(yǎng)基中的碳源.氮源的區(qū)別是:A.前者需氮源,后者需無機碳源 B.前者需氮源,后者需有機碳源C.前者不需碳源,后者不需氮源 D.前者需無機碳源,后者需無機氮源4.黃色短桿菌與人相比,其特殊性表現(xiàn)在:A.一般不需要直接提供賴氨酸等屬于人體必需的氨基酸B.遺傳信息量小,無內(nèi)含子C.無生物膜系統(tǒng),但也有核糖體和線粒體D.基因的傳遞遵循孟德爾遺傳規(guī)律5.某同學在培養(yǎng)金黃葡萄球菌時,不慎被其它細菌污染了,你認為下列何種方法能幫助他培養(yǎng)成功:A.在培養(yǎng)基中加青霉素B.在

8、培養(yǎng)基中加

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