山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

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1、山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例2008年11月13日15時(shí)47分70　主題分類:農(nóng)業(yè)農(nóng)村商貿(mào)服務(wù)　“畜禽屠宰”山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例　　《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》已由山西省第十一屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第六次會(huì)議于2008年9月25日通過(guò)，現(xiàn)予公布，自2009年1月1日起施行。山西省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)二○○八年九月二十五日山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例（2008年9月25日山西省第十一屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第六次會(huì)議通過(guò)）　　第一條為加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，保障公民身體健康,維護(hù)公共安全，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例?！　〉诙l本省行政區(qū)域內(nèi)人工飼養(yǎng)

2、的豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝的屠宰及其監(jiān)督管理活動(dòng)適用本條例?！　〉谌龡l縣級(jí)以上人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。　　商務(wù)行政主管部門所屬的畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)，具體負(fù)責(zé)畜禽屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查?！　⌒竽莲F醫(yī)、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)、工商、公安、城鄉(xiāng)規(guī)劃、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、民族事務(wù)等有關(guān)部門，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，做好畜禽屠宰管理的有關(guān)工作?！　〉谒臈l畜禽屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度?！　∥唇?jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得屠宰畜禽。但是，下列情形除外：　?。ㄒ唬┺r(nóng)村居民屠宰自己食用的畜禽；　?。ǘ┏擎?zhèn)居民屠宰自己食用的家禽。　　第五條屠宰

3、供清真食用的畜禽，除符合本條例規(guī)定的條件外，還應(yīng)當(dāng)符合山西省清真食品監(jiān)督管理?xiàng)l例的規(guī)定?！　〉诹鶙l鼓勵(lì)、扶持畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵(lì)向機(jī)械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。　　第七條鼓勵(lì)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)和畜禽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者在自愿的基礎(chǔ)上依法成立專業(yè)化行業(yè)組織，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用?！　〉诎藯l省人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同同級(jí)畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生等有關(guān)部門，遵循合理布局、適度集中、有利流通、方便群眾的原則，編制畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施?！　〕鞘惺袇^(qū)設(shè)置畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制?！　〉诰艞l畜禽定點(diǎn)屠宰企

4、業(yè)的選址，應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離生活飲用水源保護(hù)區(qū)，避開(kāi)污染源，不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場(chǎng)所的活動(dòng)?！　〉谑畻l設(shè)立畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：　　（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的水源條件，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；　　（二）有符合國(guó)家和省規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)施和運(yùn)載工具；　?。ㄈ┯薪?jīng)考核合格的畜禽屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，并依法取得健康證明；　?。ㄋ模┯蟹蠂?guó)家和省規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施、消毒藥品和污染防治設(shè)施；　?。ㄎ澹┯胁『π笄莺筒『π笄莓a(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施；　?。┮婪ㄈ〉脛?dòng)物防疫條件合格證；　　（七）法律法規(guī)規(guī)定的其他

5、條件?！　≡谶呥h(yuǎn)和交通不便的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，設(shè)立供應(yīng)本地市場(chǎng)的小型畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)有屠宰間、屠宰設(shè)備、經(jīng)考核合格的屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，并符合衛(wèi)生防疫規(guī)定。　　第十一條申請(qǐng)?jiān)O(shè)立畜禽屠宰企業(yè)，應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門提出書(shū)面申請(qǐng)。設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起15個(gè)工作日內(nèi)，根據(jù)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃，會(huì)同同級(jí)畜牧獸醫(yī)、城鄉(xiāng)規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)等部門依照本條例規(guī)定進(jìn)行審查，經(jīng)征求省人民政府商務(wù)行政主管部門的意見(jiàn)后，作出同意或者不同意建設(shè)畜禽屠宰場(chǎng)所的書(shū)面決定?！　⌒笄萃涝讏?chǎng)所建成竣工后，設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)

6、自收到申請(qǐng)人提出的竣工驗(yàn)收書(shū)面申請(qǐng)之日起15個(gè)工作日內(nèi)，組織有關(guān)部門按照本條例第十條的規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收；驗(yàn)收合格的，報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市人民政府頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌，并報(bào)省人民政府商務(wù)行政主管部門備案?！　〉谑l畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)持畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)?！　⌒笄荻c(diǎn)屠宰企業(yè)不得出借、轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌?！　∪魏螁挝缓蛡€(gè)人不得冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌?！　〉谑龡l畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立畜禽進(jìn)廠（場(chǎng)）檢查登記制度。屠宰進(jìn)廠（場(chǎng)）的畜禽，應(yīng)當(dāng)持有畜禽產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格

7、證明?！　⌒笄萃涝椎臋z疫及其監(jiān)督，依照動(dòng)物防疫法和國(guó)務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行?！　⌒笄萃涝椎男l(wèi)生檢驗(yàn)及其監(jiān)督，依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行?！　〉谑臈l畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰畜禽，并建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，與畜禽屠宰同步進(jìn)行。　　肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)內(nèi)容包括：　?。ㄒ唬┙】禒顩r；　?。ǘ﹤魅拘约膊『图纳x(chóng)病以外的疾??；　?。ㄈ┯泻ο袤w；　　（四）注水或者注入其他物質(zhì)；　　（五）有害物質(zhì)；　　（六）種公、母畜及晚閹畜；　?。ㄆ撸┢渌！　〉谑鍡l經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品