餐飲酒店?duì)I銷策略與創(chuàng)新 試卷.docx

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1、餐飲酒店?duì)I銷策略與創(chuàng)新?·課前自評?·學(xué)習(xí)課程·查看考試結(jié)果?·360度改進(jìn)計(jì)劃·360度改進(jìn)評估·改進(jìn)實(shí)施報(bào)告考試得分87課程考試已完成，現(xiàn)在進(jìn)入下一步制訂改進(jìn)計(jì)劃！本次考試你獲得5.0學(xué)分！窗體頂端單選題正確1.餐飲業(yè)除了要多關(guān)注市場、研究市場外，更多的是要做：1.?A?　市場營銷和市場策劃2.?B?　菜單文化和菜單策劃3.?C?　裝修和改進(jìn)設(shè)施4.?D?　關(guān)注服務(wù)員的儀表和著裝正確2.餐飲業(yè)營銷工作的核心是：1.?A?　提高營銷業(yè)績2.?B?　滿足顧客需求3.?C?　提高服務(wù)質(zhì)量4.?D?　增強(qiáng)營銷實(shí)力正確3.傳統(tǒng)營銷所涉及的人員主要是：1.?A?　中高層的管理者2.?B?　

2、服務(wù)人員3.?C?　廚師4.?D?　以上都涉及正確4.現(xiàn)在餐飲進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)的關(guān)鍵點(diǎn)是：1.?A?　買點(diǎn)2.?B?　賣點(diǎn)3.?C?　營銷切入點(diǎn)4.?D?　廚師的特點(diǎn)錯(cuò)誤5.衡量菜品質(zhì)量的一個(gè)重要因素是：1.?A?　菜品的聲音2.?B?　實(shí)物的營養(yǎng)3.?C?　口感4.?D?　菜肴的溫度正確6.顧客所獲得的利益和他所付出的代價(jià)之比就是：1.?A?　顧客的滿意度2.?B?　顧客的忠誠度3.?C?　顧客的心靈價(jià)值4.?D?　顧客價(jià)值正確7.未來的餐飲企業(yè)制定營銷策略時(shí)只有：1.?A?　以市場需求為中心2.?B?　以營銷為導(dǎo)向3.?C?　以產(chǎn)品質(zhì)量為驅(qū)動力4.?D?　以顧客滿意為生命線正確8.

3、要想做好故事式營銷，首先要：1.?A?　關(guān)注細(xì)節(jié)2.?B?　整編故事3.?C?　趣味滲透4.?D?　體驗(yàn)過程正確9.餐飲營銷的中心必須是：1.?A?　滿足客戶需求2.?B?　市場3.?C?　提高營銷業(yè)績4.?D?　獲取市場份額錯(cuò)誤10.我們在評價(jià)菜肴的時(shí)候，首先要：1.?A?香味撲鼻2.?B?　口味地道3.?C?　造型獨(dú)特4.?D?　色澤鮮艷正確11.在餐飲營銷領(lǐng)域內(nèi)，強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)是：1.?A?　產(chǎn)品和服務(wù)所能給予人們的滿足及利益2.?B?　產(chǎn)品與服務(wù)本身3.?C?　產(chǎn)品本身4.?D?　服務(wù)本身正確12.下列屬于現(xiàn)在餐飲業(yè)產(chǎn)品的是：1.?A?　菜肴2.?B?　服務(wù)3.?C?　就餐環(huán)境

4、4.?D?　以上都屬于正確13.餐飲業(yè)整體營銷規(guī)則的工作要點(diǎn)是：1.?A?　將飯店為顧客提供產(chǎn)品與服務(wù)的供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)化為價(jià)值鏈2.?B?　將銷售看成是與顧客建立親密關(guān)系的過程3.?C?　培養(yǎng)一定的營銷情報(bào)能力和信息系統(tǒng)管理能力4.?D?　將聚焦關(guān)鍵要素與整體協(xié)調(diào)性結(jié)合起來正確14.餐廳的環(huán)境創(chuàng)新主要是指：1.?A?　周圍環(huán)境與就餐環(huán)境、就餐過程當(dāng)中的語言環(huán)境、餐廳的具體分布的創(chuàng)新2.?B?　周圍環(huán)境與就餐過程當(dāng)中的語言環(huán)境3.?C?　就餐過程當(dāng)中的語言環(huán)境4.?D?　餐廳的具體分布的創(chuàng)新正確15.綠色飯店崇尚的三個(gè)理念是：1.?A?　服務(wù)、健康、環(huán)保2.?B?　安全、健康、環(huán)保3.?C

5、?　安全、服務(wù)、環(huán)保4.?D?　安全、健康、服務(wù)窗體底端加載中...系統(tǒng)提示close關(guān)閉您需要重新登陸close?close