餐飲酒店?duì)I銷策略與創(chuàng)新.doc

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1、我的課程餐飲酒店?duì)I銷策略與創(chuàng)新·1·2·3·4.課后測(cè)試窗體頂端課后測(cè)試如果您對(duì)課程內(nèi)容還沒有完全掌握,可以點(diǎn)擊這里再次觀看。窗體底端窗體頂端測(cè)試成績(jī):100.0分。恭喜您順利通過考試!單選題1.餐飲業(yè)營(yíng)銷工作的核心是:√A 提高營(yíng)銷業(yè)績(jī)B 滿足顧客需求C 提高服務(wù)質(zhì)量D 增強(qiáng)營(yíng)銷實(shí)力正確答案:B2.傳統(tǒng)營(yíng)銷所涉及的人員主要是:√A 中高層的管理者B 服務(wù)人員C 廚師D 以上都涉及正確答案:A3.現(xiàn)在餐飲進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)的關(guān)鍵點(diǎn)是:√A 買點(diǎn)B 賣點(diǎn)C 營(yíng)銷切入點(diǎn)D 廚師的特點(diǎn)正確答案:A4.提升美譽(yù)度靠的是:√A 產(chǎn)品B 服務(wù)C 環(huán)境D 以上都包括正確答案:D5.員工形象往往來自于:

2、√A 形象B 氣質(zhì)C 著裝D 目光正確答案:C6.產(chǎn)品和服務(wù)營(yíng)銷組合當(dāng)中的核心內(nèi)容是:√A 餐飲企業(yè)自己B 產(chǎn)品C 服務(wù)D 6P正確答案:D7.未來餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將是:√A 產(chǎn)品品種的競(jìng)爭(zhēng)B 服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)C 額外價(jià)值方面的競(jìng)爭(zhēng)D 經(jīng)營(yíng)規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)正確答案:C8.餐飲創(chuàng)新是一項(xiàng)日常性的經(jīng)營(yíng)工作,它不僅僅包括菜肴創(chuàng)新,更是:√A 就餐氛圍的創(chuàng)新B 一個(gè)綜合性、全方位的創(chuàng)新C 服務(wù)的創(chuàng)新D 產(chǎn)品差異的創(chuàng)新正確答案:B9.要想做好故事式營(yíng)銷,首先要:√A 關(guān)注細(xì)節(jié)B 整編故事C 趣味滲透D 體驗(yàn)過程正確答案:A10.作為餐飲企業(yè)提供給客人的三大產(chǎn)品要素是:√A 環(huán)境、食品、市場(chǎng)B 市場(chǎng)、食品

3、、服務(wù)C 環(huán)境、食品、服務(wù)D 環(huán)境、市場(chǎng)、服務(wù)正確答案:C11.餐飲營(yíng)銷的中心必須是:√A 滿足客戶需求B 市場(chǎng)C 提高營(yíng)銷業(yè)績(jī)D 獲取市場(chǎng)份額正確答案:B12.餐飲市場(chǎng)需求新變化表現(xiàn)在客戶開始關(guān)注:√A 菜肴的溫度B 食物的營(yíng)養(yǎng)C 盛菜的器皿D 環(huán)境的優(yōu)雅正確答案:B13.選擇高檔產(chǎn)品與服務(wù)組合策略時(shí)應(yīng)考慮的元素是:√A 菜品和環(huán)境B 菜品和服務(wù)C 環(huán)境和服務(wù)D 菜品、服務(wù)和環(huán)境缺一不可正確答案:D14.餐飲營(yíng)銷共同的原則是:√A 立足雙贏B 換位思考C 長(zhǎng)效促銷D 以上三項(xiàng)都包括正確答案:D15.綠色飯店崇尚的三個(gè)理念是:√A 服務(wù)、健康、環(huán)保B 安全、健康、環(huán)保C 安全、服務(wù)

4、、環(huán)保D 安全、健康、服務(wù)正確答案:B窗體底端

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