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《2011年度客房.餐廳服務(wù)技能大賽方案doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、東陽國際酒店2011年度客房、餐廳服務(wù)技能大賽比賽方案一、比賽時間2011年12月15日上午02：00—16：00餐飲下午17：00—18：30餐飲二、比賽地點東陽國際酒店宴會廳三、比賽項目（一）中式鋪床（二）中餐擺臺四、評委嘉賓李桂瓊（廣安市旅游局質(zhì)量規(guī)范管理科科長）梅超（廣安市旅游培訓(xùn)中心主任）楊紅梅（四川蜀府酒店管理公司外派駐店執(zhí)行總經(jīng)理）陳柏林（帝豪酒店總經(jīng)理）王秀（東陽國際酒店副總經(jīng)理）五、特邀嘉賓周承林（廣安市旅游局黨組書記、局長）李春風(fēng)（市旅游局副局長）六、大賽主持王偉（酒店銷售總監(jiān)）嚴春梅（總經(jīng)辦主任）七、計時、統(tǒng)
2、計人員馮婉萍（酒店質(zhì)檢部經(jīng)理）officiallyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknownasthebus,integratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibincityofaState-ownedpublictransportenterprises,thecompanyconsistsofoneortwo,thirdDivision.Integrationofpub
3、lictransportservicesisnotyetestablished張文（人事部主管）一、參賽人員（一）客房部：（二）餐飲部：二、頒獎嘉賓一等獎頒獎嘉賓：李春風(fēng)二等獎頒獎嘉賓：李桂瓊、周國榮三等獎頒獎嘉賓：梅超、王秀三、獎勵辦法（一）頒發(fā)榮譽證書和獎金一等獎：中式鋪床、中式擺臺各1名，頒發(fā)榮譽證書，各獎現(xiàn)金300元；二等獎：中式鋪床、中式擺臺各2名，頒發(fā)榮譽證書，各獎現(xiàn)金200元；三等獎：中式鋪床、中式擺臺各3名，頒發(fā)榮譽證書，各獎現(xiàn)金100元；（二）在《東陽之窗》第二版刊載獲獎感言及個人照片（三）在年度評選優(yōu)秀員工中作
4、為部門首選條件四、參加人員酒店各部未當班人員全部參加觀摩五、賽前準備（一）由餐飲部負責(zé)撤除宴會廳多余桌椅，并對評委嘉賓席（配鮮花）、“中式鋪床”及“中餐擺臺”比賽場地進行合理布置，跟進音響設(shè)備的到位、調(diào)試工作；（二）由營銷部提前懸掛“東陽國際酒店2011年度服務(wù)技能大賽”橫幅；（三）由總辦負責(zé)評委嘉賓席坐簽牌、參賽選手號牌、榮譽證書及各種資料的擺放；（四）客房部、餐飲部提前做好部門比賽物品準備，專人清點保管；六、會場要求officiallyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknow
5、nasthebus,integratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibincityofaState-ownedpublictransportenterprises,thecompanyconsistsofoneortwo,thirdDivision.Integrationofpublictransportservicesisnotyetestablished觀摩人員統(tǒng)一著工裝，在部門負責(zé)人帶領(lǐng)下提前半小時進入會場，保持會
6、場秩序；比賽過程中，不得隨意走動，喧嘩及影響選手操作；一、評分規(guī)則（一）客房中式鋪床參照《客房中式鋪床服務(wù)技能大賽評分標準》評分；（二）餐廳中餐擺臺參照《餐廳中餐擺臺服務(wù)技能大賽評分標準》評分；十五、大會服務(wù)（負責(zé)人嚴春梅）（一）會場茶水服務(wù)餐廳派1人（二）會場服務(wù)由接待派2人（三）晚上宴請評委和嘉賓晚餐（千山廳）十六、大賽攝影、攝像、宣傳：（王偉總負責(zé)）（一）攝影：劉光輝（所有照片存放在總經(jīng)理辦公室）（二）攝像：市電視臺制作中心（王偉負責(zé)落實）（三）全程攝像經(jīng)費包括制作光碟控制在400元（四）文字稿300字內(nèi)，投廣安日報、廣安新
7、報、廣安旅游、東陽之窗officiallyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknownasthebus,integratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibincityofaState-ownedpublictransportenterprises,thecompanyconsistsofoneortwo,thirdDivision.Integrationofpublict
8、ransportservicesisnotyetestablished服務(wù)技能大賽儀容儀表標準評分表參賽編號???????????姓名性別?????????參賽項目????????項目細節(jié)要求滿分扣分得分頭發(fā)（0.5分）男士：后不蓋領(lǐng)、側(cè)不蓋耳0.
