紫薯有什么功效與作用 以及食用方法

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1、紫薯有什么功效與作用以及食用方法　　紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。　　紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊?！　∠旅婢妥屛覀円黄饋砹私庖幌滤墓πШ妥饔冒?/p>

2、。紫薯有什么功效與作用　　一、促進消化　　紫薯纖維素含量高，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。　　二、保肝作用　　紫薯中的花色甙能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷鼠血清中谷氨酸.草醋酸轉(zhuǎn)氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸轉(zhuǎn)氨酶(GTP)的上升。有肝病的患者可以多吃紫薯?！　∪?、減少心血管疾病　　紫薯中花色甙有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這

3、兩種物質(zhì)是引發(fā)動脈粥樣硬化的主要原因?！　∷摹⒃鰪娒庖吡Α　∽鲜砗胸S富的礦物元素和黏液蛋白，能減輕人體機能障礙，清除人體毒素，提高機體免疫力。常食用紫薯可以增強體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生?！　∥?、抗氧化，抗衰老功效　　紫薯有不錯的抗氧化效果，經(jīng)常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用。是保持青春的必吃的食物?！　×?、美容養(yǎng)顏　　國外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品，的確紫薯中的維生素C可使膠元蛋白正常合成，起到美容養(yǎng)顏的功效，是女性朋友們保持美麗的不錯選擇?！　∑摺⒅委煴忝亍　∽鲜砗胸S富的纖維

4、素，能促進腸道蠕動功能，清理人體中的有毒物質(zhì)并排出體外，保持大便暢通。　　八、減肥的作用　　紫薯含有脂肪低，是一種低熱量的食品，能通便排毒，具有瘦身、減肥的功效。　　九、防癌抗癌的作用　　紫薯含有豐富的硒，易于人體吸收，能有效地抑制癌細(xì)胞的生長，預(yù)防癌癥的發(fā)生，具有強大的抗癌功能。紫薯的這一抗癌功效是非常強大的也是眾人皆知的?！　∈?、抗氧化作用　　紫薯花色甙清除叔丁基過氧化物自由基能力最強，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強。同時紫薯花色甙能最有效阻止亞油酸自動氧化引起的脂質(zhì)過氧化?！　∽鲜砀缓鞍踪|(zhì)

5、、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生。食用方法　　紫薯在生活中的吃法非常多，可直接生吃，可蒸著吃，可煮著吃，可做粥吃等等，都是非常美味且營養(yǎng)的哦?！　∈秤米鲜淼淖⒁馐马棧鹤鲜硎且环N食物，一般人群均可食用。但濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紫薯。另外，紫薯也有它的克星哦，比如紫薯不和柿子同吃;紫薯不和螃蟹同吃;紫薯不和西紅柿

6、同吃。所以大家在食用的時候可以先了解一下紫薯的作用和功效以衣它的禁忌之處，這樣才可以更好的保持身體的健康。