紫蘇有什么功效與作用以及食用方法

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1、紫蘇有什么功效與作用以及食用方法　　紫蘇與眾不同，有特異的芳香，氣質(zhì)很高雅。紫蘇是一種香料，長(zhǎng)得有點(diǎn)像女人的唇，不遭蚊蟲叮咬，不讓毒蛇近身。　　很多人對(duì)紫蘇的回憶停留在童年時(shí)代，花盆里養(yǎng)上幾株，用來(lái)泡水或是治蚊蟲叮咬。如今紫蘇似乎成了日餐、韓餐的專利，精致的碟子里盛上幾片，用來(lái)做餐前開胃菜?！　∠旅孀屛覀円黄饋?lái)認(rèn)識(shí)一下它的功效和作用吧。紫蘇有什么功效與作用　　(一)紫蘇的功效　　【性味】辛，溫。　　【歸經(jīng)】歸肺、脾經(jīng)?！　　竟δ苤髦巍拷獗砩⒑袣夂臀?。用于風(fēng)寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒?！　　秳e錄》："主下氣，除寒中

2、。"　　孟詵："除寒熱，治冷氣。"　　《日華子本草》："補(bǔ)中益氣。治心腹脹滿，止霍亂轉(zhuǎn)筋，開胃下食，并(治)一切冷氣，止腳氣。"　　《本草圖經(jīng)》："通心經(jīng)，益脾胃。"　　《履巉巖本草》："止金瘡出血;療痔疾，煎湯洗之。"　　《滇南本草》："發(fā)汗，解傷風(fēng)頭痛，消痰，定吼喘。"　　《綱目》："行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎。"　　《本草逢原》："能散血脈之邪。"　　(二)紫蘇的作用　　紫蘇有葉、子、梗三類，“紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、止咳的功效;紫蘇子則主要是下氣消痰、潤(rùn)肺;它的梗能和胃降氣，治療胃氣

3、上逆。”若是冬季受涼感冒，出現(xiàn)怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通氣、流鼻涕等癥狀，用紫蘇葉散寒解表、發(fā)發(fā)汗，感冒就能更快痊愈。　　解熱作用?！　?shí)驗(yàn)表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用?！　】咕饔谩！　∽咸K葉在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌的生長(zhǎng)?！　∩亲饔谩！　〕宰咸K葉可以使人的血糖升高?！　〈龠M(jìn)腸蠕動(dòng)?！　≡趯?shí)驗(yàn)中，從紫蘇葉中分離出的Perillaketone，對(duì)大鼠有促進(jìn)腸蠕動(dòng)作用，使其腸內(nèi)物質(zhì)運(yùn)動(dòng)加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化?！　】拱！　∽咸K油明顯抑制化學(xué)致癌劑所致的癌癥發(fā)病率，減少腫瘤的重量和體積，延長(zhǎng)腫

4、瘤出現(xiàn)的時(shí)間。　　抗過敏。　　據(jù)檢測(cè)紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉癥等過敏反應(yīng)的效果。研究還發(fā)現(xiàn)，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用于皮膚病的治療?！　】寡ā！　?shí)驗(yàn)證實(shí)，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發(fā)生，具有抗血栓作用。　　增強(qiáng)記憶。　　動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，紫蘇油能促進(jìn)小鼠腦內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)的合成，調(diào)節(jié)小鼠腦內(nèi)單胺類神經(jīng)介質(zhì)水平，可使小鼠跳臺(tái)次數(shù)明顯減少，水迷路測(cè)試正確率明顯提高，達(dá)到終點(diǎn)的時(shí)間縮短，并使大鼠視網(wǎng)膜反射能力增強(qiáng)，

5、對(duì)亮度辨別學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)的正確反應(yīng)率明顯增高。也就是說(shuō)，食用紫蘇葉有利于提高人的記憶能力?！　≈箍绕酱！　√K葉中的部分酸類物質(zhì)能夠通過緩解平滑肌痙攣，而起到平喘的作用;另外，在其抗過敏過程中，亦可通過減輕炎性反應(yīng)等，起到止咳平喘的作用?！　≈拱W?！　∪绻晃孟x叮咬了，也可以將新鮮紫蘇葉搗爛，敷上止痛癢?！　≈慰诔簟！　∽咸K還可以治療口臭，比口香糖效果好，紫蘇和白芷等放一起治療口臭?！　∑渌饔??！　√K子中富含的亞麻酸類物質(zhì)，是降血脂的有效成分之一;紫蘇中的黃酮類物質(zhì)，能夠?qū)寡踝杂苫统蹶庪x子，有抗衰老的作用。等?！　「椒健　≈?/p>

6、療慢性氣管炎：　　取干蘇葉與少量干姜(10:1)，制成25%蘇葉藥液。每日早晚各服一次，每次100毫升，10天為一療程。兩療程間隔3天。觀察552例，經(jīng)四個(gè)療程后近期控制62例(%，顯效150例(%)，好轉(zhuǎn)213例(%，無(wú)效127例(23%)。對(duì)單純型(434例)和喘息型療效相似。對(duì)咳、喘、痰三癥均有一定療效。用藥后多數(shù)患者反映食欲增加，部分患者睡眠較前安靜，心跳減輕，個(gè)別病例出現(xiàn)利尿作用，浮腫消退。僅個(gè)別患者出現(xiàn)口干、唾液減少等副反應(yīng)，一般均較輕微，為時(shí)短暫，不須處理，可自行消失。　　治療尋常疣：　　將疣周圍皮膚消毒(疣體突

7、出者可貼皮剪去)，取洗凈之鮮紫蘇葉摩擦疣部，每次10——15分鐘，敷料包扎，每日1次。治療20例，連續(xù)摩擦2——6次皆愈?！　≈涡壕每人?，喉內(nèi)痰聲如拉鋸，老人咳嗽吼喘：　　蘇子一錢，八達(dá)杏仁一兩(去皮、尖)，年老人加白蜜二錢。共為末，大人每服三錢，小兒服一錢，白滾水送下。(《滇南本草》蘇子散)　　治氣喘咳嗽，食痞兼痰：　　紫蘇子、白芥子、蘿卜子。上三味，各洗凈，微炒，擊碎，看何證多，則以所主者為君，余次之，每劑不過三錢，用生絹小袋盛之，煮作湯飲，隨甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太過。若大便素實(shí)者，臨服加熟蜜少許，若冬寒，加生姜三

8、片。(《韓氏醫(yī)通》三子養(yǎng)親湯)　　治滑大便、順氣：　　紫蘇子、麻子仁。上二味不拘多少，研爛，水濾取汁，煮粥食之。(《濟(jì)生方》紫蘇麻仁粥)　　治腳氣及風(fēng)寒濕痹，四肢攣急，腳踵不可踐地：　　紫蘇子二兩，杵碎，水二升，研取汁，以蘇子汁煮粳米二合作粥，和蔥、豉、椒、姜食之。(《圣惠方