紅燒魚的做法大全

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1、紅燒魚的做法大全　　紅燒魚是很多人都非常喜歡吃的一種家常魚做法，尤其是在我國南方地區(qū)，紅燒魚更是備受歡迎。魚的營養(yǎng)價值很高，尤其是其中的卵磷脂以及優(yōu)質蛋白更是人體所必須的。紅燒魚的做法大全，歡迎閱讀。紅燒魚的做法大全一：　　紅燒魚塊　　材料魚，老姜(切塊或條)，蔥(切段)，干紅辣椒(切段)，鹽，雞精，醬油，料酒，白糖少許做法1.魚身子橫著切約2cm寬的大塊?！　?.炒鍋置火上開中小火，拿一塊老姜把鍋內擦一遍，以防止煎魚的時候粘鍋。　　3.在熱鍋里倒油，稍多一點?！　?.然后下魚塊煎至兩面泛黃?！　?.兩面煎好后，下蔥、姜、辣椒稍炸后烹入料酒?！　?.再加醬油。　　7.稍后加白糖，并輕輕將

2、其撥散。　　8.加清水約一碗，并放鹽及雞精，大火燒開后轉中后燉著，中途記得要用鏟鏟動一動，以防粘鍋。　　9.我也不記得到底燒了多長時間，估計10分鐘或是再稍長一點，鍋里的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點也沒關系，用來拌米飯吃，絕配啊~~關鍵詞紅燒魚紅燒魚塊魚塊燒魚紅燒紅燒魚的做法大全二：　　紅燒魚　　材料羅非魚一條(非洲鯽魚)，或者普通草魚蔥姜老抽，生抽糖料酒八角1顆做法1、魚洗凈切花刀，為了入味?！　?、鍋燒熱，放入油，大火?！　?、把魚放入熱油里，煎2分鐘，轉中火。　　4、翻另外一面繼續(xù)煎2分鐘，加入姜?！　?、倒入料酒，隨著酒氣的蒸發(fā)，倒入生抽和適量水，加入八角一顆?！　?

3、、加入少量白糖，不要蓋鍋蓋，大火燒魚。水的用量，大概剛剛超過魚身即可?！　?、魚湯剩一半的時候，把魚翻面?！　?、魚湯快干時，倒入香蔥，加入適量鹽入味。小訣竅開始煎魚時，用大火，因為魚皮遇到熱油會快速收縮，魚皮不會蘸鍋掉下來。燒魚不要蓋鍋蓋，這樣腥氣可以跑掉。用中大火燒魚，燒魚用醬油要適量放一些糖，魚才鮮關鍵詞紅燒羅非魚羅非魚紅燒魚紅燒魚的做法大全三：　　紅燒魚　　材料魚1條，蔥2根，姜50克，紅辣椒2根，醬油2大匙，細砂糖1小匙，水250㏄做法1.魚殺好洗凈后，在魚身兩側各劃2刀，劃深至骨頭處但不切斷備用?！　?.蔥洗凈，切段;姜去皮，切絲;紅辣椒洗凈，去蒂及籽后切成細絲備用。　　3.

4、熱鍋，放入約3大匙油，開中火燒至油略冒煙時，放入作法1的魚以小火煎至兩面焦黃后將起鍋，稍微瀝油。　　4.將作法3的鍋繼續(xù)加熱，放入蔥、姜、紅辣椒爆香，再將作法3的魚重新放入，開中火并加入調味料煮至水滾后關小火，不時剷動魚身以防沾鍋，煮至湯汁收干即可。關鍵詞紅燒魚紅燒魚