代料香菇出菇期管理

《代料香菇出菇期管理》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、香菇栽培電視講座第二期1、春栽香菇進(jìn)棚出菇時(shí)間和潮次安排如何安排？春栽香菇菌袋經(jīng)過幾個月的養(yǎng)菌管理、越夏管理以及轉(zhuǎn)色管理后，當(dāng)日平均氣溫降到22℃以下，晝夜溫差達(dá)到5-10℃以上時(shí)，就可進(jìn)棚出菇。春栽香菇在自然溫度下生長，一般9月15日—10月初進(jìn)棚，深山區(qū)可根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁貭顩r適當(dāng)提前，11月底—12月初出完兩茬菇。翌年3月開始春季出菇管理，深山區(qū)可根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁貭顩r適當(dāng)延后，4月底前，出完第四茬菇結(jié)束。2、進(jìn)棚排袋有什么要求？菌袋進(jìn)棚前，棚上要加蓋塑料薄膜和遮蔭網(wǎng)，遮蔭85%左右。將出現(xiàn)瘤狀物的菌袋橫排在出菇架上，

2、1米寬的棚架可橫放兩袋，袋距10-15cm厘米。3、香菇如何催蕾？香菇屬于變溫結(jié)實(shí)性真菌，菌棒轉(zhuǎn)色后菌絲已經(jīng)貯藏著豐富的營養(yǎng)，生理趨向成熟，此時(shí)拉大溫差，菌絲即從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，溫差越大，子實(shí)體原基越易發(fā)生。4、催蕾的條件有哪些？①溫度5～25℃，并要求10℃以上溫差刺激；②培養(yǎng)料含水量55%左右，空氣相對濕度在85～90%；③通風(fēng)良好，空氣新鮮；④有一定的散射光照；5一定的振動刺激。如果自然溫差小，還可借助于白天和夜間通風(fēng)的機(jī)會人為地拉大溫差。空氣相對濕度維持90%左右。條件適宜時(shí)，3～4天菌棒表面褐色的

3、菌膜就會出現(xiàn)白色的裂紋，不久就會長出菇蕾。5、催蕾時(shí)注意事項(xiàng)是什么？①期間要防止空間濕度過低或菌柱缺水，以免影響子實(shí)體原基的形成。出現(xiàn)這種情況時(shí)，要加大噴水量，蓋塑料膜保濕。②要防止高溫、高濕，以防止雜菌污染，爛菌柱。一旦出現(xiàn)高溫、高濕時(shí)，要加強(qiáng)通風(fēng)，降溫降濕。6、催蕾后該注意些什么？當(dāng)菇蕾長至0.5～1厘米或微微頂起袋膜時(shí)，沿菇蕾周邊用利刃割破袋膜2/3，使菇蕾自由長出。菇蕾長出后要及時(shí)疏蕾，每袋留健壯菇蕾8～15個，以不擁擠又能順利生長為度。7、溫濕度方面有什么要求嗎？為使菇蕾正常生長，菇棚溫度要保持在5～2

4、2℃，相對濕度降到80%左右，并有一定散射光照。同時(shí)還必須注意菇棚的通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮。8、其他還有什么要求？香菇子實(shí)體生長階段，氧氣需求量較大，如果氧氣不充足，香菇子實(shí)體原基分化不良，會發(fā)生菇蓋小、菇柄大而長成畸形菇，導(dǎo)致產(chǎn)量低、質(zhì)量次、效益低。總之，在香菇出菇階段的管理中，要根據(jù)不同的氣候環(huán)境，千方百計(jì)地綜合調(diào)控溫度、濕度、通風(fēng)供養(yǎng)和光照等環(huán)境因子，確保香菇生長發(fā)育所需的條件。9、香菇采收有什么原則？冬季氣溫低，香菇生長緩慢，采下的菇肉肥厚、香氣濃。春、秋季節(jié)在較高氣溫下長的菇，個大、肉薄、菇柄長。10、

5、香菇采摘的標(biāo)準(zhǔn)是什么？以七八成熟為度，即在菇傘尚未完全張開，菌蓋邊緣稍內(nèi)卷時(shí)及時(shí)采收。如采收過早，產(chǎn)量降低；過遲則質(zhì)量不佳，最好是邊熟邊采，采大留小，及時(shí)加工。11、香菇采摘需注意什么？采菇時(shí)用拇指和食指控住菇柄基部，左右旋轉(zhuǎn)，輕輕擰下。不要碰傷周圍小菇，不要把菇腳殘留在出菇處，以防腐爛感染病蟲害，影響以后出菇。采下后，要輕拿輕放，小心裝運(yùn)，防止擠壓破損，以免影響質(zhì)量。12、香菇采收后該怎么做？香菇采收后，應(yīng)力爭當(dāng)天銷售或加工、干燥，以免其發(fā)黑變質(zhì)和腐爛。香菇主要進(jìn)行干制加工，干制后香味更加濃郁，既可內(nèi)銷，也可出

6、口。加工干燥的方法一般有日曬干燥和烘烤干燥兩種。13、第一茬菇結(jié)束該做什么了？第一茬菇結(jié)束，需要間歇養(yǎng)菌與菌棒注水。（1）養(yǎng)菌：每采收一茬菇后，菌袋要休養(yǎng)一段時(shí)間，一般7～10天，條件是溫度20℃～25℃，相對濕度70%～75％，暗光、適當(dāng)通風(fēng)。第一批菇采收后，可以掀膜通風(fēng)，使菌筒表面適當(dāng)干燥，以利菌絲生長，一周左右，采收以后留下的凹陷處菌絲會逐漸長滿，說明菌絲體已恢復(fù)。（2）菌棒注水：用專用注水器向菌筒內(nèi)注水，使菌棒的含水量恢復(fù)到50%左右。千萬要注意：出菇后的菌袋注水，一定要比第一茬菇出菇時(shí)的菌棒略輕一些，補(bǔ)

7、水原則是寧少勿多，防止造成不出菇。菇棚內(nèi)同時(shí)要適量噴水，并將部分薄膜放下，達(dá)到保溫保濕的目的，3～4天后掀開薄膜通風(fēng)，增大溫濕度差，促成子實(shí)體形成。第二批菇采收后重復(fù)第一批菇采收后工作，以后重復(fù)幾次直到培養(yǎng)基養(yǎng)分耗凈為止。14、春栽香菇難出菇是什么原因？（1）轉(zhuǎn)色過度黑褐。①原因一：在制袋拌料時(shí)水份過大，越夏時(shí)菌袋接地汲潮浸水過大，或拌料不均，營養(yǎng)失調(diào)是其主要原因。由于袋內(nèi)水份偏大，影響培養(yǎng)基內(nèi)吸養(yǎng)，菌袋表面氣生菌絲突長，易形成封閉轉(zhuǎn)色過褐的菌絲體。對策：進(jìn)入出菇季節(jié)，選出水份過大轉(zhuǎn)色過深的菌袋分開管理，用自制2

8、4個釘?shù)尼敯逄崆芭拇蚓霞?，覆蓋薄膜排水養(yǎng)菌7天左右，再進(jìn)行出菇管理。注意棚內(nèi)溫度不能超過28度，防止上層架和迎太陽處的菌袋燒菌，造成爛袋。②原因二：菌袋過松轉(zhuǎn)色過褐，表皮干結(jié)不易出菇，該現(xiàn)象一般為越夏上層較多。對策：切不可注水，采用浸泡，讓干固褐皮充分松軟，再進(jìn)行催菇管理。（2）菌袋燒菌原因是，菌袋在養(yǎng)菌時(shí)期，室內(nèi)通風(fēng)不良，產(chǎn)生高溫?zé)蛟诜汛炭自鲅鯐r(shí)第三天和第四