鮮蝦仁的家常做法

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1、鮮蝦仁的家常做法　　導(dǎo)語：不同鮮蝦仁的做法，搭配不同的食材，烹制出來的菜式口感、味道、營養(yǎng)價(jià)值也不同。以下是小編為大家分享的鮮蝦仁的家常做法，歡迎借鑒！　　材料：150g鮮蝦仁、250g雞蛋、80g韭黃　　調(diào)料：1g雞精，2g鹽，20g植物油，2g胡椒粉　　做法：　　1、將雞蛋蛋黃和蛋白打到碗里，同一方向攪拌均勻，打起泡，加入鹽、雞精、胡椒粉，再次攪拌，放一旁備用；　　2、往鍋里倒油，將鮮蝦仁炒至八成熟，起鍋；　　3、將韭黃切段，和大蝦仁一同倒入攪拌好的雞蛋中，再次攪拌均勻；　　4、開小火，往鍋里倒油，將攪拌好的雞蛋、大蝦仁、韭黃

2、倒入鍋中，用中火炒熟，即可上碟?！　〔牧希?00g西蘭花，100g鮮蝦仁，15g大蒜，15g紅辣椒　　調(diào)料：1g雞精，3g鹽，15g料酒，10g植物油　　做法：　　1、將西蘭花切成大小均勻的一朵朵小花，粗莖厚切，大小剛好入口即可；　　2、將水煮沸，加入少許鹽，把切好的西蘭花倒入水中，稍微焯燙，再撈起來，用冷開水淋一下，瀝干水，放在一旁備用；　　3、將紅辣椒對半切開，去除里面的辣椒籽和莖，將紅辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一邊待用；　　4、將蒜切碎，開火，倒油，將蒜粒小爆一會兒；　　5、將辣椒和鮮蝦仁放入鍋中，用中火炒，至鮮蝦

3、仁變紅，倒入少許料酒，繼續(xù)炒；　　6、將西蘭花倒入大蝦仁中，開大火，迅速爆炒，加鹽、加雞精，炒勻，即可上碟?！　〔牧希?00g日本豆腐，100g鮮蝦仁，30g青豆　　調(diào)料：3g鹽，10g醬油，10g香油，少許淀粉　　做法：　　1、將日本豆腐輕輕、完整地從袋子里取出，放在砧板上；　　2、將日本豆腐切段，每段約的厚度；　　3、將切好的日本豆腐，整齊地?cái)[放在碟子里，每塊日本豆腐上，擺放一只鮮蝦仁，在碟子周圍撒上青豆作為裝飾，再在蝦、豆腐、青豆上撒少許鹽；　　4、在鍋里倒入適量的水，放上鐵架，將裝好碟的日本豆腐和蝦放在鐵架上，蓋上鍋蓋，蒸

4、3-5分鐘；　　5、打開鍋蓋，將碟子拿出，用小碗將碟子里的水倒出；　　6、在小碗里加入淀粉攪拌均勻，倒入鍋中，添加少許醬油調(diào)成芡，用小火煮一會兒，即可；　　7、將煮好的芡汁淋在煮好的玉子鮮蝦仁上，即可上桌。