仟吉西餅市場(chǎng)分析

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1、仟吉西餅項(xiàng)目調(diào)查（一）產(chǎn)品分析1、“仟吉”品牌創(chuàng)立于二〇〇〇年，二〇〇〇年元旦，襄樊仟吉連鎖超市有限公司成立，從事連鎖超市的經(jīng)營(yíng)，在董事會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，“仟吉”成為襄樊地區(qū)的知名連鎖零售品牌。二〇〇五年三月，公司開(kāi)始實(shí)施產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，進(jìn)入烘焙食品產(chǎn)業(yè)。公司總部遷往武漢，成立了武漢市仟吉食品有限公司。“仟吉西餅”是武漢市仟吉食品有限公司1的連鎖門店名稱?！　　扒笔俏錆h市仟吉食品有限公司2的注冊(cè)商標(biāo)，二〇〇六年四月及二〇〇九年五月，“仟吉”商標(biāo)連續(xù)兩屆被評(píng)為“湖北省著名商標(biāo)”。2、“仟吉”的產(chǎn)品是定

2、位于注重生活質(zhì)量和時(shí)尚品味，注重健康飲食的消費(fèi)者市場(chǎng)。3、“仟吉”公司不僅創(chuàng)造烘焙美食，更是創(chuàng)造了一種生活的藝術(shù)，贏得了那些注重生活質(zhì)量和品位、對(duì)烘焙食品有較高鑒賞水平的消費(fèi)者的充分肯定。（二）環(huán)境分析人文環(huán)境：仟吉西餅遍布武漢各個(gè)區(qū)域，店均安置在擁有擁有充足的流動(dòng)人口的商超內(nèi)，有著數(shù)量可觀的消費(fèi)者和潛在用戶。文化環(huán)境：“仟吉西餅”的圖形商標(biāo)為國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)批準(zhǔn)的注冊(cè)商標(biāo)。圖案象一顆結(jié)滿果實(shí)的大樹(shù)，樹(shù)枝上的果實(shí)由幾個(gè)象“品”字的圖形組成，代表公司將產(chǎn)品品質(zhì)放在最重要的地位；樹(shù)干的形狀由象形文字

3、“千”字連成，隱意為“仟吉”企業(yè)。仟吉主色調(diào)為墨綠色，代表仟吉環(huán)保、低碳的時(shí)尚潮流。輔助色為金色和白色。金色代表仟吉提供給每一個(gè)客戶尊貴的服務(wù)；白色代表著仟吉按照質(zhì)量管理體系的要求從事生產(chǎn)、銷售，保證產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生。圖形商標(biāo)的外觀像是一棵結(jié)滿金色果實(shí)的大樹(shù)，象征著仟吉在所有伙伴的共同努力下，碩果累累，枝繁葉茂，向上發(fā)展的意愿。而且圖形商標(biāo)的三角形、方形、圓形組成三個(gè)品字，代表仟吉可以讓大眾體驗(yàn)到“品質(zhì)享受、品位仟吉”的含義，仟吉從事的是有“品位、品質(zhì)和品味”的事業(yè)，致力于向大眾提供美味與優(yōu)質(zhì)服

4、務(wù)?！　」镜奈淖稚虡?biāo)已在國(guó)家商標(biāo)局登記注冊(cè)，并于2006年4月和2009年5月兩次被湖北省工商行政管理局評(píng)為“湖北省著名商標(biāo)”。文字商標(biāo)意指仟吉成立在千禧年，非常吉祥、喜慶，也寓意仟吉的事業(yè)能夠蒸蒸日上?！　∏挠⑽纳虡?biāo)已在國(guó)家商標(biāo)局登記注冊(cè)。由英文“ken（眼界）”和“gee(前進(jìn))”組合而成，意指仟吉以創(chuàng)新的精神構(gòu)建未來(lái)。市場(chǎng)分析：1、經(jīng)驗(yàn)狀況：至2011年底，“仟吉西餅”已經(jīng)在武漢、長(zhǎng)沙、鄭州等地開(kāi)設(shè)直營(yíng)連鎖店70多家。仟吉公司不僅創(chuàng)造美食，更是創(chuàng)造了一種生活的藝術(shù)。贏得了那些注意生活

5、質(zhì)量和品位的、對(duì)烘焙食品有較高鑒賞能力的消費(fèi)者的充分肯定。特征：針對(duì)時(shí)尚潮流的青年及美食愛(ài)好者推出的烘焙類食品。其種類口味繁多滿足了年輕消費(fèi)者對(duì)于自我個(gè)性的追求。同時(shí)它也是一種集時(shí)尚，美味，健康于一體的食品，起發(fā)展策略略重與包裝精美的多樣化產(chǎn)品定位：中高端系列，不但有其豐富的口味滿足感官和精神上對(duì)西餅的需求，補(bǔ)充高檔產(chǎn)品的縫隙。而且其產(chǎn)品代表了消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚，健康的追求，更加突出了白領(lǐng)以及青年大眾的消費(fèi)需求。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析（僅針對(duì)武漢地區(qū)）：A、皇冠蛋糕：皇冠蛋糕連鎖專賣店則以新鮮、健康的食品，溫馨

6、、優(yōu)雅的購(gòu)物環(huán)境，和熱情、周到的服務(wù)而稱譽(yù).皇冠蛋糕目前在武漢有60多家門店，占據(jù)武漢蛋糕市場(chǎng)30%的份額?；使诘案庠谖錆h的局勢(shì)已穩(wěn)它的新鮮度和品類豐富度最為吸引顧客，店面有不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)。B、羅莎蛋糕：羅莎有三個(gè)特點(diǎn)非常值得借鑒.一:羅莎是第一家使用植脂奶油的蛋糕店其植物鮮奶油蛋糕很受歡迎。二：選址上羅莎選址是建立在民主打分和全方位分析評(píng)估的基礎(chǔ)上的，并且，在同樣的一條街上，羅莎往往會(huì)選擇拐角的地方，這樣可以擴(kuò)大招牌的可視范圍。三：他的每家門店都有一個(gè)開(kāi)放的大廚房。也就是透明制作。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)

7、是個(gè)很大的吸引力。C、元祖蛋糕：元祖蛋糕最成功的策略莫過(guò)于強(qiáng)有力的品牌定位——禮餅世家，成功的實(shí)行了自己與其他蛋糕店的品牌差異化，而且仟吉、羅莎、皇冠、主要是靠門店銷售，而元祖的門店大部分的作用是用于提貨。因此品牌風(fēng)格和品牌文化也是元祖長(zhǎng)久不衰的原因。