南宋農(nóng)書考略-南宋農(nóng)業(yè)史

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1、南宋農(nóng)書考略（一）《南宋農(nóng)業(yè)史》第四章第一節(jié)（一）方健宋元史論北宋南宋農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民《南宋農(nóng)業(yè)史》論著選載170第四章南宋農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)我國勞動人民在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中，創(chuàng)造了舉世罕有甚匹的農(nóng)業(yè)文明。其結(jié)晶或載體，即為古代農(nóng)學(xué)，又稱農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)。這主要包括農(nóng)書、涉農(nóng)詩詞文及大量歷代相傳的農(nóng)諺等，是古代農(nóng)民和知識分子共同創(chuàng)造的亟待總結(jié)清理的精神財富。其中最重要的即為古代農(nóng)書，在我國近代實驗農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代高科技、生態(tài)農(nóng)業(yè)興起以前，成為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展和農(nóng)業(yè)科技水平的總結(jié)和體現(xiàn)。農(nóng)書，迭經(jīng)歷代傳刻而廣泛流傳，對歷代農(nóng)事實踐又有指導(dǎo)意義，並在實踐中不斷推陳出新。劉瑞龍《正確對待中國的農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)》[1]

2、一文曾指出：“農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)，不僅是我國古代燦爛文化的重要組成部分”；也是“今天搞中國式的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化必須珍視、利用、借鑒的寶貴財富。我們要采取科學(xué)的態(tài)度和方法，總結(jié)、整理、繼承和利用這份遺產(chǎn)。”正是他和前農(nóng)業(yè)部長何康的遠(yuǎn)見卓識，才有了《中國農(nóng)業(yè)百科全書》的編纂和出版。南宋是農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)極為燦爛豐富、十分輝煌的時代。過去評價不高，被誤認(rèn)為似乎只有陳旉《農(nóng)書》，是書甚至也未能列入古代“四大農(nóng)書”之列[2]。其實，即使就農(nóng)書而言，其數(shù)量之多，質(zhì)量之高，實用性之強(qiáng)，也遠(yuǎn)超出人們的想象。今試據(jù)有關(guān)史料作一概略的考察。第一節(jié)南宋農(nóng)書考略古農(nóng)書，一般指古代中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)、生產(chǎn)經(jīng)營管理等方面的著作。寬泛而言，還包

3、括時令類、類書類、譜錄類及水利類、獸醫(yī)類等相關(guān)著作。今以王毓瑚先生《中國農(nóng)學(xué)書錄》（農(nóng)業(yè)出版社1964年版）[3]的收錄范圍為參照，對南宋農(nóng)書作書目解題式的考察，尤注重前人從未涉及過的農(nóng)書或前賢今人雖已著錄卻有誤解或需補(bǔ)充的農(nóng)書。宋代茶書筆者已有考證[4]，今不再重復(fù)。（1）《農(nóng)書》三卷，陳旉（1075～？）撰。今存。陳旉，自號西山隱居、如是庵、全真子。是兩宋之際居無定址，躬親農(nóng)圃、自食其力的飽學(xué)之士。熟悉六經(jīng)及諸子百家、釋老之學(xué)，尤精于《易》。惟務(wù)讀書，不求仕進(jìn)。其生平，略見是書洪興祖（1090～1155）序、跋。本書乃其晚年隱居真州（治今江蘇儀真）時所撰。乃總結(jié)江南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗的開創(chuàng)性

4、著作。全書凡22篇，其中：卷上14篇，講述種田，尤詳?shù)咀鳎痪碇?篇，論耕牛及其疾病防治（宋稱牛醫(yī)等獸醫(yī)為醫(yī)獸）；卷下5篇，專論蠶桑。是關(guān)于魚米之鄉(xiāng)頗有理論建樹的農(nóng)學(xué)專著。其所創(chuàng)導(dǎo)的“地力常新壯”理念，是我國古代最出色的農(nóng)學(xué)理論之一，這是他在針鋒相對駁斥了地愈種愈薄的流俗之論后提出的令人耳目一新的觀念。陳旉提出：只要注重施肥，投入充分的人力，對土地勤于經(jīng)營管理，土地不會越種越薄，而會地力“常新壯”。體現(xiàn)了天地人三才相維的哲學(xué)理念，是生態(tài)農(nóng)業(yè)觀念的樸素萌芽，是最值得珍視和總結(jié)的農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)之一。近年來，出現(xiàn)對《農(nóng)書》及陳旉的研究熱絕非偶然。在這種理論的指導(dǎo)下，宋代南方水田形成深耕、細(xì)耙、再耖的整地技術(shù)

5、，輔之以綠肥作物的種植，廣辟各種肥源，種地、養(yǎng)地相結(jié)合；形成了一套精耕細(xì)作的耕作技術(shù)，即使一年二熟、三熟，也創(chuàng)造了地力連作而長盛不衰的佳話，保持長期穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的奇跡。這種卓越的思想，至今仍閃耀著熠熠光彩，也令《農(nóng)書》贏得了世界聲譽(yù)，被譯成多種外文。其他不乏精采的內(nèi)容尚多，已在本書下章農(nóng)業(yè)科技耕作技術(shù)一節(jié)有所論述，此勿贅陳。本書乃陳旉晚年撰成，紹興十九年（1149），他持書謁見時知真州的洪興祖（1090～1155），洪氏博學(xué)多聞，精通經(jīng)史，讀后詫為奇書，旋即為其刊刻于郡齋，并附真州勸農(nóng)文，而廣為散發(fā)。但陳旉對這一初刻本極為不滿，于紹興二十四年（1154）元旦自跋云：“當(dāng)時傳者失真，首尾顛錯，意義不

6、貫者甚多；又為或人不曉旨趣，妄自刪改，徒事絺章繪句而理致乖越?！币蚨叭〖也馗北究槍懗舌?，以待有識之士鐫刻新版以廣其傳。紹興始刻本后是否另有宋刻本行世，今未得其詳。但六十年后的嘉定七年（1214），時知高郵軍的汪綱取陳旉“《農(nóng)書》一帙”，與秦觀《蠶書》合刻，后又附樓璹《耕織圖詩》，并錄其孫樓洪鐫石題識稱：嘉定庚午（三年，1210），樓詩刻石于郡，而汪綱刻二書時附樓詩而并刻之，成為極具特色的嘉定本[5]。這一《農(nóng)書》、《蠶書》、樓璹《耕織圖詩》的三合一宋本有幸流傳至今。迭經(jīng)嘉興項氏、泰興季氏（有“項靖之印”、“季振宜藏書”等印記各二枚）收藏，今仍藏臺北，見《天祿琳瑯書目》卷二著錄[6]?！掇r(nóng)書

7、》，明初收入《永樂大典》，后被《四庫全書》編入（據(jù)《大典》輯本），成為通行之本。明代傳本漸稀，清代則被鮑氏《知不足齋叢書》等多種叢書本收入。今流傳較廣者為農(nóng)業(yè)出版社1956年據(jù)鮑廷博叢書本重刊的排印本。同年，農(nóng)業(yè)出版社又刊行著名農(nóng)史學(xué)家萬國鼎先生的《陳旉農(nóng)書校注》。楊德泉與萬國鼎是最早對農(nóng)書進(jìn)行研究的學(xué)者，其后的研究成果基本上未脫其窠臼，不過更細(xì)密化而已[7]。也許是陳旉以前的農(nóng)書極少有論述江南水