國內(nèi)食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

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1、(一)國內(nèi)食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀改革開放20多年來，我國國民經(jīng)濟(jì)得到全面發(fā)展，人民生活水平普遍提高。我國食品工業(yè)在中央及各級(jí)政府的高度重視下，在市場需求的快速增長和科技進(jìn)步的有力推動(dòng)下，已發(fā)展成為門類比較齊全，既能滿足國內(nèi)市場需求，又具有一定出口競爭能力的產(chǎn)業(yè)，并實(shí)現(xiàn)了持續(xù)、快速、健康發(fā)展的良好態(tài)勢。食品工業(yè)總產(chǎn)值年均遞增10%以上，產(chǎn)品銷售收入快速增長，經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高，繼續(xù)保持位列國民經(jīng)濟(jì)各產(chǎn)業(yè)部門前列的地位，為國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)揮著支柱產(chǎn)業(yè)的重要作用。1、全國規(guī)模以上食品企業(yè)產(chǎn)值總量持續(xù)快速增長2000—2005年

2、，每年完成總產(chǎn)值分別為：8368.87億元、9318.09億元、10759.30億元、16163.86億元、20000億元，5年增長約140%。2、市場需求快速增長，食品工業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量大幅提高2000—2005年食品工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量普遍增長，其中增幅較大的主要產(chǎn)品有小麥粉、液體奶、食用油、乳及乳制品、罐頭、水產(chǎn)加工品、方便主副食品、禮品食品等。有的產(chǎn)品產(chǎn)量已居世界前列，如食用植物油、味精、檸檬酸、制鹽、啤酒、食糖等。3、全國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益增幅較大he"governingforthepeople","Nomatter

3、theinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine2000年完成利

4、稅總額1129.79億元，其中利潤229.49億元，2001年完成利稅總額1673.62億元，其中利潤444.83億元，2002年完成利稅總額1925.90億元，其中利潤524.85億元，至2004年完成利稅總額2757.42億元，其中利潤915.90億元，2005年預(yù)計(jì)完成利稅總額3200億元，其中利潤1140億元。5年利稅總額增長180%，其中利潤增長4.1倍。4、全國食品工業(yè)出口創(chuàng)匯平穩(wěn)發(fā)展，出口額逐年增加全國食品工業(yè)出口貿(mào)易額2000年為107.50億美元，2002年為155.12億美元，2003年為187

5、.59億美元，2004年為203.26億美元，2000年至2004年出口貿(mào)易額4年內(nèi)平均年增長率為17.26%，共增長了89%。5、食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)一步優(yōu)化首先是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步調(diào)整，更符合市場的需求，其中與人民群眾一日三餐密切相關(guān)的小康型膳食結(jié)構(gòu)的新產(chǎn)品增幅在20%以上，綠色食品、有機(jī)食品將成為食品消費(fèi)的主旋律；其次是企業(yè)的裝備結(jié)構(gòu)得到了前所未有的提升和優(yōu)化，使食品產(chǎn)品在“質(zhì)”中有了新的突破，滿足了市場向科技含量高的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品高度集中的需求；再次是企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)得到調(diào)整，近年來食品企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，總體平均水平

6、增長一倍。6、高新技術(shù)得到較好應(yīng)用，技術(shù)裝備有了較大提高。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuc

7、hemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine食品工業(yè)高新技術(shù)得到較好的應(yīng)用，大中型企業(yè)技術(shù)裝備水平有了較大的提高。如生物工程技術(shù)、超高溫殺菌、冷凍速凍、超臨界萃取、膜分離、分子蒸餾等一大批高新技術(shù)在食品行業(yè)得到了推廣應(yīng)用，有力地促進(jìn)了食品工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平的提高和產(chǎn)品的更新?lián)Q代。啤酒、葡萄酒、飲料、乳品、煙草加工等行業(yè)中較先進(jìn)的技術(shù)裝備，已接近發(fā)達(dá)國家二十世紀(jì)九十年代中期先進(jìn)水平。我國食品機(jī)械設(shè)備制造水平正在逐步適應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展和技術(shù)改造的要求。7

8、、食品質(zhì)量安全不斷提高目前我國食品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)已較為完善與健全，食品企業(yè)普遍重視基礎(chǔ)管理，特別是規(guī)模以上的大、中型食品企業(yè)，基本上都建立了企業(yè)食品質(zhì)量安全的保障體系，如HACCP、ISO9000-14000認(rèn)證及QS準(zhǔn)入制等。從全國市場的食品抽檢合格率來看，2004年已達(dá)94%，而1994年僅為82.3%，這充分說明我國食品質(zhì)量安全水平明顯提高。8、企業(yè)改革和